Reker i dillsaus på butterdeig (Krabben i Dillsosse)

Reker i dillsaus på butterdeig (Krabben i Dillsosse)

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Store uskallede reker	400 g
Kylling eller grønnsaksbuljong	500 ml
Løk	1 STK.
Salt, pepper og muskat
Haug med dill
Krem	125 ml
Eggeplomme	2 stk.
Mel	4 ss. l.
Smør	2 ss. l.
Butterdeig	1 lag
Sitron til pynt

Kokemetode

• En ekte gourmet vil aldri gi muligheten til å skrelle reker på egen hånd. Og å koke nyfanget reker i 10 minutter i sjøvann og umiddelbart bruke dem, generelt, kan betraktes som en ekte gourmetlykke. De fleste av oss er fratatt denne lykken! Det meste vi har råd til er å kjøpe frosne reker, ikke dampet, tine dem i kjøleskapet, skrelle dem selv og koke dem i en krydret grønnsaksbuljong.
• Vi unnlot ikke å bruke denne metoden når vi tilberedte en tysk rett kalt "Reker i dillsaus" på butterdeig. Jeg lagde noen okser.
• Det viste seg å være en veldig smakfull forrett, som serveres varm etter oppskriften. Men selv når det er kaldt, er det også veldig behagelig.
• 
• Matlaging okser
• - Frys ferdig ferdig butterdeig (jeg har det fra Talosto). Rull ut deigen til en tykkelse på 0,4 cm i en retning.
• - Først kutter vi ut sirkelene, så fra halvparten av sirklene kutter vi ut en ring med mindre diameter i midten i halvparten av sirklene.
• - Smør kantene på krusene våre med ekorn og legg kutte ringer for å lage en brønn.
• 
• En del av deigen kan bare kuttes i firkanter, og en del kan legges i små cocktailer, etter å ha smurt dem tidligere. Vi smører alt med eggeplomme blandet med melk eller fløte.
• - Vi lager kaker fra restene, smører dem med eggeplomme og melk og drysser dem med salt og karvefrø.
• 
• Vi baker de tilberedte produktene på 180 til en behagelig gylden farge.
• Matlaging reker.
• - Tin rekene i kjøleskapet. Skrell rekene, skjær den langs ryggen med en kniv, fjern venen. Kok i vann med krydder og dill i 5-7 minutter. Jeg mener ferske og tine reker! De som er grå!
• 
• - Tilsett løken i en stekepanne i smør, tilsett mel, stek litt og tilsett kylling (jeg har vegetabilsk) buljong.
• Kok over svak varme til det er tykt.
• - Tilsett fløte blandet med eggeplommer i pannen. Salt, pepper og tilsett en klype sukker og muskat. Vi sprer terninger i terninger i en panne, små kan ikke kuttes. Tilsett finhakket dill. Vi legger igjen noen flotte reker til pynt.
• - Tilsett reker i sausen i et par minutter.
• 
• I oksene tapper vi midten, kutter rutene i to på tvers. De kan varmes opp litt i mikrobølgeovnen, bokstavelig talt 30 sekunder på 650. Ha sausen med reker, pynt med de avsatte rekene og sitronskiver på toppen.
• 
• Svært velsmakende. Smart! Alt kan tilberedes på forhånd, bortsett fra sausen, som tar noen minutter.
• Oppskrift fra Schleswig-Holstein-regionen. Hentet fra en bok om tysk gastronomi.

Merk

Forretten er enkel å tilberede og er designet for å serveres på et romantisk bord til St. Valentinsdag.

Rekekjøtt har høy næringsverdi. Den inneholder mye proteiner og mineralsalter.
Smaken av reker er hyggelig, og minner om kjøttet av kreps, krabber. Reker leveres til handelsnettverket ferskfrossen eller i form av hermetikk.
Hermetisert reke brukes uten forbehandling, og frosne reker forbehandles.
Reker kan brukes mye i retter som vanligvis er laget av kreps og krabber. Reker kan brukes til å tilberede en rekke salater, grønnsakspuré supper, så vel som mange hovedretter, for eksempel kokte reker med hvit eller rømmesaus, stekt eller bakt.
Det er godt å bruke forskjellige grønnsaker som tilbehør til reker. Før koking tines frosne reker i luft eller i vann, vaskes og dyppes i salt kokende vann (i 1 liter vann, ca. 1 - N / g spiseskje salt) og kokes fra kokepunktet i 3-4 minutter .
Kokte reker kan serveres like naturlige som kreps. For salater og andre retter skilles finnen (nakken) fra kokte reker, og skallet fjernes fra den, den fjernede muskelen brukes i sin helhet eller deles i separate fibre.

