Pepperrotpulver

Pepperrotpulver

Kategori: Blanke

Kjøkken: Russisk

Ingredienser
pepperrotpulver	3 ss. l.
salt	klype
sukker	1 ts
rømme, sitronsaft, vann med sitronsyre

Kokemetode

• Du kan lage bord pepperrot av pepperrot pulver nesten umiddelbart. For å gjøre dette, tilsett litt salt i pulveret og tilsett en teskje sukker, litt etter litt tilsett kaldt vann med sitronsaft eller syre og en skje rømme til konsistensen av vass. På 5-10 minutter er pepperrot klar! Men først må du lage dette veldig pepperrotpulveret. Det er ikke vanskelig. Rens ferske pepperrotrøtter med en stiv børste, skrap med kniv og skyll. Men dette må gjøres så raskt som mulig slik at pepperrot ikke går tom. Det er ikke nødvendig å fukte røttene for mye slik at pepperrot ikke samler mye vann. Skjær deretter pepperrot i partikler som ikke er mer enn 5 cm tykke og tørr til den er skarp ved T = 50 * C. Jeg tørket i tørketrommelen "Veterok 2" i 3 timer. Mal bitene umiddelbart i en kaffekvern til pulver. Oppbevar pulveret i en tettsittende krukke.
• 

Merk

Pepperrot er en krydret-aromatisk flerårig urt som er 1,3-1,5 m høy med en kjøttfull lang rotgrønnsak med tynne laterale røtter, en rosett av store basale hele blader (stammen pinnately-separert) og små hvite blomster i en flerblomstret blomsterstandspensel. Hjemland - Sørøst-Europa. Dyrket i mange land i verden; i Russland - overalt. Pepperrot inneholder vann, nitrogenholdige stoffer, fiber, opptil 100 mg% vitamin C, essensielle oljer, phytoncider; har en skarp lukt og smak (på grunn av tilstedeværelsen av sennepsglykosid - sinirgin). De spiser pepperrotrøtter (krydder til kjøttretter, pølser); blader og røtter brukes til å sylte og sylte tomater, agurker, sopp; røttene tilført under sylting av kål bidrar til bedre bevaring av kvaliteten og vitamin C.

Revet pepperrot er et tradisjonelt russisk krydder. Det stimulerer appetitten, hjelper fordøyelsen og forbedrer smaken på maten. Det bør imidlertid huskes at pepperrot i store mengder irriterer slimhinnen i mage og tarm.

Pepperrot er lett å lage mat hjemme. Det gnides på et fint rivjern (dette er lett å gjøre hvis pepperrot blir liggende over natten i kaldt vann), helles med kaldt kokt vann (vann skal være dobbelt så mye som pepperrot) slik at den revede massen får konsistensen av tykk rømme , tilsett salt, sukker og sitronsyre etter smak og la det brygge i noen minutter. Du kan bruke rømme eller sitronsaft i stedet for vann. Dette vil gjøre pepperrot mykere, mer aromatisk. Du kan ikke erstatte vann og sitronsaft med eddik; det grover pepperrot, og noen ganger eliminerer den naturlige skarpheten. Pepperrot er høstet sent på høsten før frost eller om våren. Oppbevares ved temperaturer fra - 1 ° C til + 1 ° C, drysset med tørr sand eller tørre torvflis.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Og det ble bokmerket!

Nå lurer jeg på - hva spiser og drikker du, at du har så mye energi, jeg snakker ikke om fantasi!

hva spiser og drikker du at du har så mye energi

Jeg skal fortelle deg senere ... hvis du vil! Og pulveret er sååå praktisk å lage - du gråter ikke, raskt, alltid for hånden og på lager, og pepperrot er klar på 5 minutter.

Takk Linochka! : bravo: Jeg tok det også !!!

Jeg skal fortelle deg senere ... hvis du vil!

Ønsker! Ønsker !! Ønsker !!!

"Sakte ned .... Jeg tar opp!"

[Natalia]

Natalia, ja til helse og god appetitt!
Katt,

Her går pepperrot som en veldig hyppig matbit, og jeg vasker den ned med te og cider!

her er en helvete av en veldig hyppig matbit, og jeg vasker den ned med te og cider

Hva er det? En propell i truse oppskrift?

"propell i truse"?

