Bomann KM foodprosessor-miksere

vi er vant til å sammenligne den med hp-testen

Det er det, jeg snakker om dette - jeg vil ha deigen fra Panasonic. Men nei - det fungerer ikke.

[Olga]

Olga, prøv å gjenta Panas blandingsalgoritme)

Masha, du vil ikke tro det - jeg prøvde det. Men i Boman er til og med 1 hastighet høyere enn i HP. Kom igjen, jeg får det uansett, jeg er sta, det er mye mel i 2. klasse ... det er ikke synd.

Bland deretter for det andre.
Den tredje er ikke nødvendig.

Jeg vil prøve ... til seier.

Så vidt jeg forstår, må du elte i totalt ikke mer enn 5 minutter.

[Olga]

Olga, prøv å gjenta Panas blandingsalgoritme)

Mashun, som Olya prøvde, sier at resultatet ikke er fornøyd. Jeg ba admin om å se på Temka, men den har ikke kommet ennå. Det virker for meg at du også må starte med lav hastighet. HP beveger seg knapt i begynnelsen.
Og det ser ut til at spørsmålet ikke handler om selve den tekniske blandingen .. Det er mulig at jeg tar feil.

Masha, du vil ikke tro det - jeg prøvde det. Men i Boman er til og med 1 hastighet høyere enn i HP. Kom igjen, jeg får det uansett, jeg er sta, det er mye mel i 2. klasse ... det er ikke synd.

Ol, alt ordner seg, kanskje du må endre stemningen

Jeg har en kvinne 362.
Og b \ y. Jeg har spilt med ham siden 1. juni.
Jeg lærte av Admin-oppskrifter, fra fotografiene hennes.
Jeg liker å jobbe med testen mer og mer hver dag.
Bakt varer er ekstremt aromatiske, skorpen er ikke veldig tykk, smulen er myk.
Hvis du får spesielt vellykkede bakevarer (jeg skifter melet noen ganger, tester nye poser som ikke har blitt solgt hos oss før), så spiser alle barna, mannen min og jeg alle de røde koloboksene samme dag, neste dag der er ingenting igjen eller veldig 1 stk.
Jeg har et problem med ovnen (den er ikke der ennå), jeg baker 4-6 produkter fra dette deigvolumet i mikrobølgeovnen ved konveksjon.
Favorittoppskrift så langt denne:
https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0
200 g deig lever i kjøleskapet, jeg legger stadig igjen et nytt stykke.
Hvis melet er godt, bobler deigen og hever godt selv i kjøleskapet. Hvis melet ikke er veldig bra, så beveger ikke deigen seg veldig mye heller.
Av en eller annen grunn kaller jeg alle produktene fra denne oppskriften koloboks, fordi det oftere er en rund form og sjelden som et brød.
I dag er bildet som et brød.
Jeg elter alltid deigen i 1 hastighet (totalt 4 hastigheter). Så snart en grov klump, slå den av. Den hviler i omtrent 20 minutter. Så legger jeg til de 200 gram deigen fra kjøleskapet, og elter med 2 hastigheter i 10-13 minutter. Så klemmer jeg av 200 gram i kjøleskapet og deigen i en bolle passer. Jeg elter, hever meg, så trekker jeg ut, danner koloboks, de øker i volum med 2-4 ganger, og så steker jeg på 220 grader (jeg vet egentlig ikke hvor mange det er) i 20-22 minutter. Ved utgangen er dette omtrent produktene:
🔗
🔗
🔗

Noen ganger skifter jeg i denne oppskriften vannet til ostevassle slik at det gode ikke forsvinner, og noen ganger barberer jeg av en spiseskje kyllingfett der (jeg bryter den av fra den frosne buljongen). Ellers endrer jeg ikke oppskriften. Jeg prøvde andre oppskrifter. Jeg vil mestre andre når denne blir lei av koloboks. Ennå ikke sliten. Jeg prøver å ikke smøre deigen langs bunnen. Hvis det er smurt, tilsett mel med skjeer.

Da jeg lagde deigen av fullkornsmel ble bunen smurt litt langs bunnen, og deigen var klebrig og tynn, men dette ser ut til å være normen.

