Perlotto med soppkraft med grønnsaker (KitchenAid multikooker)

Perlotto med soppkraft med grønnsaker (KitchenAid multikooker)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
byggryn	0,5 målt. stcn.
Sopp buljong	400 ml
Grønnsaker:
Gulrot	1 STK.
rødløk	1 STK.
Søt rød pepper	0,5 stk.
Courgette liten	1 STK.
Tørre urter: oregano, basilikum, estragon	0,5-1 ts
Timian greener	2-3 kvister
Salt, sort pepper	smak
Oliven olje	4-5 st. l.

Kokemetode

• Kok soppkraft fra 4 ss. l. tørrmalt porcini sopp og 1,5-2 liter vann.
• Hell først sopp i en halv time slik at de absorberer fuktighet.
• Og så koker vi buljongen i "Grøt" -modus: Trinn 1 - 100 ° С 5 minutter, trinn 2 95 ° С 30 minutter (for å bytte til oppvarming, må du trykke pilen til høyre).
• 
• 
• Vi trenger omtrent 400 ml buljong. Resten av buljongen vil gå til Grønnsakssuppe med soppkraft med chouxed bokhvete-dumplings (Manna)
  
• Hell olje i bollen.
• Risottomodus:
• Trinn 1 - 175 ° 7 minutter
• Trinn 2 - 95 ° С 30 minutter
• Trinn 3 - 90 ° С 30 minutter
• Ha grønnsaker og timian i en bolle. Vi slår på omrøreren i første hastighet. Tilsett sort pepper og tørre urter.
• 
• Vi legger bygg. Det må være gjennomvåt i 10-12 timer, skifte vannet og skylle frokostblandingen. Stek frokostblandingene slik at de får en lys gjennomsiktighet.
• 
• Så snart grynene er stekt, gå til andre trinn.
• På andre trinn legger du buljongen i bollen i porsjoner når den koker ned. Jeg tilsatte 100 ml hver. Jeg gjorde det totalt 4 ganger.
• 
• Vi fortsetter til tredje trinn etter at bygget er nesten helt klart, og buljongen er nesten fullstendig fordampet.
• Vi legger squashen. Vi legger til.
• 
• Vi fullfører det tredje trinnet når squashen er klar og det ikke er fri væske i bollen.
• 
• 

Retten er designet for

1-2 porsjoner

Tid for forberedelse:

35 minutter + 67 minutter

Matlagingsprogram:

Grøt: trinn 1 - 100 ° С, trinn 2 - 95 ° С; Risotto: trinn 1 - 175 ° С, trinn 2 - 95 ° С, trinn 3 - 90 ° С

Merk

Tradisjonelt tilberedes risotto med tilsetning av hvitvin. Den kan introduseres på slutten av den første - begynnelsen av den andre fasen, slik at den fordamper fullstendig og etterlater bare smak og aroma.

[Mannochka]

OM!!!! Også jeg vil nå si det: perlotto ... Og da-oh! hva livets prosa: bygggrøt, om enn med grønnsaker.
Mannochka, takk for nok en veldig attraktiv oppskrift! Jeg skal også lage bygg sånn nå.

[Hake]

Åh, Hake, perlotto er ikke en perlebygggrøt, akkurat som risotto ikke er en risgrøt. For det første er det forskjellige matlagingsteknologier. For det andre sa jeg allerede at vin tilsettes risotto og andre liker det (det er bare det at jeg ikke har vin i oppskriften, siden jeg ikke bruker den i noen form). Men generelt ... ja, for en slaver er alt dette grøt.