Jeg var i kjole i dag

Linochka, for en god oppskrift. Alt er der, bortsett fra kaffekvernen. Så jeg sitter og tenker på hva jeg skal male pepperrot på

[Ludmila]

Ludmila, det er mulig i en god prosessor, blender og bare i mørtel (men det er vanskelig). Og det skal alltid være en kaffekvern - jeg maler flak og tørr fiber på den, alle slags frø til mel, tørr hvitløk og løk til pulver, nøtter ...

Og det skal alltid være en kaffekvern - jeg maler flak og tørr fiber på den, alle slags frø til mel, tørr hvitløk og løk til pulver, nøtter ...

Løk er en idé. Jeg liker ikke konsistensen av løken, men jeg elsker smaken!

[Ludmila]

Ludmila, det er mulig i en god prosessor, blender og bare i mørtel (men det er vanskelig). Og det skal alltid være en kaffekvern - jeg maler flak og tørr fiber på den, alle slags frø til mel, tørr hvitløk og løk til pulver, nøtter ...

Ja, jeg skal prøve det i en blender. Men det vil ikke fungere fint

Løk er en idé.

Og jeg maler tørr hvitløk sånn, så heller jeg den bare med løk på pizza, på ferdig pasta eller poteter, og straks dufter duften.

Men det vil ikke fungere fint

Ingenting, pepperrot er veldig hygroskopisk. Det vil absorbere væske godt under tilberedningen, og alt vil være i orden. Bare det må holdes i 30 minutter.

For en kul oppskrift. Jeg tenker hvor jeg skal sette i helvete. Og så i tide. Takke. Det eneste spørsmålet er: når ble pepperrot tørket som en lukt og generelt?

Jeg tok det med i bokmerkene mine. Tusen takk, Linochka.

når tørket pepperrot som lukt og generelt?

Lukt ... Jeg lager grønn pepperrot akkurat nå, det er der lukten er! Og tårer og alt som hører med ...

hvordan er lukten og generelt?

Lett lukt. Jeg satte faktisk en tørketrommel i lysthuset, så hun puste der.

Jeg gjør det grønt nå, det er der lukten er! Og tårer og alt som hører med ...

Og jeg gjorde dette også i lysthuset (og delte det deretter med hele lysthuset), i frisk luft (og iført en dykkermaske), så alt er OK, tålelig!

Tusen takk fra familien vår!
Jeg gjorde pepperrot bare for andre gang i livet, før jeg ofte kjøpte ferdige av bestemødre på markedet, mannen min elsker det veldig godt. I år fanget denne oppskriften meg, jeg identifiserte den umiddelbart i bokmerkene til høsten. Først fnust mannen min som hva slags pepperrot med rømme, det vil bli søppel! (Han spiste bare med tomater før.) Men jeg bestemte meg likevel for å gjøre det med tomat som han ville og litt rømme til en prøve. Det var ikke mye pepperrot, så jeg tørket den ikke, men lagde den straks med fersk. Mannen begynte å smake på en dag. Med tomater forsvant en boks på 0,25 ml av gangen, fordi den ennå ikke var tilført og ikke skarp (forresten, den andre var den samme på 4. dag, den var kjernefysisk!). Men med rømme var pepperrot veldig krydret dagen etter!
En bestilling kom fra mannen min - oppskriften med rømme ble umiddelbart lagt til favorittene dine og straks tilberedt av hele mengden pepperrot som er tilgjengelig !!!!
Nå planlegger jeg å få tak i mer pepperrot og tørke denne i Isidri! Takk igjen!

[Linadoc]

Linadoc, tusen takk for oppskriften! Bokmerke til neste årets

[lana lys]

lana lys, Svetlana, Jeg er glad for at oppskriften kom opp. Kok for helse! Mange stoffer i pepperrot er fettløselige, og det er derfor de ser bedre ut i fettholdige medier, for eksempel i rømme.
LanaG, SvetlanaJeg er sikker på at oppskriften vil glede deg også

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, tusen takk for oppskriften! Og så er det mye pepperrot, men det er allerede kaldt på balkongen å male på en skurtreske på balkongen. Selv på balkongen spratt øynene mine ut av stikkontaktene. Og ingenting å si om leiligheten. Og pepperrot er fortsatt gravd opp. Generelt dro jeg til kjøkkenet for å hvile, det vil si for å tilberede pulveret.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at oppskriften kom opp. Jeg sympatiserer bare, det er vanskelig å håndtere pepperrot under alle forhold. Hvil uten mye konsekvens

