Auberginesalat

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	5 stykker.
Salt vann	1 ts i 0,5 kopper
Solsikkeolje til steking	etter forbruk
Pære løk	5 stykker.
Gulrot	5 stykker.
Søt pepper	5 stykker.
Tomater	5 stykker.
Sukker	1,5 ss. l
Salt	0,75 ss. l
Hvitløk	1,5 hoder
Eddiksyre	0,5 ts
Bitter rød pepper, dzhusay, persille, dill eller andre greener (valgfritt)	smak

Kokemetode

Skjær eggplantene i store strimler, hell over saltløsningen, rør, dren vannet.
Varm opp oljen, stek aubergine, ta ut av pannen. Tilbered så og stek alle grønnsakene hver for seg!
Finhakk løken, rasp gulrøttene på et koreansk rivjern, skjær pepper i halve ringer eller som du vil. Steke.
Frigjør tomatene fra skinn og stilker, kutt i store biter, legg i en kjele på middels varme. Når de begynner å koke, kna dem med en knus, tilsett alle stekte grønnsaker, salt og sukker på en gang. Kok i 5 minutter, tilsett hvitløk, urter, eddik, la det koke og rull opp.

Retten er designet for

3 x 0,5 l

Tid for forberedelse:

1,5-2 timer

Matlagingsprogram:

Komfyr / multikoker

Merk

Oppskrift fra nettstedet God mat, takket være eieren Irina Kutova. "Deilig salat fra en serie vinterpreparater. Spesielt deilig kaldt med noe varmt tilbehør" - slik beskrev hun det. Jeg la til bitter pepper, dzhusai, dill og persille til det deilige, den mest delikate.

Forfatteren anbefaler på ingen måte å bare koke alt sammen - det viser seg, som hun sa det, "et rot med en helt uforståelig" falmet "smak.

Jeg var redd for at det skulle bli for fettete, jeg liker ikke smør, men det viste seg ikke for mye. Hver neste porsjon stekte grønnsaker ble fjernet fra pannen med en skje, og til og med vippet pannen. Det tok veldig lite olje, 75 gram eller mindre.

Jeg vil absolutt tilberede en slik salat, men neste gang vil jeg halvere gulrøttene (jeg er ikke for mye av den heller ...)