Pizzaovn

Jeg får beskjed av familien min, reduser oppvarmingen, så jeg sier smart, nei. pizza bakes på denne måten, ved høy temperatur ..

Akkurat som min
Inntil en smart person (Sveta, takk) sa at oppvarmingen kunne reduseres, så jeg ville ha bakt sta på "3" Ikke for dette kjøpte de ovnen, slik at ovnen ikke har maksimal varme, den sitter i hodet mitt. at jeg trenger pizza såååå høy feber!
Men i går adlød jeg lyset. Ja, og Alex100 baker også)). Og .... Hurra !!! Skjedde !!! Skjønnheten! Ingenting brant, men alt ble bakt, med tankevekkende bobler, generelt er alt som jeg trenger. Deigen var treg igjen.
Og i dag bakte jeg og igjen var alt riktig. Jeg laget ikke ledningene. Focaccia. De vil ikke ha pizza lenger. Jeg har ikke gjort det til pizza med ansjos smør ennå))

[caprice23]

Og .... Hurra !!! Skjedde !!! Skjønnheten!

caprice23, flott! Gratulerer! Jeg har ikke prøvd det ennå, jeg vil prøve Focaccia neste gang, selv om poteten sannsynligvis må deles med to, Tatyana ovenfor, ga en lenke til oppskriften, siden 300 gram mel ikke vil fungere i høyden, vil det sannsynligvis kokes i ovnen.

I dag bakte jeg igjen. Nå pizza. Den første brant litt med 2,5. Og toppen var litt forberedt. Kantene er myke. ... Den andre viste seg veldig bra. Men jeg lagde ikke mat på rad. Med et intervall på 20 minutter.
Jeg forsto ikke hva som skjedde med den første.

Jeg vil prøve Focaccia neste gang,

Neste gang skal jeg prøve potet også (jeg fant ikke ansjos).
Allerede i dag sa mannen min, da han hørte om pizza: "Igjen? !!!" Og på dørstokken er det gjester, hva annet enn pizza, hvis deigen allerede har vært i kjøleskapet den tredje dagen. I dag var gjestene glade)). Enten er gjestene forskjellige, eller så er det faktisk deilig




Kort sagt, i dag er det slik: bunnen, i prinsippet, passet meg, men toppen er ikke. Og det handler ikke en gang om bruning. Dette øyeblikket plager meg ikke i det hele tatt. Hosyuchu slik at kantene er sprø og myke på innsiden. Og de er bare myke. Som om et halvt minutt ikke var nok til å steke. Men hvis jeg hadde gitt disse et halvt minutt, ville bunnen brent. Det viste seg som i Tristar og om en tortilla, en slik skorpe. Frodig, men myk.
Kjære eksperter, hvem vil si hva?

Nå pizza. Den første brant litt med 2,5. Og toppen var litt forberedt. Kantene er myke.

[Irina]

Irina, men ikke så sterkt brent som på 3. Og den andre ble enda bedre. Men kantene falt ikke langt under idealet mitt.
Men når det er 3, så er kantene bare "spis tankene dine", men bunnen er brent.
Hva kan jeg gjøre da?

[Natasha]

Natasha, hva om du prøver en annen deig? Eller er det det samme med forskjellige deiger?
Jeg vil også prøve å endre oppvarmingstiden til steinen. Jeg har en prinsesse.

[Svetlana]

Svetlana, vi må prøve noe annet.
Varmet opp som Sveta sa med 2 til lyset slukket. Men kanskje det ble litt lenger, jeg satte det ikke umiddelbart i første omgang. Andre gang gikk den ut med en gang. Ikke brent. Nesten.
Jeg kan ikke forstå hva bunnen skal være. Vis, pliz, bunnen av pizzaene dine.



Kanskje jeg har en defekt komfyr?
Eller er jeg defekt?

[caprice23]

Den første er litt brent av 2,5

Varmet du opp ovnen i 2?

Men når det er 3, så er kantene bare "spis tankene dine", men bunnen er brent.
Hva kan jeg gjøre da?

Vil du lage en litt mindre pizza? Hvis skorper er så viktige for deg, er det den eneste måten ... Her er en annen underholdende video. Legg merke til hva han gjorde med toppdekselet. Folien reflekterer varmen på pizzaen, og halvparten av ventilasjonene er dekket med folie. Han lagde bare et hull i hvert sekund eller tredje. Også som et alternativ ... Og det kan fungere selv med en pizza med stor diameter når det kommer direkte til metallfelgen.

