Pizzaovn

Jeg er ganske fornøyd med den enkleste deigen fra Panasonic, rask, velsmakende, uten lang korrektur og bretting.

Og jeg også

Vi har en oppskrift, men la meg minne deg på: tørr gjær 2 ts. , mel 400 g, salt 3/4 ts, vokse. olje 2 ss, vann 250 ml. Jeg heller bare alt i HP bøtte- og pizzamodus i denne rekkefølgen. Denne mengden deig er nok for meg 2 pizzaer til en vanlig prinsesse som er uten stein. Og for en Ferrari for to pizzaer teller jeg deigen til 300 gram mel.

[Maryka]

MarykaMaya! Hvis denne deigen er fra Panasonic, tusen takk!

[Helena]

Husk meg på oppskriften på denne testen fra Panasonic! og hvordan gjør du det akkurat?

Helena, ja, det ser ut til at vi lenge har vært på "deg"
Her er en grunnoppskrift fra boka mi
(x / p SD-253):

Tørr / gjær 0,5 t / l
Hvetemel 300 g
Salt 1 t / l
Sukker 0,5 t / l
Tørr / melk 1 ss / l
Oliven / olje 1 ss / l
Vann 200 ml
Pizza-modus, etter å ha avsluttet la jeg den stå i ovnen i ytterligere ~ 15-20 minutter.
Jeg elter alltid 1,5 normer for 2 pizzaer (men jeg øker gjærmengden til 1,5 t / l), mine liker ikke en veldig tynn base, og jeg ruller den opp til d 28 cm, det vil si nesten hele steinen, bokstavelig talt 1 cm til kanten på steinrestene. Og alle velger mengden deig for seg selv.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, tusen takk! Ikke bli fornærmet hvis jeg plutselig skriver til deg igjen. Dette er min vane siden jeg var ung. Og du kan ikke bli kvitt det.
Tanya! Hvor lenge varer Pizza-modusen i Panasonic, og hvor mange og på hvilken tid er det kna og pauser? Jeg har en annen brødmaker.
Setter du alltid melkepulver? Hvis han ikke er hjemme akkurat nå, kan noe byttes ut?

[Tatyana]

Setter du alltid melkepulver? Hvis han ikke er hjemme akkurat nå, kan noe byttes ut?

De samme spørsmålene, jeg vil lytte)
Tatyana, takk for oppskriften, jeg skrev den også ned, jeg så ikke oppskriften med melkepulver, bare på vannet fant jeg ut at den var høyere Maya skrev
Det er sant at det ikke er noen brødmaskin, jeg skal elte med hendene.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Helena, ja, fra Panasonic, ser det ut som en tynn pizzaoppskrift. Hvis vi sammenligner denne oppskriften og den som Tatyana ga, vil vi se at forholdet mel: vann er det samme. Hvorfor er melkepulver i deigen? Kanskje for en rødaktig skorpe. I min HP Panasonic-pizzamodus varer 45 minutter. Nesten hele denne tiden blir deigen eltet, med korte pauser. Så tar jeg den ut, deler den, ruller den til kuler, dekker den med en film og lar den sitte i ca 15 minutter. Jeg gjør alle manipulasjonene med deigen på en silikonmatte med litt mel. Noen ganger får jeg det ikke ut av ovnen med en gang. Siden deigen forbereder seg raskt, og når vi steker trenger vi en rask heving, går det ganske mye gjær i den. Jo lenger deigen er kokt, desto mindre gjær blir det i.

[Maryka]

Maryka, Mayechka! Tusen takk for forklaringen! Jeg tar alt i betraktning.
Jeg lurer på hva annet Tanya-win-tat vil tilføre oss. Jeg vil gjerne samle alle de gode rådene fra alle. Siden jeg har de samme problemene med pizza som nesten alle forummedlemmer. Derfor samler jeg gjerne alle smarte råd.

