Brød i en vedfyrt ovn

God ettermiddag medlemmer av forumet!
Bak noen brød i en vedovn?
Det er en gammel drøm å bake barndomsbrød.
Han bygde en vedovn, jeg bruker den hovedsakelig til pizza, men hvelvet ble laget spesielt høyere enn i "pompeykas", for muligheten for å plante brødformer.

[Evgeny]

Evgeny, For eksempel:

Hele hvete rugbrød i en vedfyrt ovn (MariV)

Tusen takk.

[magisk mat]

magisk mat,

Jeg baker. Men jeg har en vedovn. Teller det? Jeg mener, du baker ikke der den brenner, men ved siden av den.

[magisk mat]

magisk mat,

Jeg baker. Men jeg har en vedovn. Teller det? Jeg mener, du baker ikke der den brenner, men ved siden av den.

Også interessant. Hva er oppskriften? Hvordan justerer du temperaturen
Men jeg er mer interessert i å bake i ovner som ligner på den russiske ovnen, jeg har noe i mellom, mellom den russiske og den pompeiske ovnen.
Bruker du startkulturer?

[magisk mat]

magisk mat,

Jeg regulerer temperaturen med mengden tre og åpningen av viften. Jeg baker noe brød i det. Jeg bakte mye med surdeig, til jeg ødela den neste og jeg trenger å dyrke en ny))).

Jeg regulerer temperaturen med mengden tre og åpningen av viften

hei det 21. århundre !!!

[magisk mat]

magisk mat,

Jeg regulerer temperaturen med mengden tre og åpningen av viften. Jeg baker noe brød i det. Jeg bakte mye med surdeig, til jeg ødela den neste og jeg trenger å dyrke en ny))).

Takk.