Så deigblanderen min er ikke inaktiv, jeg tvilte generelt på om jeg trengte det hvis jeg ikke lagde kaker, og alt det der. Nå forstår jeg hva som trengs, at det er veldig hyggelig å mestre nye typer bakverk, å leke med ekte deig og familien er også fornøyd, naboer og venner er også sprø etter bakverk, noen ganger spanderer jeg dem på koloboks.

Jeg tror det er kjærlighet ved første blikk. Og det er en annen type kjærlighet, når du ser godt på og til slutt innser at dette definitivt er din !!
Noe som dette med boman. Brukt, i en revet boks, små riper inne i bollen, riper på saken, bare 3 måneders garanti, men til en overkommelig pris for meg. De første dagene var jeg redd for å slå den på og til og med nærme meg den. Og nå er kjærlighet en gulrot! Kjøkkenet har ingen dører, neste rom er en barnehage. Boman elter deigen, barna sov mens de sov .. Noen ganger tenker jeg hvor mye bedre kontanter elter og hvor mye mer pålitelig? Kanskje bedre. Men for prisen er de slett ikke rimelige for meg. Derfor vil jeg glede meg over meisen i hendene mine! Mer presist Boman!

[Ludmila]

Ludmila, takk, innlegget ditt inneholder mye nyttig informasjon.

Derfor vil jeg glede meg over meisen i hendene mine! Mer presist Boman!

Og wow, en titt ... For meg - så en skikkelig kran!

Jeg rapporterer om elting av deigen her for av denne av brød.
Knederdrift: 1 fart - 1 minutt. Her er et bilde etter dette trinnet:

2. hastighet - 1 minutt, 3. hastighet - 2 minutter. Bildet viser at deigen etter det begynner å gli av kroken:

4. hastighet - 1 minutt. Deigen samlet i en bolle:

Så, etter råd fra Natasha-natalisha_31, la jeg deigen i en multikoker for korrektur i 30 minutter, slått på "Baking" -modus i 1 time og 20 minutter, snudde den og bakte i ytterligere 20 minutter. Resultatet er følgende brød:

Jeg har aldri fått slikt brød i en brødmaker! For det første, etter brødmaskinen, smuldret den alltid, for det andre ble deigen ikke eltet så godt selv i to eltesykluser, og for det tredje ble det ikke oppnådd en vakker skorpe på toppen. Og smaken med den nye teknologien som bruker kneden, er uten sidestykke med den forrige.

Nå skal jeg rapportere om elting av kjøttdeig til koteletter.
Jeg kjørte kjøttet direkte i mikserskålen:

Jeg elte i 2 minutter i to hastigheter:

Da kotelettene allerede var klare, innså jeg at det var umulig å kna kjøttdeigen manuelt til en slik konsistens.
Nå forstår jeg ikke hvordan jeg har levd før nå uten en slik enhet ...

Gal, du er en hardarbeider!

[Ninelle]

Ninelle, Jeg prøver. Jeg glemte bare, på ditt råd, å smøre bollen med smør før jeg elte deigen. På den annen side er det bra. Neste gang skal jeg smøre og sammenligne resultatet.

[galla10]

galla10, Jeg en gang, bare hvis deigen er til påskekaker, da, ja.

Nei, jeg vil prøve akkurat den samme testen som jeg hadde. Så kan du si med sikkerhet om denne smøringen betyr noe eller ikke.

Gal for en kul deig du lagde. Nå skal jeg også elte deigen bare i kneden (tusen takk for en slik gave). Når jeg kommer hjem, vil jeg definitivt teste kneden også

Natus,
Jeg er veldig glad for deg! Ikke glem å dele inntrykkene dine. Med et kollektivt sinn vil vi finne ut hvordan du bruker denne enheten med størst fordel og innvirkning.
Jeg har nå en tur til å bruke visp. Jeg tror hva som ville røre det opp.

Jeg tror hva som ville røre det opp.

Ja, slå mogul-mogulen til barnebarnet ditt velsmakende og sunt

Eggnog for en porsjon - volumet er for lite. Vi trenger noe mer globalt.

Eggnog for en porsjon - volumet er for lite. Vi trenger noe mer globalt.

Prøv Callas. https://Mcooker-non.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=425868.0

Jenter, hva er vitsen med å smøre bollen med olje?
Hvis deigen er godt eltet, skal den ikke fikle med bollen og feste seg til veggene.
Smør skal tilsettes deigen litt.

Vel det er, tanker høyt)

hva er vitsen med å smøre bollen med olje?

