Hjemmelaget bacon "Farvel, midje"

Hjemmelaget bacon "Farvel, midje"

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Fersk smult	1 kg.
Grovt salt	6 ss. l.
Vann	1 liter.
Hvitløk	1-2 hoder.
Malet sort pepper	å strø et stykke.

Kokemetode

• La meg, med denne oppskriften, bli med i "saloholikklubben".)))
• Det ser ut til at jeg ikke fant en slik oppskrift på nettstedet vårt, så jeg deler ...
• Alt er veldig enkelt, men resultatet .... ikke for ingenting som heter "Goodbye waist", men for ditt favorittprodukt, som du bare ikke kan si farvel med.
• La oss begynne ...
• Først går vi ut på markedet og kjøper god fersk bacon.
• Dette er et lite stykke, godt vasket, skraper vi med den stumpe siden av kniven.
• Tilberedning av saltlake:
• Vi legger baconet vårt i en stor gryte, og fyller det med vann, slik at det er godt dekket, og på toppen kan du legge en tallerken (i form av undertrykkelse).
• Vi får fett, vann - mål i ml.
• Kok opp vannet, tilsett salt med en hastighet på 6 ss. l. per liter. Rør godt til det er oppløst, vent på en voldsom koke.
• Nå legger vi baconet vårt i kokende vann, en tallerken på toppen og fjerner fra varmen.
• Du kan dekke hele denne strukturen med et lokk.
• La stå ved romtemperatur i 24 timer.
• Etter denne tiden tar vi frem fremtidig smult fra saltlaken og skraper igjen med den stumpe siden av kniven, og dryss deretter med svart pepper, dryss godt, (jeg tror jeg kan bruke en blanding av paprika, det blir ikke noe verre.)
• Skrell hvitløken, skjær den i tallerkener og dekk fettet på alle sider, tett.
• Vi pakker den inn i et linhåndkle, i en plastpose, jeg legger den også i en beholder med et tettsittende lokk.
• Vi sender den til å modnes i kjøleskapet i 4-5 dager, så tar vi den ut, skreller hvitløken, pakker den inn i plastfolie / pose og legger den i fryseren for lagring.
• FSE, god appetitt til alle!
• Smult etter denne oppskriften viser seg alltid å være myk og veldig velsmakende !!!!!!
• Kok til glede for deg selv og dine kjære !!!

Retten er designet for

1 kg.

Tid for forberedelse:

30 minutter + 4-5 dager.

Matlagingsprogram:

Komfyr, kjøleskap, fryser.

Merk

Beklager for bildet, fotik ser ut til å være døende.
Oppskriften er "gravd av overarbeid" i tyrnet.

Lignende oppskrifter

Pan-stil smult (Kan @)

Dampet bacon i en multikoker Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Røkt og kokt smult hjemme (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, sikler, takk for oppskriften !!!

[yudinel]

yudinel, Helena, du må lage mat!
Og så kan jeg sende en bit av strømmen per post.
Men jeg er redd han ikke kommer dit, på veien vil noen knuse tråden ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg salter smult på forskjellige måter, jeg prøver også denne metoden!

Ja, det er omtrent smult - mye!- men selvfølgelig er jeg det selv Lucine oppskrift bare salt.

Men oppskriften din er også utmerket! Takk for at du påminner meg om at jeg får baconet ut av fryseren, kutter av shmat og med hvitløk!

[MariV]

MariV, Ol, takk for oppmerksomheten!
Til meg på deg.
Prøv det, kanskje oppskriften min vil appellere!

kjære smult, forresten, det er nyttig for å miste vekt (de sier når vekten er på plass og ikke avtar - du må spise smult)

Choita farvel? Lard uten brød - et diettprodukt i henhold til "Kreml" - null karbohydrater)))

Hvor kan jeg ellers kjøpe den med en passende tykkelse?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Takk for oppmerksomheten !
Og "farvel", potamushta når du begynner å spise den, ja med brød, ja med agurk, ja med vodka .... mm mm, det er enden på "midjen".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Familien min er legendarisk om min kjærlighet til smult! Og du har det også skrevet - selv om du legger deg og dør av deiligheten! Det er bare en skam - det er så appetittvekkende å male oppskriften!

[MariV]

MariV, Ol, takk for oppmerksomheten!
Til meg på deg.
Prøv det, kanskje oppskriften min vil appellere!