[bare]

Hvor lenge varer Pizza-modusen i Panasonic, og hvor mange og på hvilken tid er det kna og pauser?

Ja, som Maya allerede har skrevet, varer den i 45 minutter, og selv om boka sier om hevingen, er deigen nesten konstant eltet, pausene er bokstavelig talt 5 minutter, så jeg lar det være etter slutten å slappe av, legge meg og stige.
Her er et bilde fra boka

Setter du alltid melkepulver? Hvis han ikke er hjemme akkurat nå, kan noe byttes ut?

stort sett alltid, men det hender at det ikke er det, så erstatter jeg det med myse eller flytende kefir, bare Jeg likte ikke vannet.

Jeg skal gjøre elten med hendene.

Irina, så vi pleide å elte med håndtak, det er nå lat, god elting

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya! Jeg beklager at jeg kom til bunns. Resept 1 ss. l. tørr melk og 200 ml vann. Og hvis det ikke er melkepulver, legger du (helles) 200 ml myse eller 200 ml flytende kefir i deigen, og følgelig heller du ikke lenger vann. Forsto jeg riktig?

Jeg sammenlignet pizzadeigen fra boka til Panasik, eltet i HP og for hånd - en veldig stor forskjell i resultatet. Nå elter jeg bare i HP.

Ja, jeg kom ikke til bunns i noe, du forsto alt riktig, hvis uten pulver / melk, så bare myse eller kefir, men det må være flytende, ellers blir balansen (flytende mel) forstyrret, om bare tykk er tilgjengelig, fortynn den med vann til væske. Generelt er det bedre å lage oppskriften for første gang for å forstå hva deigen skal være, og der kan du allerede endre noe

blandet inn HP og manuelt - en veldig stor forskjell i resultatet

Du kan prøve å elte med en stavmikser med kroker, den skal fungere bra.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya! Jeg har det. Takk igjen!

Du kan prøve å elte med en stavmikser med kroker, den skal fungere bra

Ja, jeg prøver manuell mat i helgen), takk, Tatyana!

Å jenter, her er jeg igjen! Jeg deler med meg mine neste eventyr. Jeg tester alle forskjellige oppskrifter på pizzadeig, men så langt foretrekker jeg den langsomme pizzadeigen fra Magrit. Og selv om det ser ut som deigen fra Anise, viser Anise seg å være mer flytende og klebrig. Jeg har det.
Og nylig var det ikke noe brød hjemme, jeg glemte å bake. Min mann sier, la oss gjøre noe sånt som focacci i Ferraraka. Ikke snarere sagt enn gjort. Naturligvis var det heller ikke deig på lager, jeg måtte tilberede en pizzadeigsoppskrift fra instruksjonene til HP Panasonic. Jeg beklager på forhånd de som er veldig glad i denne deigen, ikke kaster tanker, men sammenlignet med deigen som er alderen i 24 timer, to, tre - dette er slett ikke det samme. Deigen er ikke duftende, en slags tom smak. Før FERRARKA bakte jeg alltid pizza på denne deigen og gadd ikke, og jeg likte alt! Men tilsynelatende læres alt i sammenligning. Og etter deigen, som modnes i kjøleskapet i to dager, har Panasonic-deigen mistet relevansen for meg. Kom igjen. Mannen, som i deigen og pizzaene ikke sparket i tannen og til og med sa at dette slett ikke er det samme. Deigen har ingen smak.
Dette er paiene vi har. dvs. pizza ... dvs. focacci
Nok en gang beklager jeg fansen av Panasonic-testen. På en eller annen måte skjedde det med oss



Men blæren og strukturen på deigen ble bra. Men smaken var ikke nok. Det rakk ikke å opparbeide smaken