Mashun, la oss sjekke det ut.

[Ninelle]

Ninelle, takk for påminnelsen! Så jeg skal prøve dem, spesielt siden spiser har trukket seg opp hit (barnebarnet ble hentet).

[Ninelle]

Ninelle, takk for påminnelsen! Så jeg skal prøve dem, spesielt siden spiser har trukket seg opp hit (barnebarnet ble hentet).

Det eneste er sannsynligvis bedre å stramme vispen som Olya sa. Den når virkelig ikke bunnen og veggene.

stram vispen

Ja, jeg tar hensyn til det, takk!

[galla10]

galla10Gal, jeg har ikke smurt bollen med olje i noen deigblander))
Derfor spurte jeg)))

[Ninelle]

Mashun, dette Ninelle så anbefales, men jeg vil prøve å sammenligne, om det betyr noe.

[galla10]

galla10Gal, jeg har ikke smurt bollen med olje i noen deigblander))
Derfor spurte jeg)))

Mash, jeg skrev om dagen, men gikk ikke. Jeg kan ikke forklare dette vitenskapelig. Det er bare at faren min (han var kokk) smurte både skjærebordet og hendene med olje, og oldemødrene smurte oppvasken som deigen ble eltet med smør .. når jeg skjærer, smører jeg den, jeg smurte også bollen på en eller annen måte. I skurtreskeren så jeg ikke en hovedforskjell fra den ikke anvendte. Jeg foreslo bare Ole som et alternativ, fordi hun ikke får deigen.

[Ninelle]

Ninelle, Jeg gnir meg også i hendene))
Og her er deja.
Her er Olyas problem at klekovina ikke utvikler seg. Kanskje er melet dårlig, eller så er batchen ikke riktig.
Vel, selvfølgelig må du prøve))

[Ninelle]

Ninelle, Jeg gnir meg også i hendene))
Og her er deja.
Her er Olyas problem at klekovina ikke utvikler seg. Kanskje er melet dårlig, eller så er batchen ikke riktig.
Vel, selvfølgelig må du prøve))

Mash, jeg er en lat person og en nigga, da kneden bare dukket opp, jeg noen deigen mutuzila i alle hastigheter og alt utviklet seg og ingenting ble ødelagt ...
Du kan le, men det virker for meg som om Olya i utgangspunktet er mistenksom overfor knæren som assistent nøyaktig ved test. Selv i brødmakeren min føles deigen stemning ..
Selvfølgelig er det tekniske øyeblikk da jeg lærte moren min å lage deig for femten år siden, til jeg forklarte henne at du trenger å føle det med hånden din og høre hvordan den puster og hever seg - hun kunne ikke gjøre det i det hele tatt, så holder hun seg i hendene, så zab'et mel, så beveger det seg ikke i to timer. Og da hun fanget dette øyeblikket, kjente på deigen, ble det flott at broren min til og med blandet sammen brødet vårt et par ganger.

Kanskje melet er dårlig, eller partiet er ikke det samme

Masha, jeg har godt mel. HP elter en elegant deig. Tilsynelatende trenger jeg ikke sammenligne. Deigblanderen viser seg også deig, men jeg liker den mindre. Jeg tror også at det ikke gir mening å smøre bollen. Når deigen er eltet, holder den seg ikke til sidene av bollen uansett.
Nina, mest sannsynlig, pleide de å smøre oppvasken og hendene med olje slik at deigen ikke fester seg til hendene og oppvasken, de hadde ikke kneaders. Forresten var faren min også konditor, selv om han etter 40 år forlot yrket.

Masha, jeg har godt mel. HP elter en elegant deig. Tilsynelatende trenger jeg ikke sammenligne. Deigblanderen viser seg også deig, men jeg liker den mindre. Jeg tror også at det ikke gir mening å smøre bollen. Når deigen er eltet, holder den seg ikke til sidene av bollen uansett.
Nina pleide mest sannsynlig å smøre tallerkener og hender med olje slik at deigen ikke fester seg til hender og tallerkener, de hadde ikke kneaders. Forresten var faren min også konditor, selv om han etter 40 år forlot yrket.

