Alt er veldig enkelt, Lenus: for en start, for at oljen skal være velsmakende, trenger du et lager og det originale produktet er av høy kvalitet. Ikke ta veldig billig smør, vegetabilsk fett blandes i det. Kort fortalt tar du olje på minst 82% fett, legger den i en liten bøtte (jeg har en liter, rustfritt stål). Du setter den på den minste ilden slik at smøret begynner å smelte. Ettersom bunnen er helt dekket med flytende olje, kan ilden økes litt - på denne måten smelter det gjenværende smørstykket raskere. Når skum svulmer på overflaten av oljen, reduserer du brannen til et minimum slik at ingenting slipper ut (du kan sjekke om oljen koker ved å skyve skummet til side med en skje). Hvis det koker, men skummet ikke lenger stiger, er ilden normalt. Du kan trygt drive virksomheten din i 30 minutter. Ikke dekk til sleiven med et lokk, og ikke rør oljen. Vår oppgave: mysekoaglene skal samles på bunnen og brune til de er brune. Det er det, oljen vil få en gul farge og fantastisk aroma. Avhengig av oljemerket, kan det ta litt lengre tid, noen ganger opptil 45 minutter.
Deretter slår du av bålet og lar oljen stå i 10-15 minutter - skummet tørker ut på toppen og blir til en skorpe. Nå kan du helle oljen i en krukke, etter å ha installert en sil på den for å filtrere ut alle slags klumper.
Det er lett å oppbevare olje i et skap, mer i kjøleskapet fryser det i hjel, og du plukker ut fiken.
Dykk bare i glasset med en ren, tørr skje eller kniv, så lagres oljen i minst to måneder (det var umulig å sjekke lenger).
Du plopper flytende såpe i en skitten øse og fylle den med varmt vann, etter en halv time vasker du rolig av hele yngelen med den harde siden av svampen.
Sobsno, jeg skrev lenger enn å tilberede smør - det er ingen danser med tamburiner, og utgangen er et utrolig velsmakende produkt som kan tilsettes hvor som helst, det være seg stekte egg eller utilstrekkelig duftende kjøttkraft (to ts av denne oljen vil forandre smaken uten å gjenkjenne ).
Når du tilbereder neste olje, bestemmer du selv hvilken grad av steking du liker best: jo mørkere den er, jo mer aromatisk er oljen. Det viktigste er ikke å overdrive det og ikke brenne det, ellers vil du kaste alt.