Men det er ikke alt. Generelt er pizzaen som passer meg hentet fra meg annenhver gang. For den ene gangen baker jeg en pizza av deigen jeg liker, og den neste fra en ny. Jeg tester. Og så veksler jeg.
Resultatene er forskjellige. Noen vil brenne, noen vil ikke ha samme skorpe som jeg trenger, noen vil ikke ha samme struktur osv., Men i prinsippet er alt spiselig. Men i går gikk det galt. Og selv med gjester. ... Jeg la deigen fra Oleg Vozny på forhånd. Allerede i denne testen var jeg sikker på, så mange fantastiske anmeldelser. En liten tvil snek seg inn i meg på scenen med å forstå forholdet mellom vann og mel. 1: 2. For meg er det for stramt. Men selv i videoen er han langt fra batter. Ok, vi setter i gang.
Blanderen elte deigen, alt var som i oppskriften, den lå på bordet, den gjærte i kjøleskapet i 24 timer.
Timen av X kom. Først klarte jeg ikke å strekke den, selv ikke på vekt. Jeg måtte rulle den pent ut med en kjevle.
Kort sagt, for en lang historie å fortelle, resultatet var slett ikke trøstende. Også gjestene som ventet på noe hissig fra den hyllede ovnen, etter å ha prøvd pizzaen, unnet seg ikke glede. Og mentalt tror jeg det, de snurret ved tempelet, som hvorfor brukte hun så mye penger på en slags uheldig ovn.
Hva skjedde: Tøff, tørr, flat pizza. Selv kantene jeg bare elsker, gikk ikke. Tynn, flat.
Og brant aaaaaa igjen
Det var ikke noen vakre hulrom, bobler i det hele tatt.
Gjær var absolutt arbeidere, samme dag de bakte brød på den.
Jenter som baker pizza på denne deigen, fortell meg hva jeg gjorde galt? Eller er det bare deigen ikke min, men er den akkurat slik den skal være? Kanskje var det bare nødvendig å fjerne den fra steinen litt tidligere, slik at den ikke tørker ut. Så du får det uten bobler i skorpekuttet og uten frodige kanter?
På en langsom deig viser pizzaen min seg å være veldig tynn, og kantene er luftige, myke på innsiden, sprø på utsiden.

[caprice23]

caprice23, Natasha! Det er så flott at du kan bake av forskjellige deiger. Din planlagte pizza vil nå alltid være deilig fra ordet veldig, men hvis plutselig gjestene plutselig dukker opp og du må unne dem pizza fra Ferrari, så vil Panasonic-versjonen komme til nytte! Jeg forstår at denne deigen oppfører seg bra i Ferrarka, ikke sant?

[Elena]

Elena, ja, det gjør det bra). For nødbaking av pizza akkurat

[ikke brød]

... som focaccia ... Jeg måtte lage mat i henhold til oppskriften på pizzadeig fra instruksjonene til HP Panasonic.

For meg har Parasonic-deigen mistet sin relevans.

Natasha, men jeg skrev det

dette er ikke brød, men bare en tortilla med fyll og for meg her hovedrollen spilles av fyllingen.

Jeg ville aldri brukt denne deigen til focaccia, den er bare basen.
Hvis du vil ha en deilig focaccia, anbefaler jeg denne oppskriften, den blir nydelig, jeg lager den alltid på tørre potetflak.

Potetfocaccia (pizzaprodusent Princess 115000) (Sneg6)

Jeg baker virkelig i en pizzaprodusent P1, her er den

men jeg tror det ikke blir noen problemer med Ferrari heller

Men i går gikk det galt. Og selv med gjester.

Foran gjestene ville jeg ikke delta i eksperimenter, men ville overraske meg med en "innkjøringstest", for du kan være sikker først etter at du har prøvd det selv. Alle har forskjellige produkter, teknologi, smak, og resultatet kan ikke være like bra for alle.

Jeg ville aldri brukt denne deigen til focaccia, den er bare basen.

