Rasgullah

Rasgullah

Kategori: Konditori

Kjøkken: indisk

Ingredienser
melk	1 liter
sitronsaft	2 ss
semulegryn	2 ss
sukker	1 glass
vann	3 glass
kardemomme, nellik, kanel

Kokemetode

• Rasgullah er kanskje den mest populære meieriretten i India. Det er vanlig å servere hvite Rasgullah-baller som dessert, selv ved mottakelser på høyeste nivå. Den er tilberedt av enkle produkter tilgjengelig for alle - melk, sitron, sukker. Men først må du lage din egen cottage cheese kalt paneer.

• 	Klem sitronsaft, legg melk parallelt for å synge
  	Hell sitronsaft i en kjele med kokende melk og bland. Så snart melken begynner å ostemasse, fjern kjelen raskt fra varmen. Den resulterende massen må blandes veldig forsiktig i 1 minutt, slik at de lange ømme flakene ikke brytes ned i korn. Avkjøl det. Hell forsiktig i osteklær i et dørslag. Vi danner en pose med cottage cheese og erstatter posen i noen sekunder under en strøm med kaldt vann. Det var ikke mulig å ta et bilde, da det ikke var nok hender, og resten av familien sov allerede.
  	Vi legger den tilbake i et dørslag slik at alt serumet er glass

• 	Bland den ferdige massen kraftig i minst 5 minutter, og tilsett gradvis semulje. Det er nødvendig å røre til massen blir homogen og luftig.
  	I henhold til oppskriften "Del hele massen i 12 identiske kuler. Rull hver ball mellom håndflatene slik at den blir tett, elastisk og helt jevn i struktur. Det bør ta deg minst 2-3 minutter å" lage "en ball. Hvis du gjør dette er uforsiktig, vil rassagollen gå i oppløsning under varmebehandlingen "Siden jeg gjorde det allerede klokka 12 om morgenen, bestemte jeg meg for at det å bruke 30 minutter på å rulle baller er mye, og jeg delte det i 7 baller. Men hver og en skøyter i nøyaktig 2 minutter, og regner med klokken.
  	Hell vann i en bred gryte, tilsett sukker og krydder. La sirupen surre i 2-3 minutter.

• Senk de ferdige kulene veldig forsiktig ned i den kokende sirupen. Så snart sirupen koker, reduser du varmen og kok rassagollen, og snu den av og til med en skje i omtrent 20 minutter.

• Kulene må avkjøles, legg koppen med kulene i sirup i en annen stor beholder med kaldt vann. Så snart alt er avkjølt, legg det i kjøleskapet minst over natten. La dem trekke i sirup

• En veldig uvanlig rett for meg. Jeg trodde det ville være veldig søtt, men siden kulene er veldig elastiske, er det øverste laget impregnert. Server kaldt, drysset med sirup. jeg likte virkelig

• Bon Appetit alle sammen.

En interessant rett. Ærlig talt, jeg har ikke opplevd dette før.
Som late dumplings, men ikke lat i det hele tatt.
Mange andre nasjoner har lignende retter, men overalt blir de stekt og deretter hellet med sirup.
Og på indisk er det mye mer interessant!

[Premier]

PremierOl, takk. Jeg har bestemt meg for å prøve den lille, plutselig vil jeg like den, selv om den spiser cottage cheese.

Jeg likte også oppskriften allerede fordi ballene ikke er stekt! Jeg tror ungen må elske disse ballongene!

Jeg likte beskrivelsen nå, jeg må oversette den til virkeligheten takk for denne oppskriften

Barnebarnet mitt spiser også cottage cheese dårlig. Men jeg er liksom redd for at sukkeret i sirupen fremdeles er for mye. Du må først oppleve det selv.
Og et annet spørsmål. 12 små kuler er laget av en liter melk. Er det ikke nok? Kanskje det er bedre å doble / tredoble med en gang?