Riktignok forsto jeg ikke hvorfor han la en foliesirkel i pizzaovnen etter at han tok ut pizzaen ...

caprice23, Natasha, lukke, Irina, Jeg er veldig glad for at min erfaring kom til nytte for Voznoy's deig i kjøleskapet. Jeg skal lage mat i morgen

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pizzaen hans ble bakt i 2 minutter! Vel, hvordan er det? Gir folien en slik effekt?

Voznys deig i kjøleskapet. Jeg skal lage mat i morgen

Sveta, tok du mengden vann og mel i oppskriften, eller regulerte du det selv?



Fant en video, sannsynligvis er dette bare min versjon. Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn en lenke
Der baker mannen maksimalt, men omtrent midt på bakingen glir han en stor rund metallspatel under bunnen av pizzaen. Og bunnen, viser det seg, brenner ikke, men toppen av pizzaen tilberedes.
Hvordan kan jeg grave et slikt blad nå?

[caprice23]

caprice23, Natasha! Det er en slik skulderblad 🔗 på ozon,
den er imidlertid bare 25,5 cm i diameter, men for en nesten ferdig pizza er diameteren passende. Det er metallisk. Men den er tykk og jeg er redd for å bruke den til pizza, for ikke å bryte steinen. Hvis du ikke er redd, kan du prøve å bake på slikt.
Og det er også metallblad, 2 i et sett, halvcirkelformet. De er for Bestron-komfyren. Men jeg så dem bare en gang på Amazon, så savnet dem, men fant dem ikke.

[Elena]

Elena, Jeg så på denne padlen fra Ozona. Det er pinlig at det er non-stick. Hvordan vil den oppføre seg ved så høy temperatur?

Det er en slik skulderblad

Det er veldig praktisk å skyte pizza. Cirre ga det til meg (min fe)

Riktignok forsto jeg ikke hvorfor han la en foliesirkel i pizzaovnen etter at han tok ut pizzaen ...

Siden lokket er dekket med folie, som fungerer som en varmereflektor fra skyggen, og varmen er rettet mot pizza / stein, skaper det en sirkel for å hindre at steinen blir overopphetet.

slik at steinen ikke blir overopphetet.

Det er det! Takk!
Jeg skal allerede dekke kuppelen med folie)). Jeg vet det
Er det noen som vet hvor den blanke siden av folien på kuppelen skal se ut? Mot steinen?



Så, men nå tenkte jeg og forsto ikke. Han trakk ut pizzaen, la ned foliesirkelen og lukket ovnen. Men i henhold til instruksjonene, må du la ovnen stå åpen i 2 minutter.
Selv om jeg allerede har sett i mer enn en video at de legger folie i ovnen. Hvordan er det bedre da? Hvem praktiserte dette?

[caprice23]

caprice23, Natasha, kan kjøpe et spesielt rutenett for pizza og form og bake på det.
Jeg har en prinsesse, bunnen er også brent. Jeg kjøpte et maske og alt fungerte bra.

[NataSh69]

NataSh69, takk, jeg tenkte også på dette alternativet, men foreløpig la jeg det til senere. La oss slåss igjen

[caprice23]

Jeg kom med en fotoreportasje om pizza.

Jeg la den i folie under toppdekselet. Jeg ser en forklaring. Folie beskytter varmen som stiger fra steinen til fyllingen.



Her er pizzaen



Nå analyse. Ja, caprice23, Natasha, du har rett. Toppskorpen er knasefri. Hun har ikke tid. Og jeg analyserte Voznys video, samt mine 5 minutter på kjøkkenet til en lokal takeaway-pizzeria (ikke spør meg hvordan jeg kom dit. Det var vanskelig). Så de baker alle på garn, som jeg allerede sa NataSh69... Jeg gikk på bestilling.

nå om Voznys deig. Jeg la til 20 ml vann på toppen. Først elte jeg med en spade (den første 1/2 av melet og videre), og deretter delte jeg deigen i 2 deler og i en kombinert på kniver i 40 sekunder. Jeg kunne ikke se på kjøkkenet mitt under eltingen. Videre var det hele 1 kg mel. Det er ikke hans volum og type test, IMHO. Og jeg la til 20 ml rismelasse. Moderne mel er veldig sukkerfattig i sammensetningen. Gjær har ingenting å spise. Dette er Luda Mariana-aga sa.

