Stewed melk i en KitchenAid multikoker

Stewed melk i en KitchenAid multikoker

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
UHT melk 3,2% fett	1 liter

Kokemetode

• Hell melk i bollen. Lukk med lokk.
• 
• Vi setter modusen "Cooking on low heat" (SlowCooker). Temperaturen i modus er ikke regulert. Maksimal varighet er 11 timer og 59 minutter.
• Etter 2 timer fra begynnelsen av diett, begynner melken å få en kremaktig nyanse.
• Det blir mer og mer karamell etter 6 timer.
• Etter 10 timer er den allerede stuet.
• Jeg holdt den i 12 timer.
• 
• Et tykt skum dannet på toppen.
• 
• Og i bunnen av bollen, som det vanligvis er tilfelle i multikoker, er det en rødaktig film.
• 
• Jeg helte melken direkte fra bollen gjennom tuten i flasken. Det viste seg omtrent 700 ml
• 
• 
• 

Retten er designet for

700 ml

Tid for forberedelse:

10-12 timer

Matlagingsprogram:

Slow Cooker

Mannochka, vær så snill å forklare dem i tanken, er stuet melk og bakt melk det samme eller ikke?
Og som alltid, takk for oppskriften!

[Hake]

Hake, de er ett og samme produkt. Det var bare melk som pleide å værePeller i ovnen.
Og nå svelger vi den i en tregkokere, og la den surre i en multikoker, og til og med koker den i trykkkokere under trykk.
Men begge versjonene av navnet er ekvivalente.

Ahh, vel, da er det klart, ellers tenkte jeg allerede at dette er forskjellige produkter.

[Manna]

Manna, veldig vakker melk viste seg. I min enhet er det ingen slik modus, er det mulig å kaste en lenke der den er "slukket i en sakte komfyr".

[Olya]

Olya, det kommer an på multikookeren. Hva slags enhet? Kan brukes i melk, stewing, suppe, multibove ved 80-90 (95) ° C. Alt avhenger av aktiviteten til modusene i en bestemt enhet.

I går stakk jeg melk i Shteba, 8 timers moderasjon, 88 gr. Så gjærte jeg den med rømme, og vi fikk en deilig gjæret bakt melk. Det vil være nødvendig å prøve å mørkne lenger som i oppskriften, fargen blir enda rikere.

multibove ved 80-90 (95) ° C.

Så jeg har ingen grader. Faktisk. Eneste gangen. For steking fra 1 til 12 timer. Jeg forstår at jo mer tid du stiller, jo lavere temperatur.
Derfor ber jeg om at hvis noens erfaring allerede er lagt ut på forumet, så skal jeg lese og orientere meg.

[Manna]

Jeg er i Panasika 18-kadaver i fire timer. Kanskje du burde legge den ut i 6 timer?
Manna, melken du har vist seg å være en veldig vakker farge, og du ville ha stjålet skummet. Jeg elsker henne.

Jeg forstår at jo mer tid du stiller, jo lavere temperatur.

Tvert imot - jo lavere temperatur, jo mer tid trenger du å stille.

melken du har vist seg å være en veldig vakker farge, og du ville ha stjålet skummet. Jeg elsker henne.

Takke. Og ingen spiser skum her.

[Manna]

Manna, mange er syke av skum, og jeg elsker det ooooooochen. Det er bra at jeg ikke har noen konkurrenter hjemme.

Tvert imot - jo lavere temperatur, jo mer tid trenger du å stille.

Åh, og jeg så ikke umiddelbart smileyen ... Jeg sitter og tenker: enten skjønte jeg ikke, eller så fleipet du!

Jeg er i Panasika 18-kadaver i fire timer. Kanskje du burde legge den ut i 6 timer?

Så 4-timersresultatet passet deg ikke?
Du kan også la den stå på oppvarming.

[slik]

Om skummet. jeg tror slik Alle vil vurdere skum for godteri.

Alle vil vurdere slikt skum som godteri

Ja, skummet ble kjempebra! Jeg har ikke sett slikt skum i en multikoker. Men i vårt land er ingen fristet til å gjøre dette heller.

[Premier]

Premier, Jeg tar den på om natten, og da koster det også en stund på oppvarming. Jeg vil ikke være. Våkn opp for å koble fra.

Vel ok.Om kvelden satte vi den til klokka 6, og la den deretter varmes opp til morgenen.