Nå forstår jeg at jeg ikke vil bruke den til pizza heller. Jeg liker smaken av deig i pizza



Men hvor fantastisk det er at det er mange forskjellige "disse testene" for enhver smak og farge. Alle vil finne det de liker

men jeg tror det ikke blir noen problemer med Ferrari heller

Focaccia i Ferrarca er vakker, allerede prøvd. Rett og slett nydelig, men fra en annen test
Vi må prøve potet nå))

Nå forstår jeg at jeg ikke vil bruke den til pizza heller.

Jeg sier, vi er alle forskjellige, men jeg liker ikke 2-3 dager gammel deig fra kjøleskapet i pizza

Alle vil finne det de liker

Det er sikkert

Jeg er fortsatt interessert i deigen fra Oleg Vozny. Hva skjedde med meg galt med ham? Eller er det bare det, bare ikke mitt valg?



Jeg så videoen igjen. Nei, jeg gjorde sannsynligvis alt riktig og riktig. Og deigen har samme tetthet som den viste seg, og som et resultat den samme pizzaen med tynne kanter. Sannsynligvis bare ikke mitt valg. Jeg liker annen pizza (tynn, men med en lubben kant)
Riktignok har jeg fortsatt deigen, jeg burde nok prøve å bake den igjen i dag, bare trekk den ut tidlig slik at den ikke tørker ut så mye.



Jammen, familien min blir snart lei av pizza mens jeg eksperimenterer med deig her

[caprice23]

Hva skjedde med meg galt med ham?

caprice23, NatashaDu aner ikke hvor mye vi alle har forskjellige mel. Hvis bare det var så enkelt. Ikke bare kan det være tørrere eller mer fuktighet fra klimaet, det avhenger også av hvor hveten den ble laget av vokste, av klimaet i regionen. Enten det var vinter eller vår. Resultatet blir helt annerledes.

Jeg vridde deigen fra Vozny på hendene når jeg støpte. Hvis du ikke kaster det, blir det gummiaktig.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, hva er din favorittdeig til pizza nå?

Svetlenki, Svetik, hva er din favorittdeig til pizza akkurat nå?

Så jeg ville spørre

favoritt for pizza

En slags symbiose mellom Vozny og Reinhart. Blandingsteknologi fra Vozny. Men proporsjonene er større enn Reinhart, bare mindre vann. For 680 gram mel tar jeg 2,5 gram presset gjær (3,5 gram gjær, som jeg bruker, lager et brød på 500 gram premiummel). Jeg baker det ikke tidligere enn på en dag. Jeg legger alltid honning, ikke sukker. Jeg tar 1/3 av det totale melet med semulegryn "T".

Og selv om det ser ut som deigen fra Anise, viser Anise seg å være mer flytende og klebrig. Jeg har det.

Jeg vil fremdeles rehabilitere denne deigen i øynene dine, jenter og gutter. Jeg har den originale oppskriften i Reinhart's American Pie. Så, der Reinhart skriver en viktig detalj. Jeg gir direkte med et sitat i oversettelse:

"Etter at alt melet har samlet seg i en klump, vil gluten begynne å fukte og utvikle seg etter ca 4 minutter. Når dette skjer, la deigen hvile i 5 minutter og fortsett deretter eltingen i ytterligere 2-3 minutter eller til deigen blir litt klissete. (litt klissete), men myk. Hvis deigen er for myk og klissete og ikke holder formen, tilsett mer mel ss. Hvis deigen er for tørr og seig, tilsett mer vann per spiseskje. Deigen skal bestå vinduetesten. "

[Sveta]

Sveta, og hvor mye vann?

Lys, og hvor mye vann?

Funnet det.
Det viser seg at forholdet mellom vann og mel er omtrent det samme som i anisdeigen og i min favoritt sakte. Og Vozny har 1 til 2. Vel, etter min mening er deigen veldig tett. Og selvfølgelig vil resultatet bli et helt annet.




Og prinsippet om å blande i Slow er det samme som Reinhart.



Sveta, endrer deigstrukturen seg fra elteprinsippet? Får du hulrom og bobler i deigen uten å brette? Renhart elter ikke deigen, men Voznoy blander den med en knær i 20 minutter.

