Lettsaltet laks i sursøt saus

Lettsaltet laks i sursøt saus

Kategori: Fiskemåltider

Ingredienser
laksefilet	700 g
havsalt	600 g
sukker	200 g
oransje	2 stk
Dijon sennep	1 ss
honning	1 ss
juice av en halv sitron
oliven olje	100 ml
vann	50 ml

Kokemetode

• Oppskriften er hentet fra et av de kulinariske TV-programmene. Jeg endret det litt for å passe min smak, fordi fisken ikke var helt saltet bak TV-oppskriften, som for meg. Og så legg laksefilet i bollen, skinnsiden ned. Gni det godt med en blanding av salt og sukker, dekk toppen med hakkede ringer med appelsiner. Og dryss alt godt med en blanding av salt og sukker som er igjen. Det viser seg en fisk i en sukker-salt strøk. Vi setter i kjøleskapet og marinerer fra flere timer til en dag, avhengig av hvem som elsker saltet. Jeg liker at den skal saltes godt, så mariner en dag. Etter at tiden har gått, vask av det gjenværende saltet under rennende vann. Tørk med et papirhåndkle og skjær i tynne skiver. Drypp med saus før servering.
• Til sausen, bland sennep, honning, smør, kokt vann og sitronsaft. Pisk med en visp.
• Sausen er bare en bombe. Og i kombinasjon med laks ... mmm ... slikk fingrene!

Tid for forberedelse:

fra flere timer til en dag

Matlagingsprogram:

kjøleskap

Merk

Familien vår er veldig glad i saltfisk - det være seg sild, makrell eller laks. Men alle elsker rett og slett saltet rød fisk. Så denne saltoppskriften, som vi en gang så på TV, satt fast med oss. Ingen ferie er komplett uten denne delikatessen. Mannen sier at denne fisken kan spises med fingrene. Velsmakende fisk moderat saltet med et delikat snev av appelsin under en deilig sursøt saus med en behagelig sennepskraft ... veldig velsmakende og utsøkt, og for oss vår favorittoppskrift!

Lignende oppskrifter

Sea ulv (Seabass) i soyasaus med gresskar (Ilona)

Fisk kjøttboller i saus (oppskrift på serveringssteder, 1955) (Fugleskremsel)

Rosa ørret i honning og soyasaus (prona)

[Galya]

Galyainteressant med appelsiner. Det vil si at de ikke går noe annet sted, bare gir laksearomaen under saltingsprosessen? Føler du et snev av appelsin i den ferdige fisken?

Godt nytt år!

Ja, da kaster jeg appelsinene ut. Og den ferdige fisken har en behagelig appelsinsmak
Takk, og godt nyttårsferie

[Akvarel]

Akvarel, GalyaTakk for laksoppskriften! og saus, aldri laget med appelsiner, må du prøve. Jeg tar det, saus til servering? Eller skal du ha en saltfisk i den? Det blir ikke spist: oops: umiddelbart

[Oksana]

Oksana, ja saus til servering. Korrigert i oppskriften, takk

Ooooh, for en flott oppskrift! : jente-ja: Jeg vil legge det til bokmerke, jeg vil definitivt lage det og jeg vet helt sikkert at jeg vil like det veldig godt !!

Rada-dms, takk. Jeg ville vært glad hvis oppskriften min slår rot hos deg.

Jeg salter også ofte rød fisk. Og som tilsetningsstoffer tar jeg en appelsin eller sitron (som er for hånden). Og tilsett litt fiskekrydder (svart og hvit pepper) i saltet og sukkeret. Det viser seg å være deilig)))
Takk for sausideen !!!

Ingen appelsiner (allergi). Det er søtsaker og sitroner. Og rosa laks i fryseren.
jeg vil gjøre

[schoy]

schoy, ikke i det hele tatt, gjør det for helsa.
OlgaGeraJeg tror det blir veldig velsmakende med sitron også

Laget halvparten av frossen laks. Det ble saltere enn vanlig, fisken var tettere og appelsinsmaken føltes ikke i det hele tatt. Neste gang jeg tar en fersk, sammenlign.

[biankausa]

biankausa, Skrev jeg i oppskriften at jeg elsker å bli godt saltet til denne marinadagen.Hvis du liker at fisken er mindre salt, så mariner i 3-4 timer. Prøv det, hvis ikke marinert, mariner igjen. 3-4 timer er ikke nok for min smak, så jeg marinerer mer. Hvorfor følte du ikke smaken av appelsin .... prøv neste gang å sette de oransje ringene rett på fileten og dryss med salt på toppen. Vel, jeg vet ikke, prøv å presse saften ut av fileten. Jeg har et lite snev av appelsin. Men jeg bare gni fileten med en blanding av salt og sukker, så en appelsin, og dryss den så godt med salt som er igjen.