Bakte paier

[Deig forberedelse:]

Bakte paier

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Rå gjær	50 gram
sukker	1 ss.
margarin (smør)	150 gram
kefir	0,5 l.
soda	1 ts
vanillin	1 pakke.
salt	klype
egg	2 stk.
melk (vann)	0,5 ss.
hvetemel	OK. 1,2 kg.
Fyll for paier

Kokemetode

• Deig forberedelse:
• Oppløs gjær i melk eller vann, tilsett 3 ss. l. sukker og rør. La virke i 30 minutter. for korrektur.
• Bland deretter kefir og brus under omrøring til det dannes høyt skum.
• Hell denne blandingen i deigen og rør. Tilsett 1 egg.
• Smelt margarinen.
• Tilsett vanilje, salt og resten av sukkeret og hell i deigen og rør.
• Tilsett mel gradvis og bland slik at det ikke fester seg til hendene.
• Form en klump deig og la den heve i 1,5 timer på et varmt sted.
• Rull kuler fra denne deigen og legg på bordet (jeg får 30-35 stykker), dekk med en serviett. La den passe i 20-30 minutter. Form paier og legg på et bakeplate. La den passe i ca 15 minutter, pensle med et egg og inn i ovnen. Hyggelig))))
• Fyllinger:
• 1. hytteost + egg + sukker + vanilje
• 2. stuet kål
• 3. valmuefylling
• 4. kokt kjøtt + stekt løk
• 5. syltetøy
• 

hvilke røde pies! så jeg hadde bitt av et stykke fra hver ..))) vi skal bake! takk for oppskriften!

Veldig interessant støping. Det ville være mer detaljert om henne

[Zhenya]

Zhenya, veldig appetittvekkende paier

Veldig interessant støping. Det ville være mer detaljert om henne

bli med på spørsmålet

[Zhenya]

Veldig interessant støping. Det ville være mer detaljert om henne

Zhenya, veldig appetittvekkende paier: nyam: bli med på spørsmålet

Siden jeg ikke har et bilde av trinnvis støping av paier, og jeg ikke kan legge til bilder fra Internett, vil jeg snakke med ord.
1. Kaker med cottage cheese. Rull en kake ut av en deigklump som har kommet opp, og skjær lengdelinjene fra to motsatte sider med en skarp kniv ikke til enden. Legg fyllet i midten, og ikke overdriv det, da overskuddet vil strømme ut på bakeplaten og brenne. Brett kantene med kutt en etter en over fyllet slik at venstre kant går inn i høyre hakk, og høyre kant til venstre og du får en kake med en åpen fylling i midten. Jeg tror jeg skrev det tydelig
2. Paier med valmuefrø. Kjevle ut en kake fra en klump deig og press ut med et glass som er mindre i diameter enn deigkaken. Som et resultat vil du få en sirkel og en "doughnut" deig. Sett fyllet på sirkelen, lag en åtte av "smultringen" og brett den i to og legg den på fyllet. Det er alt.

Hvis alt er klart, så skriver jeg formen på resten av paiene litt senere.

[Zhenya]

Zhenya, baking ser veldig fargerikt og appetittvekkende ut
Forklar hvorfor brusen er tilsatt, hva gir den? Tross alt er det en tilstrekkelig mengde gjær.

Hvis alt er klart

veldig forståelig, takk