Courgettebechamel

Courgettebechamel

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Ingredienser
Squash	1,5 stk (320g)
Løk	1 STK.
Melk	200 ml
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Salt, pepper, muskat	smak

Kokemetode

• Jeg advarer deg med en gang, dette er ikke en ekte bechamel, men en squash!
• Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Mens løken er stekt, vask courgette, fjern toppskallet, uansett hvor mykt det er.
• Hvis du lar det være, vil sausen bli mer grønn på slutten av tilberedningen (dette i seg selv er ikke dårlig, men ikke hver gang).

• Skjær courgettene i terninger, tilsett i stekepannen med løk, som har nådd ønsket tilstand akkurat på den tiden, rør, dekk til stekepannen med et lokk og la courgetten steke i 10 minutter på middels varme. Forsikre deg om at squashen ikke brenner.
• Etter 10 minutter tilsett melk, salt, pepper, muskat. Vent til hele innholdet i pannen begynner å koke. Dekk pannen med lokk og la det surre over svak varme i ytterligere 15 minutter.
• La den ferdige massen avkjøles litt, og bruk deretter en blender til å male alt til kremaktig tilstand, smak på béchamel, tilsett salt og pepper om nødvendig.
• 
• Denne bechamel kan brukes med klassisk lasagne eller cannellone.
• Du kan bruke kokosmelk eller soyamelk.

Retten er designet for

ca. 0,5 l

Merk

Jeg hadde en courgette, og ikke den minste. I en renset form viste det seg 320 g. Alt annet er i henhold til oppskriften. Først la hun den ut på svak varme til den var øm, økte deretter ilden og kokte den for å fordampe overflødig fuktighet.
Svært velsmakende! Virkelig lik smak på béchamel (bare litt med søtt kjøtt), og vil erstatte den helt i tilfeller der sausen er nødvendig for servering.
Og hvis du tilsetter en skje ferdig sennep, får du en utmerket "majones" for å kle salater som Olivier eller for puff.

en kilde
🔗

k-prigоtоvit-beshamel-iz-kabachka # more-4139

Her er et annet alternativ:

Courgettsuccini (Premier)

[Olya]

Takk for de mange variantene, Olya! Nesten utenlands kaviar!

Olga! Fantastisk diett "majones", jeg hadde ikke tenkt på det, takk!
Og du kan også ha kjeks.

Nesten utenlands kaviar!

Ja, fransk ... Frankrike er utenlands?

Olga! Fantastisk diett "majones", jeg hadde ikke tenkt på det, takk!
Og du kan også ha kjeks.

Jenter, så snart jeg ikke spiser, legger jeg den på en skje, på svart brød og på et salatblad.
Kort fortalt har jeg ikke tid til å ta med retten, den ender på vei!
Du kan også bake med denne sausen. Først var jeg redd, jeg tenkte at det plutselig ville flyte eller noe annet ..
Men nei, sausen oppfører seg helt fint, det eneste er at den ikke blir brun.
Jeg la et bilde av bakt fisk i versjonen med karri.
Forresten, tomat kan også legges til som et alternativ.

Og for å brune, kan du strø ost på toppen ...

Skorpen vil vise seg. Da er det bedre å blande eggeplommen i sausen.

[Olya]

Wow, nok en deilig saus takk Olya

kaviar "utenlands"!

Dette er en setning fra filmen "Ivan Vasilyevich endrer yrke"

Interessant!

Olya overrasket! Slik nytte i en slik favorittsaus! Jeg vil definitivt legge til finhakket kyllingfilet til bokmerkene mine og misliker det med pasta! idé! Takk kjære! Fornøyd!

Ja, det vil være veldig godt egnet for makaroer.
Også flott for å lage lasagne.

En flott oppskrift som et alternativ til majones Bokmerke så langt, siden det ikke er courgette.

Takk for oppskriften, snart sesongen med courgette, veldig hendig) Mens du blomstrer)

Vel, jeg planla bare å lage alle bokmerkene for sesongen!

Olya, takk for sausen, den vil være veldig nyttig for meg! Både vinter og sommer!

Wow! Courgette - base for saus
Bokmerke, bokmerke. Jeg har ingenting imot grønt heller.

Jeg husket!!!!!! dette er babymat courgette med melk !!!! kjempebra deilig! det minner meg virkelig om bechamel. og smaken er så nøtteaktig og melkeaktig. fryktelig deilig!

og hvis du tar bakt melk?

Jeg kjenner ikke slik ernæring
Hvem er fast?

babymat courgette med melk!

Hvis fra "bestemors kurv" så bekrefter jeg, veldig velsmakende. Men det smaker litt som kondensert melk. Og vår bechamel er en til en som en ekte bechamel.

Olya, takk for den interessante oppskriften! Og han vil gå til innlegget, på soyamelk. Sunt og originalt

Tatiana for helsen din! Det er hyggelig at jeg hjalp til med å finne noe nyttig.