Nei, jeg bare saltfett om høsten.Og de blir ikke fete av ham! Og min manns venn led av hjerte- og karsykdommer - trykkstigninger, plakk - han begynte å spise et stykke bacon hver dag - og alt gikk uten piller! Ja.

Jeg likte det. Men bortsett fra meg spiser ingen bacon. Og nå har jeg sjelden, jeg har nok av meg. Hvis jeg salter strømmen litt, hva ville det være for nz, en matbit når det ikke er noe. Ksyusha, takk for oppskriften, jeg tar den.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, Duc og her elsker jeg ham mest av alt, ukrainske røtter er tydelige, moren min var ukrainsk ...
Mikhaska, akvamarin171, takk jenter for oppmerksomheten! ...
Håper å vente!
akvamarin171, Marin, og jeg lager også smult en eller to ganger i året, jeg har nok

Ukrainske røtter påvirker

Så, og en, slike forgrenede, gir de meg heller ikke fred! Å, jeg har dette forgrenede rotsystemet!

Mikhaska, irsk, Duc, og her elsker jeg ham mest av alt, ukrainske røtter er tydelige, moren min var ukrainsk ...

Og jeg elsker også bacon, men romerne kom med salt, da verden ble erobret, lærte de tyskerne, og de - da - overalt!

[MariV]

MariV, Ol, vel, jeg har ikke sett så langt inn i historien, takk for informasjonen.
Men si det samme fete og ukrainerne er "brødre for livet."

Aha!

I flere år skulle jeg legge ut denne oppskriften - jeg hadde ikke tenkt å gjøre det. Det var en mer effektiv person))). Min tidligere svigermor har laget smult slik hele livet. Men de kalte det kokt svinekjøtt. Lard ble valgt med gode vener med kjøtt (kjøtt, forresten, saltet raskere og sterkere). Jeg anser denne smulten som en hit og en oppskrift som kan arves. Så folk, gå for det.

Tanten min la også til løkskall. Vi kalte det bare "kokt bacon". Men jeg fant oppskrifter på kokt bacon - ikke så kokt. Og dette, forteller intuisjonen, vil være det helt! ))

Å, jeg har et tredje brød. Til smulten ser du :))

[Ksyusha]

Wow, for en oppskrift! Merk det helt sikkert!
Ksyushatakk!

Ksyusha, men jeg er en anstendig jente og

selv om hendene mine klør

men jeg vil ikke annonsere oppskriften min i din. Jeg har ikke prøvd potama som din isho, men jeg føler - MIN!
Si meg ærlig, har du hviterussiske røtter?
Og da antyder alle ukrainske røtter. Og du kan ikke lure sjelen din, jeg føler deg selv! Har hviterusserne ved et uhell fløy hvor?

kan hito hvor pokuralesil fra stor-flott-

LAT OG CARTOFF ER VÅR FSE! det er mitt motto!

[tumanofaaa]

LAT OG CARTOFF ER VÅR FSE! det er mitt motto!

tumanofaaa, Jeg er din for alltid! Trishechka, takk - en fantastisk oppskrift. I morgen skal jeg smøre Tumanovskoe (jeg holder et krydder for mer saltlake, huden ble mykgjort, men denne gangen var den som på en flodhest), og så skal jeg gå og kjøpe et plagg shmat til underwiren, og lage det i henhold til til din.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, jeg beklager, men takk for ros!
Veldig fint !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaa, Scarlett, å jenter, takk for oppmerksomheten!
Kok for helse, det er veldig enkelt og deilig!
tumanofaaaIrin, vel, jeg vet at det er nåværende russere og ukrainere i familien, jeg vil ikke si noe om hviterussere, men vi er alle brødre slaver, uansett hva

Vel, for en løp, jeg vet at i familien er det nåværende russere og ukrainere

og ikke engang si - det er som om Hito gikk i blåøyne

Ja, irsk, sannsynligvis noen, en gang lurt, men historien min er taus om den.
Det viktigste er at jeg elsker ham, og lar hele verden vente til jeg

Flott oppskrift. Respekt!

[Nana]

Nana, Oksana, takk for oppmerksomheten!
Kos deg med å lage mat!

Har tykkelsen på stykket noe? Jeg har 10-12 centimeter fett. For å holde det i 24 timer for eller lenger?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Takk for oppmerksomheten !
Du vet, jeg tror at tykkelsen ikke betyr noe, det viktigste er at smulten er helt dekket av saltlake, selv om jeg aldri har gjort en slik tykkelse ...