Lys, og hvor mye vann?

Og jeg skrev det ikke som spesialist, men ga et sitat fra boka. 480 ml Reinhart er mye for meg! Jeg tar mindre.

Gjær. Hvis du tar så mye som Peter antyder, trenger du ikke å holde deigen i kjøleskapet i mer enn to dager. Det er over gjæren min

Og jeg la til beskrivelsen at jeg tar en del av melet med semulegryn "T".

[Sveta]

Svetatakk!

Sveta, endrer deigstrukturen seg fra elteprinsippet? Får du hulrom og bobler i deigen uten å brette?

Det viser seg. Men du kan også brette. Ved å brette styrker-utvikler vi gluten. Der og da bare empirisk. Legg den ned i dag. Ikke brett den neste gang du legger deigen. Som du liker ...

Det er mange pizzadeigsoppskrifter. Og det er så mange av dem, fordi resultatet er annerledes. Den ene basen vil være som en ciabatta - med store hulrom, hull og den andre - en fin porøsitet, nesten brød. Den ene deigen vil være myk som fluff, den andre - litt gummiaktig, strekker seg.
For eksempel kjøpte jeg italiensk mel til pizza og focaccia, som er dobbelt så dyrt som min vanlige. Hva så? Glem det. Ingen la merke til forskjellen, inkludert meg. Men legg til semulegryn "T" - det er fortsatt en forskjell.

Men legg til semulegryn "T" - det er fortsatt en forskjell.

Hvordan kommer det til uttrykk?

Her, jævla det, sklerose. Jeg har allerede spurt deg om et annet emne.
Manka T for bedre plastikk av deigen, det er lettere å jobbe med den.
Eller er det en annen forskjell? Smakfull? Strukturen?

Eller er det en annen forskjell? Smakfull? Strukturen?

Spiste du pasta laget av sol og durummel? Her er denne gummien. Ikke en som du ikke kan tygge, men hyggelig. Jeg vet ikke en gang hvordan jeg skal forklare.

I teorien sier smarte mennesker at de bare påvirker krummestrukturen. Vi smaker bedre med henne.

Forresten, skriver Reinhart i sin bok, akkurat som jeg nevnte, at pizzabakere i Italia tar pizzaeksamen. Og vet du hvilken pizza de serverer? På "Margarita". Fordi det er umulig å gjemme seg bak fyllingen der. Deigen bakte den mens du formet den. Den minste feilen vil være synlig.

Vi smaker bedre med henne.

Jeg legger alltid til brød, vi smaker også bedre brød med henne

at pizzabakere i Italia tar pizzaeksamen

Super enkelt!



Vel, vi vil fortsette å skape

Jeg legger alltid til brød, vi smaker også bedre brød med henne

sistraaa

Her er jeg igjen
Jeg kom hjem, tok ut restene av deigen, strakte den ut med hendene, la fyllet i ovnen. Ikke en gang tre minutter har gått, jeg lukter brenningen. Fra bunnen er hun allerede brent, men hun er fortsatt ikke spesielt klar (((
Jeg fikk det, etter å ha ventet et minutt til, kanskje mindre.
Her er en stein til slutt. Dette er forbrenninger som må skrapes av. På en gang dannet

Det var rent. I går kjørte jeg ovnen lenge, alt brant ut.
Og bunnen av pizzaen er slik

Og tro var det samme tullet.
Jeg gjentar deigen fra Oleg Vozny. Strekker seg på maismel. Jeg rister av det overskytende. Ingenting traff steinen. Varm opp ovnen i 10 minutter i 2,5. Så for 3 og bakt.



Og dette er forresten ikke første gang bunnen brenner slik. Hvilket tull er det? Kanskje er ovnen defekt? En lidelse ((((

Så for 3 og bakt

Jeg har aldri bakt med en trio før. Vil du prøve temperaturinnstillingen min?