[Rada-dms]

Rada-dms, veldig hyggelig og velsmakende, jeg tar det med til bokmerker

[Tanyushechka]

Tanyushechkatakk! : rose: Jeg håper virkelig oppskriften kommer godt med og du liker den! Ikke vanskelig og fordelaktig!

Å, så deilig!
Jeg liker virkelig reker og alt det
Det er kombinert med dill. Ingen flere ugress trengte
Som student lagde vi kanapeer

Å, så deilig!
Jeg liker virkelig reker og alt det
Det er kombinert med dill. Ingen flere ugress trengte
Som student lagde vi kanapeer

Det er det med dill! NØYAKTIG !!!

Takk for at du kom til rekene.

[Rada-dms]

Rada-dmshvor stilig, søt og definitivt deilig!
og kald med champagne eller hvitvin ..
definitivt en sparegris for spesielle anledninger!
Når jeg koker reker, tilfører jeg sukker i vannet, smaken blir mer voluminøs, prøv den.

[øye]

øye, takk for rådet, tilfører jeg noen ganger også når jeg lager mat med sitron!
Verdifullt notat for de som prøver denne oppskriften. Men armene og bena mine er viklet inn av behovet for å følge oppskriften nøyaktig for å forstå den sanne smaken av tysk mat. Og noen ganger vil du fravike oppskriften!

[Jeg er glad!]

Hva kalles: en oppskrift med glitter! Jo mindre sjamanisme, jo mer oppriktig blir det vanligvis! Derfor elsker jeg kjøkkenfreakene dine for oppriktighet, Jeg er glad! Du går aldri over bord. Alt blir alltid bekreftet og valgt!
Bravushki, kjære!

[Mikhaska]

Mikhaska, spesielt nylig, kort sagt, rent på tysk !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, med en slik fordypning i tysk mat, er det på tide for deg å åpne en tysk restaurant
Så mange fantastiske oppskrifter har samlet seg: rose: Bra gjort!

[Rada-dms]

Som alltid!Rada-dms, Du er på høyeste nivå! Jeg tar det med til bokmerker!

[Rada-dms]

Rada-dms, en gang til? Når sover du? For en skjønnhet, bare en restaurantrett!
Hvor mye jeg elsker reker i en kremet saus !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, en gang til? Når sover du? For en skjønnhet, bare en restaurantrett!
Hvor mye jeg elsker reker i en kremet saus !!!

Nå kan jeg praktisk talt ikke sove - jentene fra Sibir vil ikke la deg lyve! Men snart !!!! Jeg kommer av!

Jeg foretrekker også kremaktig fremfor alle sauser, og i forskjellige retter!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, med en slik fordypning i tysk mat, er det på tide for deg å åpne en tysk restaurant
Så mange fantastiske oppskrifter har samlet seg: rose: Bra gjort!

Eller kanskje omvendt? Ellers vil det ordne seg i en port! Åpne russisk i Tyskland! Vi må fremme kulturen vår også der!
Jeg inviterer deg til å være en partner!

Olga vel, ingen ord! Jeg forestilte meg hvor fin rekelukten av dill! Hvor vakkert hestehalen er krøllet på en smuldrende rull! Hvor appetittvekkende er ikke en slik matbit på bordet ved siden av et glass kjølig brut champagne! AAAAAAAAA Var det noen tilfeller av dødsfall på grunn av akutt og rikelig spytt? DET ER!
BRAVO! Hvor blir medaljene utstedt her? Til studio !!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, Irsk! Det er på tide at du skriver bøker om mat, du presenterer den så vakkert! Jeg mangler alltid ord i oppskrifter, hvordan jeg skal beskrive smaken, jeg vil kontakte deg!

Jeg er seriøs!