[Premier]

Premier, Olya, fra en liter fikk jeg 7 kuler på ca 4, - 4,5 cm i diameter. Så det er absolutt ikke nok. Jeg vil prøve å gi en liten ikke med sirup, men med litt rømme.
DaNiSa, MikhaskaTakk jenter for interessen for oppskriften.

Å herlige dumpling baller. Jeg vil definitivt lage det til barna - jeg vil gjøre det lite for å gjøre det mer interessant. Takk så mye. Og hvis du koker den i vaniljemelk?

[Irina]

Irina, det virker for meg at du kan lage dem i hva som helst, det viktigste er at de ikke går i oppløsning. Jeg skøyte dem sannsynligvis samvittighetsfullt, det kom ikke en eneste sprekk på dem.

Prøvde, så så deilige ting. Ikke sukkerholdig søt.
En ekte hindu tilberedt for oss.
Og også en veldig velsmakende jalebi-delikatesse.

[Maria]

Maria, Jeg trodde at de ville være mye søtere, men da jeg prøvde det, viste det seg å være veldig moderat. Takk.

[olgea]

olgea, God dag. Jeg vil ta ferdig bygd cottage cheese, ferdig; Kan du fortelle meg hvor mye i gram du trenger, i det minste omtrent? Vær så god.

Jeg lagde 700 gram cottage cheese etter øye, det tok fire skjeer med semulegryn, kanskje litt til. Jeg blandet hele mikseren med kroker i veldig lang tid, mer enn 20 minutter, men deigen viste seg å være veldig homogen og øm. Kokt i sirup, legg den i kjøleskapet. Frokost for førsteklassinger er klar :-)

Veldig interessant oppskrift, takk!

Flott! Takk for oppskriften

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Olka jeg, takk jenter.
ShaKsA, Ksyusha, jeg beklager at jeg ikke så det under meldingen. I helgene lot de meg nesten ikke komme i nærheten av datamaskinen min. Jeg er veldig glad for at det viste seg. Jeg håper du likte smaken også.

[olgea]

olgea, smaken er bare super! Jeg vil gjøre mer :-))

[olgea]

olgea, smaken er bare super! Jeg vil gjøre mer :-))

Ksyusha, hvor glad jeg er. Tusen takk for at du prøvde.

Og også en veldig velsmakende jalebi-delikatesse.

... Jeg gjorde. Sannhet uten sesam.

[Villkatt]

sååå deilig jalebi-delikatesse.

Villkatt, Maria, Jeg laget dem

[Lys]

Lys, kanskje legge ut oppskriften, jeg lurer på hva den er.

[olgea]

olgea, Olya,, Jeg skal skrive oppskriften og så videre.

Olya! Hvor kan du legge til myse og krydret sirup senere? Og så, bortsett fra pannekaker, kommer ingenting i tankene, og plutselig er det en ferdig løsning ...

Jeg tilsetter myse i kakedeigen i stedet for kefir, og jeg tilsatte syltetøy i sirupen og dynket også kakene.

Og hva om serumet brukes til sirup. Mens du fikler med skøyter, vil den legge seg, så kan du tømme den gjennomsiktige delen og koke sirupen på den ...

[Olya]

Olya, Hei, Ol, det er også et godt alternativ, jeg tenkte ikke på det. Takk.

Ja, jeg tenker bare å ta på meg disse tingene i påsken, så jeg tok meg også av serumet ...

Vel, vi tenkte ikke på det, det er greit, men hva tenkte indianerne på?

så kan du tømme den gjennomsiktige delen og koke sirupen på den ...

det vil krølle seg. Osten er laget av myse

[Irina]

IrinaHva slags ost mener du: ricotta, som melk tilsettes mysen for, eller den norske, som er fordampet i mange timer?

[Irina]

IrinaHva slags ost mener du: ricotta, som melk tilsettes mysen for, eller den norske, som er fordampet i mange timer?

så det spiller ingen rolle. du vil lage sirup av myse. så jeg sier at hvis du koker myse, blir det ostemark

Klar! Takk for infoen.