1. Varm opp med 2, vent til lyset slukker
2. Kast pizzaen, legg den på 2,5 - grillen fungerer
3. Når det suser, sjekk bunnen og snur den. Vi bestemmer om feberen er sterkere eller mindre

Prøv minst en pizza. Hvis du har tre lys på, må du gjøre mindre

Vil du prøve temperaturinnstillingen min?

Vil virkelig!!!
Det er bare det at alt her er bakt i nesten 3, og instruksjonene sier det.
Jeg prøver, takk

Jeg har aldri bakt med en trio før. Vil du prøve temperaturinnstillingen min?

1. Varm opp med 2, vent til lyset slukker
2. Kast av pizzaen, legg den på 2,5 - grillen fungerer
3. Når det suser, sjekk bunnen og snur den. Vi bestemmer om feberen er sterkere eller mindre

Prøv minst en pizza. Hvis du har tre lys på, må du gjøre mindre

Jeg baker også sånn. på en 3-ke brenner den også mye, selv om du legger papir

I helgen skal jeg prøve ovnen i 2,5

[caprice23]

caprice23, Natasha, mot til dine kjære. Rister ikke omtale av ordet "pizza" dem ennå?

Lag minst en bianca med ansjos. Chuchelka har en flott oppskrift.



Alex100benytter anledningen, en dyp bue for å bringe Vozny-deigen til temaet

[Sveta]

Sveta, værsågod)

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Liker du Voznys deig? Har du noe gummi der? Eller noe annet 7
Har Ferrari prøvd det?

[caprice23]

Har Ferrari prøvd det?

Jeg baker bare pizza i Ferrari. Selvfølgelig gjorde jeg Voznys deig, og skrev en gratis anmeldelse. Her

Hva spiser du nå? Fotoblogg fra bordet ditt # 1415

Det er deilig for oss. Dette er en veldig (mest) deilig deig til tynn pizza etter vår mening.

caprice23, Natasha, personlig for deg et bilde av steinen min i en Ferrari. Under spoileren, for ikke å skremme

Og også brennespatelen min.

Ser du dønningen på håndtaket? Jeg bestemte meg for å først lagre den direkte i pizzaovnen på steinen. Og en fin dag glemte jeg å trekke den ut når jeg satte ovnen for å varme opp. Nå oppbevarer jeg den i en skuff

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, takk! Jeg har ikke sett anmeldelsen din, beklager. Jeg så denne deigen lenge, jeg var for lat til å gjøre det. Og siden Natasha fremdeles er misfornøyd med ham, ønsket jeg å finne ut av deg om denne testen for å avgjøre om det er fornuftig å prøve den. Nå skal jeg prøve å gjøre det.

[Helena]

Under spoileren, for ikke å skremme

For en kjekk mann

er det fornuftig å prøve det uansett

Helenaabsolutt fornuftig. Tross alt har alle forskjellige smaker, kanskje dette blir da din favoritt pizzadeig. Og jeg selv vil definitivt gjenta det. Jeg synes temperaturen fortsatt var for høy, en annen gang vil jeg prøve ovnen i 2,5, som Sveta)

Lag minst en bianca med ansjos

Hva er det? Fant ikke

[caprice23]

caprice23, Natasha! I dag ser jeg alle videoene på YouTube fra Oleg Vozny og Vasily Emelianenko hele dagen. Oppskriftene er noe like, men noe helt forskjellige.Foreløpig dykker jeg ned i det og vil snart prøve å skildre begge testene.
Egentlig er du flott! Da du skulle kjøpe komfyr, begeistret du hele emnet, fikk deg til å se og lese alt igjen. Og så har temaet vært stille i lang tid. Det var bare sjeldne kopier.
Så tusen takk!
Se alle videoene fra Emelianenko, jeg fant tre av dem.