[Sveta]

Sveta, takk for en så fargerik rapport. Pizzaen ser veldig appetittvekkende ut!
Har folieskjermen gitt deg noe? Føler forskjellen med og uten ham?
Og på bekostning av rutenettet ... Her er en italiensk, som jeg skrev ovenfor, midt i å bake en spade skyver et metall under pizzaen og baker så videre. Sannsynligvis en spade og et gitter som forhindrer at pizzaen brenner.

Ja jeg gjorde. Jeg vasker ikke ovnen min i det hele tatt. Det vil si at innsiden av det som tidligere var skinnende rustfritt stål ble brunt og selvfølgelig ikke gjenspeiler noe.Med folie spruter fyllingen morsommere.

[NataSh69]

Jeg vil også dekke min egen med folie))). Men pizzaen viste seg å være sprudlende, av en eller annen grunn gjør jeg det ikke



NataSh69, og hvilken diameter skal nettet ha? Mindre enn 30, hva ville ovnen stengt godt? Hva er ditt?

Jeg tok en diameter på 28 cm, med fokus på kryssfinerknivene som følger med settet - de er nøyaktig 28 cm (prinsessen har en stein på 30).

Det er en slik skulderblad 🔗 på ozon,
den er imidlertid bare 25,5 cm i diameter, men for en nesten ferdig pizza er diameteren passende. Det er metallisk. Men den er tykk og jeg er redd for å bruke den til pizza, for ikke å bryte steinen. Hvis du ikke er redd, kan du prøve å bake på slikt.

Jeg leste alle tipsene her, takk for at du delte, jeg lærte mange interessante ting. Om skulderbladet - nei, det vil ikke passe - jeg orket ikke det, jeg gikk for å måle hva og hvordan

(Jeg kjøpte ikke på ozon, halvparten billigere på melion til en haug for skurtreskeren, det var en koke, den var uavhentet i et år, og nå bruker jeg den til å fjerne pizza og kutte den med en saks og det er det)

Se på den konvekse rillen hennes fra håndtaket, den lar deg ikke lukke lokket på komfyren helt, og hvis du lukker den, vil den ikke gli under hele pizzaen, og t er høyt, håndtaket er ikke langt og kan smelte

[NataSh69]

NataSh69, takk, bare funnet på Aliexpress. Jeg vil sannsynligvis bestille, men jeg vil også ha en spade! Vi må prøve alt og bake den perfekte pizzaen til slutt !!!



Svetlana777takk, så dette alternativet forsvinner, vi vil se etter en ny spade)

[caprice23]

caprice23, Natasha, se på METRO-butikken. Av en eller annen grunn virker det for meg at det vil være! Eller i butikken med profesjonelt kjøkkenutstyr for restauranter og kafeer. Mange ganger billigere enn med Ali.

[Sveta]

SvetaVi har ikke noen metro

[caprice23]

caprice23, Natasha, i Online tr **** sendte jeg en lenke til HP.

[NataSh69]

NataSh69, og pizza kan fjernes fra rutenettet uten problemer?

Filmer godt. Tegningen på bunnen av pizzaen er endelig, deigen er myk og mens du sprer sausen med en skje, viser det seg at du trykker ned. Så, når alt er klart, bruker jeg en trespatel til å kjøre den mellom pizzaen og nettet, og det har ikke vært noen problemer med sterk kleving ennå.

Eller du kan overføre den ferdig monterte pizzaen til rutenettet. Men det har jeg ikke prøvd.

[caprice23]

caprice23, Natasha, i Online tr **** sendte jeg en lenke til HP.

De selger en pizzasko, det er profesjonelt utstyr og det har et langt trehåndtak. Hvorfor liker du ikke de to padlene som fulgte med ovnen?

[Rachel]

Rachel, Jeg sa ikke at jeg ikke liker skulderbladene. Diskuterte brennende pizzabunn ... og pizzarutenettet, ikke scoop.

[Rachel]

Hvorfor liker du ikke de to padlene som fulgte med ovnen?

Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn lenker til videoer. Hvis noen fortalte meg hvordan jeg skulle gjøre dette, ville alt umiddelbart bli klart))
Og i den elektroniske stien så jeg en profesjonell pizzaspade, men prisen



Rachel, om skulderbladene du forteller meg, forsto jeg riktig?

Hvis vi snakker om en aluminiumspade med trehåndtak, så kjøpte jeg først denne og så solgte den. Vi trenger det ikke i det hele tatt. Rettferdig. Dette er for dype profesjonelle ovner. Vi trenger det ikke. Nettet er nødvendig.