Og jeg har konditor. Han ble satt stor pris på, han var en allsidig person, men han var konditor fra Gud.
En slags deig, oldemødre slo ut med en trespatel - en slags deigblander! Herre, for en idiot jeg var! Jeg spurte ikke oldemødre, ingen oppskrifter, ingen triks, ingen triks ... Jeg spurte ikke faren min, en gang han var hos sin tante av elvene, sa han "å stå ved siden av ham, se," men nei, jeg kunne gjøre det .. Så noen utklipp er min mors, så minnene mine .. Og forresten, oldemødrenes kaker - til og med faren min kunne ikke gjenta ..

Min søster har et bilde av Cornucopia-kaken, som faren min vant en premie i konkurransen med.

Jeg rapporterer om bruk av visp.
Bakt sitronpai så oppskrift.

Det eneste er sannsynligvis bedre å stramme vispen som Olya sa. Den når virkelig ikke bunnen og veggene.

Vispen måtte ikke presses, den når normalt bunnen. Bruk en visp med 10 hastigheter og slå smør, sukker og egg på to minutter:

Så byttet jeg vispen til en mikser og tilsatte gradvis mel med bakepulver gjennom lastekammeret:

Deigen ble blandet med 2 hastigheter i 2 minutter.

Og her er resultatet: en delikat og deilig kake!

Bakt hvete-bokhvete brød med kefir.

Deigen ble eltet med en krok i 3 minutter ved 2 hastigheter.Hun bakte i en sakte komfyr. Resultatet taler for seg selv.
Alle!!! Du kan glemme brødmakeren. Det samme brødet i det ble mye verre.

Hun bakte i en sakte komfyr. Resultatet taler for seg selv.

Gal for et fantastisk brød. Jeg har bakt brød i en tegneserie lenge. Jeg likte alltid resultatet av å bake mer enn i en brødmaskin.

Natus, takk! Jeg sjekket spesifikt om det var nødvendig å endre modus når jeg elter brød. Sist jeg byttet fra første hastighet til fjerde, og nå er hele batchen endret til andre. Jeg merket ingen forskjell.

I går lagde jeg en deig til Tsvetaevsky-kaken i min. Det er ikke ille, men jeg har en vedvarende følelse, vitenskapelig basert på ingenting, at det er bedre å gjøre alt som dette med kniver ..

[Ninelle]

Ninelle, Jeg har ikke laget Tsvetaevsky-kake ennå, så jeg kan ikke si noe om dette emnet.

Jeg har en ny assistent Bomann KM362 CM (takk for denne gala10). I dag gjennomførte jeg de første testene på å elte deigen på dette brødet
For bildet beklager jeg umiddelbart, siden jeg tok bildet med telefonen min

Natus, den har et nydelig brød! Takk for rapporten!

elegant brød viste seg

Gal og veldig velsmakende Og jeg elter også deig til pizza i Bomash, jeg likte virkelig resultatet jeg fikk stor glede av å elte deigen

Jeg likte å elte deig

Så jeg liker virkelig denne prosessen ... Vel, resultatet, selvfølgelig. Jeg forstår ikke lenger hvordan det var mulig å gjøre uten denne enheten.

Jeg forstår ikke lenger hvordan det var mulig å gjøre uten denne enheten.

Og hvor mye ukjent som ligger foran oss, er det allerede skummelt å forestille seg

Og hvor mye ukjent som ligger foran oss, er det allerede skummelt å forestille seg

I dag med hjelp av en kneader jeg lagde ostemasse ruller.
Elt deigen med en blandekrok. Først elte jeg alle ingrediensene, bortsett fra brus og eddik, 2 minutter 2 hastigheter. Deretter tilsatte hun brus med eddik og elte i 1 minutt til i to hastigheter.

Deigen ble sendt til kjøleskapet i 10 minutter.

I mellomtiden vasket hun bollen og pisket eggehvitene med sukker med en visp i hastighet 8 i 2 minutter.

Og her er resultatet:

Hvordan denne fantastiske teknikken gjør livet vårt enklere og vakrere!

Galinka, for fantastiske ruller. Det er veldig bra at kneden ikke svikter deg.

[Irisha]

Irishatakk! Kneden gjør meg glad hver gang mer og mer. Jeg har helt gitt opp å bake brød i en brødmaker. Deigblander + multikoker - kvaliteten på brødet er mye høyere. Ja, det samme ruller - en enorm tidsbesparelse. Generelt er jeg sååååå glad!

[Galina]

Galina, og hvor kjøpte du den?