[Helena]

Se alle videoene fra Emelianenko, jeg fant tre av dem

Helena, Jeg så lenge, jeg har det i bokmerkene, jeg la også merke til en likhet med oppskriften til Oleg Vozny. Og siden to av disse pizaioloene lager en god pizza, vil jeg prøve å bake den igjen.
Jeg vil prøve å endre mengden mel, jeg synes det er veldig tørt og jeg vil bake med 2,5.

faktisk er du flott!

[Natasha]

Og jeg selv vil definitivt gjenta det.

Natasha, vet du, hva er tankene mine om Voznys deig. Han har også en kjempeflink kneader. Fordi deigen åpenbart er bratt, men hvilken glatt bolle han spudde, la du merke til? Etter kitschen var det ikke slik for meg, jeg er sikker på at jeg forteller deg! Han ble bedre etter å ha gjæret under et vått håndkle, vel, som Vozny. Derfor gir jeg denne testen to dager i kjøleskapet, og ikke en, slik han råder. Jeg blir styrt av logikken om at utviklingen av gluten som han får med mikseren, vil få en ekstra gjæringstid i kulden.

Og jeg la inn 1 gram gjær, som 3,5 gram lager et brød av 500 gram premiummel. Dette antyder jeg så at jeg fortsatt har den samme gjæren som en hardtarbeider. På egenhånd - hent.

Spente meg med Vozny. I morgen legger jeg deigen hans på.

Vasily Emelianenko

Det er bra at vi ble påminnet. Vi må se på kanalen hans.

[Sveta]

Våknet meg med Vozny. Jeg legger deigen hans i morgen

Vi venter på resultatet
SvetaHvem er Bianca så mystisk med ansjos?

du vet hva tankene mine er om Voznys deig

Jeg vil ta hensyn til det!



Og på Emelianenko så jeg et eller annet sted i videoen at han elte deigen med hendene, ikke med en knær, og det er også kult, 1: 2.

Er Bianca så mystisk med ansjos?

Beklager, Ostap led, jeg glemte å svare på spørsmålet. Jeg tar bare bakt hvitløk. Hvis ikke, tørk deretter.

Pizza med ansjos smør (Fugleskremsel)

Jenter, pizzaen min brenner også annenhver gang, de forteller meg hjem, reduser varmen, så jeg sier nei-nei. pizza blir bakt på denne måten, ved høy temperatur .. nå, på råd fra Sveta, vil jeg prøve å redusere den) Riktignok, jeg har en prinsesse, jeg tror det er ingen forskjell, og forresten er steinen også nesten svart.
Jeg prøvde deigen fra Panasonic, første gang for en og en halv norm 450 gram mel, to stykker, - litt for mye for prinsessen, toppen er i brann. andre gang med 400 gram, ble det bedre, (jeg delte ikke mer enn to, siden ikke alle liker tynn), men jeg strakte den med hendene, ikke med en kjevle, og derfor et eller annet sted tynn, et sted tykkere , der det er tykkere, brenner det der øverst. neste gang skal jeg rulle den ut med en kjevle for ensartethet. og jeg likte selve deigen, den var velsmakende og på jobben, og når det ikke er noe lager i kjøleskapet, vil jeg lage av det. Nå heller jeg oljen rett i vannet, og egentlig hvorfor jeg pleide å bli så skitten før .. Hjemmelaget til jeg forsto forskjellen i smak mellom raskt og kaldt, jeg liker begge deler.
Og eksperimentene mine fortsetter.) Jeg kommer til å gjøre både kaldt og raskt - når jeg vil ha pizza, men det er ingen deig i kjøleskapet, vil jeg justere proporsjoner vann til min egen (hvis det er fra anisdeig), og juster gjæren avhengig av på gjæringshastigheten. Men forresten, jeg liker egentlig ikke veldig mye gjær enda, siden kantene er harde. kanskje du bare trenger å redusere temperaturen etter råd fra Svetlana), nå vil jeg helle oljen med en gang.
Takk alle for råd og skriv her!