Vi trenger det ikke.

Jeg trenger det !! Jeg sier nøyaktig!
Hun er ikke nødvendig for å skifte pizza

Her, se hva jeg trengte en spade til. Spesielt om henne mot slutten av videoen, når pizzaen allerede blir bakt.

Kult video! Natashka, med din utholdenhet, vil vi definitivt lære å lage perfekte pizzaer.

Men jeg er fortsatt bak lås, foran en spade. Men kanskje nettet er veldig relevant for pizzeriaer, og ikke så relevant for oss. MEN! Pizzaen må frigjøre fuktighet. Kanskje når han setter inn spaden, har all fuktigheten allerede gått ... Jeg kan ikke si ... Grillen gir en slik mulighet. Og ingen grunn til å utnytte øyeblikket ...

Men jeg er fortsatt bak lås, foran en spade.

Og jeg er for spaden. Men jeg vil definitivt prøve gitteret også. Jeg er bare redd for at min favoritt langsomme deig er for myk og vil synke ned i hullene, så tar du av pizzaen. Deigen fra Oleg Vozny er tett og det er tydelig at den ikke setter seg fast i nettet hans, men hvordan vil den oppføre seg? Men hvis du ikke prøver, vil du ikke vite det.
Og spaden, tror jeg, denne fyren legger inn når all fuktigheten har gått og skorpen har tatt tak. Disse italienerne spiste en hund på pizza, jeg tror at de allerede har tatt alt dette i betraktning (og spesielt med en så forvirret som denne). Men også til du prøver ... Bare øvelse vil bekrefte eller avkrefte antagelsene mine
Så jeg trenger alt! Og et garn og en spade! Og fremover, på jakt etter den perfekte pizzaen!)))

[Rachel]

Jeg vet ikke hvordan jeg setter inn lenker til videoer. Hvis noen fortalte meg hvordan jeg skulle gjøre dette, ville alt umiddelbart bli klart))
Og i den elektroniske stien så jeg en profesjonell pizzaspade, men prisen



Rachel, om skulderbladene du forteller meg, forsto jeg riktig?

Beklager, skyndte meg å svare, leser ikke innleggene helt.

Wow, hvor mange har skrevet
Jeg har aldri tatt pizzabaking så seriøst, kanskje fordi jeg alltid var fornøyd med resultatet, men med Ferrari var det ikke noe problem i det hele tatt, bunnen brenner ikke, toppen er stekt, det er ikke nødvendig å vri. Jeg var vel heldig med det U-formede varmeapparatet. Jeg varmer opp i henhold til instruksjonene i 10 minutter i 2,5, baker i 3 eller 2,5, avhengig av fylling og mengde.
De spiser ikke den tynne pizzaen min, jeg prøver å strekke og rulle den tynnere, men den "eksploderer" likevel i ovnen. Men jeg ser på Youtube og mange mennesker får denne høyden.
Jeg har ikke fotografert pizza på lenge, jeg fant den fra gamle 2014 på en Panasonic-test

Det er fra bunnen

spesielt for en så forvirret som denne.

Men det gikk bare opp for meg. Han la papir på en stein før han bakte og fikk en brun sirkel på den for å forstå hvilken størrelse pizza han skulle lage?

Så jeg trenger et pizzarutenett av denne sirkelen pluss en centimeter ...

Så jeg trenger alt! Og et garn og en spade!

Jeg trenger ikke en spade ... Det utstikkende håndtaket fra oppvarmingsenheten ... Du vet aldri ... Jeg kan skli netting

Han la papir på en stein før han bakte og fikk en brun sirkel på den for å forstå hvilken størrelse pizza han skulle lage?

Jeg vil våge å foreslå at han kanskje legger papir for å vise hvor jevnt overflaten begynte å bli varm som et resultat av endringene? Fordi jeg har sånn

Jeg varmet den opp i 5 minutter i 2,5
Og å dømme etter "sirkelen" min, er et 28 cm rutenett helt fint. Bestilt, ankommer onsdag. I løpet av helgen vil jeg eksperimentere))

[caprice23]

Jeg varmet den opp i 5 minutter i 2,5

caprice23, Natasha, er du sikker på at papiret ditt lå flatt på steinen? Et helt dumt spørsmål, selvfølgelig. Bare på bildet er hun i bølger. Er det en så ujevn oppvarming av steinen?