[Premier]

Premier, Olya, takk for oppskriften! Det var deilig for oss

Jeg hadde en courgette, en, og jeg skrællet den ikke. Sausen viste seg naturlig å være grønn flekkete, men dette plager meg ikke
Det skjedde en hendelse under tilberedningsprosessen, melken stivnet. Jeg tror denne melken ikke var helt fersk, selv om den ble kjøpt i går. De respekterte teknologien, det ser ut til at grønnsaksjuice ikke burde ha stivnet seg. Eller er det kanskje en annen grunn?
Selvfølgelig pisket jeg den med en blender og serverte den, men jeg ønsker ikke dette veldig godt, jeg liker bare ikke disse "frikene" av meieriprodukter

Og hvis du legger til sopp der, som et alternativ, sammen med courgette?

på tvers av sesongen med courgette er dette virkelig en oppskrift i faget !!! spesielt for oss - vi har fullstendig forlatt majones (jævla helse er ikke til helvete ((((

[Midje]

Midje, Vil jeg avsløre en liten hemmelighet. Da jeg lagde denne bechamelen for første gang, krølla meg også melk litt. Melken smakte normalt, men ikke den første dagen. Da jeg lagde karrisausen, var melken frisk, og ingenting slikt skjedde med den. Jeg ser ikke noe galt med å curd melken, vel, det viste seg å være curd, noe som er ille. Det påvirket ikke smaken (det føltes ingen syre), den brøt seg inn i en homogen masse med en blender, så jeg ser ingen grunn til frustrasjon.

Nå, hvis den ble muggen eller harsk ... Så, selvfølgelig, bare hell den ut.

Og om sopp - selvfølgelig, og ikke bare sopp ... Alt kan tilsettes bechamel.

[Premier]

Premier, Olya, om koagulering - Jeg har hatt det siden barndommen ... har sannsynligvis ikke vokst opp ennå

PS: Jeg ville skrive hvordan jeg gjorde det og glemte det

Jeg raspet løken fint i en Berner grønnsakskutter, og deretter courgette også. På grunn av plass på komfyren tilberedte jeg 2 retter til, jeg kokte alt i en liten gryte med tykk bunn. Og det ble bra, bare jeg blandet meg ofte i begynnelsen, slik at det ikke brant og kleber seg

Ser du, alt ble bra. Og det er ikke vanskelig i det hele tatt. Jeg vil til og med si ganske enkelt!

[Olya]

Olya, takk for oppskriften, jeg kokte den i går, i! Svært velsmakende! Jeg la også melk, men det er greit, til slutt la jeg til et par spiseskjeer tørr fløte, det ble bra. Jeg er glad for denne oppskriften også fordi min eldste datter ikke liker smaken av mel i sauser, så dette er en flott løsning for oss. Laget lasagne med denne sausen, veldig sjelfull, sååååå!

Courgetten min ble bare trist. Jeg kokte i lille Redmond på Steam-programmet, 40 minutter gitt var nok for hele prosessen, blandet et par ganger. Når jeg tilsatte salt og pepper, drysset jeg rundt en spiseskje tørrpulver sopp. Jeg likte resultatet veldig godt! Jeg har tenkt å gå til bokhvete.
Olga, takk for den enkle oppskriften med utmerket smak!

[jenter]

Åh, jenter, Jeg er så glad for at alle liker sausen, alle forbereder den og alle lykkes.

[Premier]

Premier, takk for oppskriften!
Det er bare sesongen med courgette ... Det er allerede 10 stykker i kjøleskapet, jeg samlet den i går og i dag,
Jeg lager allerede omeletter med gryteretter, og hva jeg gjør ... men han er fortsatt raskere enn meg
vi distribuerer allerede til venner ...
Og her er en ny oppskrift.Jeg vil absolutt prøve, på torsdag gir de oss fersk hjemmelaget melk. Så jeg skal gjøre det!

[Helena]

Suksess, Helena! Jeg tror du ikke blir skuffet!

[Premier]

Premier, Olya, fantastisk saus. Jeg liker å lage det

for en god saus! det er en rastløs courgette, du må røre opp sausen

fantastisk saus.

Og det som er karakteristisk, fra år til år blir det ikke verre!

Jeg elsker ham også.

[Premier]

Premier, Premier, Olya, hei! Jeg var veldig interessert i sausen din))) men spørsmålet er - kan frossen courgette brukes? Ellers frøs jeg dem, men jeg liker ikke å steke dem, de er gummiaktige og tar på seg mye fett ((Kanskje de går for denne sausen. Det er synd å kaste dem ut fordi de er rene og uten kjemikalier) fra hagen deres.

Jeg ser ingen grunn til hvorfor ikke prøve.
Du trenger bare å ta hensyn til at de gir fra seg fuktighet på en annen måte, så hold øye med prosessen.