Linochka, jeg er takknemlig igjen for denne oppskriften. Jeg lagde pulveret og glemte det trygt. Nå er hele familien syk, inkludert meg. Så jeg ville drite. (Og da jeg lagde mat var mannen min veldig skeptisk til denne handlingen og motiverte den av at dritt mens den tørker, mister alle egenskapene). Jeg gikk nå, gravde opp den verdifulle krukken min i lagre og lagde den. Det viste seg, må jeg si, en termonukleær. Jeg tørket nesen til mannen min. Han brukte det til brød og spiste det bare. Og jeg gjør inhalasjoner - jeg bare lukter det og umiddelbart blir det lettere å puste. Dette er den eneste måten jeg vil anskaffe det og ikke noe annet.

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er glad for at oppskriften kom opp til familien, lag den for helse! Jeg foretrekker å fortynne først med kokende vann, og deretter rømme (50 til 50) når det kokende vannet avkjøles. Spicy yummy viser seg.

[Linadoc]

Linadoc, satt på tørk, to slike sunne røtter

takke

[Kat]

OM, Kat, bra gjort! Ryddet du dem uten gassmaske? Jeg er praktisk talt i det, men mye på en gang. Hvis du utfører en bragd, så for stor

Jeg rengjorde dem ikke selv
men mens hun kuttet, fikk jeg pepperrot)))
ophitoncid både to og hele leiligheten



tørket i Rotor-Diva, to paller viste seg, og tørket opp på 3 timer ..

Zaboristy

[Kat]

OM, Kat, klarte du det ?! Bra gjort! Ja, han er en ekte mann Chinka, kjølig faen. Du myker ham med rømme!

[Linadoc]

Linadoc, denne gangen i henhold til oppskriften)) Jeg leste nøye hvordan jeg kan elte riktig
Jeg har ikke gjæret rømme enda, jeg kjøpte kremen
Jeg la til min egen yoghurt, den er tykk



takke

Jeg blandet det under ribbeina fra AFka i dag, det gikk perfekt

[Katko]

KatkoKatya, du har den hvit, men jeg får en slags grå av en eller annen grunn

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har det til og med krem, beige heller



Vel, det betyr at du hadde en ryggrad, det viktigste er at det er deilig)

Vel, faktisk har jeg også krem, men ikke hvit, slik det skjer når du lager det fra roten. Pepperrot viser seg å være veldig hardfør. Jeg tørket i to passeringer. Jeg har to krukker. Og da jeg etter en tid begynte å lage fra den første krukken, viste det seg å ikke være skarp. Laget fra det andre - plukk ut et øye. Bankene ser ut til å være stengt.

Jeg har også krem

Og jeg har krem ​​med en annen nyanse av krem

Og da jeg etter en tid begynte å lage fra den første krukken, viste det seg å ikke være skarp. Laget fra det andre - stikk et øye.

Jeg gjør det umiddelbart før bruk, og jeg må si at jeg får det skarpt med en gang, og hvis det blir igjen, svekkes skarpheten etter en stund.

Nei, Lina, du misforsto. Jeg lagde pepperrot av pulveret igjen, og det viste seg ikke å være skarpt. Som om pulveret i krukken allerede hadde gått tom. Måtte åpne en annen boks med pulver

Aaaaaa! Jeg tror han er utslitt på en eller annen måte

Det er det, det er det. Det er en skam.

Jeg tar opp temaet:
Pulveret lagres i en krukke med tett lokk, ikke fizler ut, vi var overbevist om i går)
Jeg blandet det sammen, prøvde det for salt og sukker, som normene .. og sto i 10 minutter og en slik zaborisme dukket opp, klasse

[Katyusha]

Takke, Katyusha! For det nye året lagde jeg pepperrot av pulver, men seks måneder gammel. Det kom flott ut, så stort at jeg måtte tilsette 2 fulle ss rømme der. Flott til geléert kjøtt

[Linadoc]

Linadoc, Jeg fortynnet først litt vann og dryppet sitronsaft, og blandet deretter rømme også, vi spiser med alt: med fisk, kjøtt, eggerøre)