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Takk for oppmerksomheten !
Du vet at jeg tror tykkelsen ikke betyr noe

Tykkelse har alltid betydning !!!

Etter min mening har temaet majones en dårlig effekt på meg))).

Men seriøst, jeg synes at det skal holdes litt lenger. Min bestemor pleide å si at det er umulig å oversalt baconet og bare kjøtt er saltet, så det er fullt mulig å holde det litt mer.

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Natus, takk for hjelpen, jeg bare ikke vkursyah, beholde en slik tykkelse, jeg hadde ikke en nikad ...

Jeg holdt det i to dager. Nå trukket ut, tørker opp. Og jeg tar alltid slik smult - fra baksiden av en hjemmelaget gris, deilig, myk, men du kan spise huden med leppene.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, for en skjønnhet, jeg svelget nesten tungen!
Det er også nødvendig å gå på markedet for smult, men høsten ... det er tid for smult.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! lard lard, hvordan kan det være uten det?))) Jeg tok det med i bokmerkene, akkurat et slikt alternativ er nødvendig. TAKK!)

Salo er vår FSE!
Ta det med helsen din!

[Ksyu]

Ksyu, og brystet i henhold til denne oppskriften, tror du, vil det fungere eller ikke?

[Hekle]

Hekle, Innus tror det!
Jeg prøver vanligvis å finne smult som ikke er ren, uten kjøtt, men tvert imot med striper, men mer ..

[Ksyu]

Grovt salt 6 ss l.

Ksyu, og skjeene er vanlige eller målte?

Med et lysbilde eller "under kniven"?

Innus, ordinære, kantiner, ikke under kniven, bare kast så mye som det tok!
Hva, skal du lage smult til Ng?

Alt er bra, men jeg forstår ikke hvorfor vaske smult hvis du skraper det senere?

Vel, for sjelefred

Ksyusha, kreves hvitløk?
Og så vil du ha smult, men du vil ikke ha hvitløk i det hele tatt.

Generelt sett er det ønskelig, men når alt kommer til alt legger vi det ikke med en gang, så i dag kan du legge det i saltlake og kjøpe hvitløk i morgen!
I ekstreme tilfeller kan du til og med uten det, gni med rød pepper i stedet ..

I ekstreme tilfeller kan du til og med uten det, gni med rød pepper i stedet ..

Å flott!
Jeg har varm ungarsk paprika.
Så gni henne.
Takk!

Lenochka, jeg venter på inntrykkene dine ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, jeg kommer til deg for natten, med fettet mitt!
Du kom med det riktige navnet på ham, jeg lager allerede dette baconet flere ganger, og hele tiden viser det seg å være ekstremt velsmakende. Og dette til tross for at mannen min og jeg ikke liker kokt bacon, men bare å dyppe det i kokende vann er en veldig interessant idé.
Nå krever mannen bare å gjøre fettet!
Den smøres bare, holdes i saltlake i 2 dager. For det første var den tykk, og for det andre kunne jeg ikke smøre den i morges, jeg gikk på jobb hele dagen tidlig.
Natten vil stå slik, og i morgen pakker jeg den og legger den i fryseren.
Den forrige batchen, som han frøs på NG, ble sakte trukket ut av mannen hennes. Nå må vi begrave den dypere i brystet, ellers forsvinner den ubemerket igjen.
Å, jeg ba nesten baconet om å vise seg!

Og kan jeg dra av et stykke før jeg legger det i brystet?
Nelechka, det er veldig hyggelig å lese anmeldelsen din, den er flott når du liker oppskriften, jeg er veldig glad !!!
Takk for din tillit og gode ord!

For øyeblikket er denne oppskriften grunnleggende for meg.
Smulten er velsmakende, ikke hard og ikke overkokt.
Jeg liker ikke smult med kjøttlag (og kom til og med sent på markedet, "til shaposhnom-analysen"). Derfor er denne gangen subtil. Men deilig.
Jeg kunne ikke motstå og smurte det litt med et hjemmelaget krydder til kjøtt under hvitløken (jeg kjenner ikke sammensetningen, jeg presenterte den for en god person, jeg har definitivt muskat og lavrushka). Jeg skreller ikke av hvitløken. Tvert imot, en bit nysaltet bacon med en tynn skive salt hvitløk - å, så deilig!
Takk, kjære, for en så deilig godbit!