Jeg har alltid ikke nok ord i oppskrifter

er det på deg? og veilede det? vise fram? bedrager! du lukter av ett bilde !!!! krysset av!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, men du forstår meg! Mens du skriver en, er en annen allerede i hodet ditt!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, men du forstår meg! Mens du skriver en, er en annen allerede i hodet ditt!

Du vet, jeg tok det fremdeles til bokmerkene! 14. februar skal jeg lage din svarte spaghetti. Med blåskjell i samme (din) saus. Jeg vil lage en slik skjønnhet også! Det blir en fiskedag. Vi trenger øyeblikkelig hvitvin !!! Å, hvor deilig det blir for oss !!! Takk kjære!

Du vet, jeg tok det fremdeles til bokmerkene! 14. februar skal jeg lage din svarte spaghetti. Med blåskjell i samme (din) saus. Jeg vil lage en slik skjønnhet også! Det blir en fiskedag. Vi trenger øyeblikkelig hvitvin !!! Å, hvor deilig det blir for oss !!! Takk kjære!

Vel, så fortell meg hva som vil skje med deg etter slike gleder !!

HA mens du skrev takk kom !!! For denne anledningen vil jeg kjøpe et par reker! Sopp i fjæra! Jeg må unne meg en machanka

hva vil du etter slike gleder

ja, kanskje fra merkbart vektige bare centimeter i livet!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, se at etter alle besøkende der fikk jeg det også! Mannen min elsker henne bare!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, se at etter alle besøkende der fikk jeg det også! Mannen min elsker henne bare!

Så jeg snakker om deg !!! Jeg forstod det ikke, men når klarte du å prøve det?

[tumanofaaa]

tumanofaaa, og vi dro til en hviterussisk restaurant for omtrent fem år siden, og han husker alt og ringer for å dra! Det var billig og velsmakende, om enn fra sentrum, og det er også en vinterhage i nærheten!

Vi dro til en hviterussisk restaurant

ahh, og jeg trodde du lagde mat. Jeg ville banne - jeg spurte KUN FRA MEG !!! Du må overraske deg med noe!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, ja vi var bare en gang, allerede var smaken glemt!

[tumanofaaa]

tumanofaaa, ja vi var bare en gang, allerede var smaken glemt!

Vel, slavatyagospidya, ellers var jeg bekymret ...

Olga kokte reker i går etter din oppskrift. Deig laget ] din favoritt... Jeg kokte mye den dagen, så jeg tilberedte deigen i strid med all teknologi. Det varte i omtrent to timer i kjøleskapet. Det var ikke tid til å vente lenger. Jeg ønsket å dekke et bord til mannen min da han kom hjem fra jobb. Jeg forbereder alltid slike overraskelser for ham 23. februar - at jeg fortsatt kan gi ham en parasitt. Men en nydelig middag med en overraskelse er alltid velkommen. Dumplings viste seg å være utmerket, sausen er uoverkommelig, deigen er flassete og sprø. MEN ... det eneste som sviktet meg (det er derfor jeg ikke eksponerer bilder, selv om du kan se dem i oppskriften på Nero pasta) RAKER !!!! Jeg rakk ikke å løpe til butikken selv. Jeg ba mannen min kjøpe den på vei. Du burde sett hva han hadde med seg. Det var et dusin av dem til en liten rulle .. Og jeg bestilte to for en rulle. De spiste deilig, men tar et bilde ... Hva kan du gjøre, mannen skal sendes for produktene han kjenner. Sier at det ble skrevet ROYAL! Ser ut som at riket er fullstendig utarmet ... Mer! pyntet retten med grapefruktmasse (på grunn av mangel på sitron) !!! Jeg smakte på den med valovan og reker - fantastisk og frisk !!!! Trenger å ta notater Takk kjære for oppskriften !!!!

[tumanofaaa]

tumanofaaaFor en fin fyr du er, du arrangerer slike høytider hver uke! Og høytid generelt!
Og takk for at du støttet oppskriften, jeg er sååååå fornøyd!

Olga, etter råd fra Irisha Tumanchik, forberedte parabolen til en hjemmeferie. Tusen takk. Det ble veldig velsmakende og vakkert. Takke.

[Lorrys]

Lorrys, Larissa, jeg er veldig fornøyd med at oppskriften min lå på festbordet ditt! Tusen takk for en så positiv anmeldelse!