Det gjør jeg også i dag. 5 minutter i 2,5. Jeg måler diameteren, det skal jeg sørge for. Jeg planla også å bestille ca 28 cm. Jeg har allerede funnet den, hvis jeg bestiller den i dag, blir den levert til helgen.

Kanskje lager han folie på lokket slik at det ikke blir skittent? Jeg har også alt allerede gjort. Når det gjelder masken: Jeg har et slikt maske. Deigen for henne skal være hardere. Vozny har en ganske tett deig. Anisens deig er for myk og fuktig. Ikke skrap pizzaen fra dette rutenettet. Og jeg la den ikke i Ferrari, fordi den gir ekstra høyde, så toppen av meg holder meg regelmessig til varmeelementet.

[Maryka]

lager han folie på lokket slik at det ikke blir skittent?

Maryka, Maya, nooo, hundre kilo folie for å reflektere varmen, som alltid går opp, slik at den kommer tilbake til fyllingen. Forresten, ideen med en folieplate er flott. Jeg må finne en.

Voznys deig, ja, den vil være god på risten. Jeg tenker, kanskje i dag vil jeg risikere denne deigen ved høyere temperatur ... A C-grad for det Mens jeg venter på risten ...

I går så jeg Voznys video om pizzastøping. Så vakkert han vrir det

Er du sikker på at papiret ditt lå flatt på steinen?

I utgangspunktet nøyaktig. Det ble deformert under oppvarmingsprosessen.
Jeg vil prøve igjen om kvelden, jeg vil kontrollere

siden det gir ekstra høyde, holder tipset mitt seg regelmessig til varmeelementet.

Søren

folie plate ideen er flott

Lys, jeg forstår fortsatt ikke i hvilket tilfelle jeg skal si det. Du mener platen han legger på steinen når han tar ut pizzaen? Eller om den som festes på lokket?

Jeg bakte på et rist av en "langsom" deig, den ble skutt godt. Men av 500 gram mel var 100 semulegryn T.
Selvfølgelig, hvis deigen er veldig myk og fuktig, synes jeg du ikke skal bruke et maske. Plutselig vil den feste seg sterkt.

[NataSh69]

NataSh69, Ja, skjønner det.Og så var jeg veldig bekymret for at jeg ikke skulle ha bestilt dette nettet.
Hdezh, spaden min.

Jeg strakte bare ut deigen og presset den på risten, jeg hadde en pizza med bakt rist. Så rev den av. Hvis deigen allerede er godt strukket, og på mel, for eksempel mais, og ganske enkelt legges på toppen, det vil si at den skal være, så skal den ikke være sterkt påtrykt.

I utgangspunktet kan du samle pizza på spatler som vanlig og deretter overføre den til risten og deretter risten til ovnen. Da vil sannsynligheten for å klebe seg være minimal



I dag så jeg også videoen. Alle disse italienerne har en foliekledd komfyrkuppel og de baker pizza i mindre enn 5 minutter. Og skorpen brenner ikke som den skal. Du bør fortsatt forstå språket)))

Forstår fortsatt språket)))

Der kan du på en eller annen måte tilpasse undertekstene. Flere ganger allerede på forumet forklarte kunnskapsrike mennesker, men jeg husket selvfølgelig ingenting. Du kan prøve Google for å spørre hvordan du kan sette opp undertekster for en video på YouTube

Der kan du på en eller annen måte tilpasse undertekstene. Flere ganger allerede på forumet forklarte kunnskapsrike mennesker, men jeg husket selvfølgelig ingenting

Som dette, veldig enkelt:

[søvnig hode]

søvnig hode, Svetlanatakk. Nå kan jeg slå på undertekster. Men problemet er at de enten er italienske eller engelske. Det er ingen russere ((((



Kunnskapsrike mennesker, fortell meg, hvis du slår av termostaten, hva vil skje? Jeg mener, hva er det dårlige med det?



Gud, jeg er ute av tankene. Fant et forum der Ferrari blir omarbeidet. Hva gjør de med henne, kjære mamma. Men hva slags pizza kommer ut til slutt !!! Bare et eventyr !!! I vårt liv, uten modernisering, vil dette ikke fungere i livet. Og de baker det i et minutt, maksimalt halvannet !!! Bilder er nydelige, skorpe med store hulrom. Damn, jeg trenger det nå også! Og det ble veldig trist at jeg definitivt ikke kunne gjøre dette, fordi jeg ikke forstår noe for denne elektronikken, og mannen min vil ikke ta det
Alt, jeg har sorg