Prasselkuchen butterdeig

Prasselkuchen butterdeig

Kategori: Konditori

Kjøkken: tysk

Ingredienser
butterdeig	500gr
bær eller frukt syltetøy	1 glass
sukker	125 g
varm smøret litt opp	125 g
hvetemel, jeg har 1c	220 g
nøtter - mandler eller hasselnøtter, grovhakket	60 g
egg	1 STK
for glasur:
melis	180 g
sitronsaft	1 ss. l.
vann om nødvendig

Kokemetode

• Den tyske forfatteren Erich Kästner, i sin selvbiografi "When I was a little boy", utgitt i 1957, minnes:
• .... På vei hjem dro vi til konditoriet Parseval, hvor jeg ble slått med biestikk, Prasselkuchen og varm sjokolade. (Vet du at dette er Prasselkuchen? Nei? Å, stakkars!) .....
• Vi har allerede tilberedt varm sjokolade og "bi-brodd" på konkurransen. En prasselkuchen er butterdeigkaker, vanligvis aprikos. Det finnes forskjellige varianter av bærkaker. Opprinnelig populært i Øst-Tyskland, spesielt i Schlesien og Sachsen, er det nå kjent i mange regioner.
• Nå vet jeg også hva det er! Veldig velsmakende, men hvordan! Sandsmuler kombinert med sitronfrost og syltetøy på en puffpute!
• 
• Kjevle deigen tynt, skjær i rektangler, størrelse etter eget valg, smør halvparten av rektangelet med syltetøy og brett det i to. Jeg lagde syltetøy av frosne kirsebær (jeg drenerte saften etter avriming) med tilsetning av maisenna og kokte den ned til den var tykk. Mal mel med sukker og smør med hendene til smuler. Smør kakene med et egg, dryss over smuler og fordel nøttene. Jeg lot kakene få avstand før steking. Vi steker i en ovn som er forvarmet til 180g til den er gyldenbrun, ca 20 minutter. I mellomtiden forbereder vi glasuren, det vil si fondanten. Tilsett sitronsaft i meliset, tilsett litt vann om nødvendig, hell kakene våre med lite tykk glasur.
• Du kan lage mat i to lag deig og ikke kutte i rektangler, men jeg likte dette alternativet bedre. Jem jeg fikk litt mer, og han kom seg deilig ut.

Retten er designet for

12stk

Tid for forberedelse:

35min

Matlagingsprogram:

stekeovn

Og hvis du skal forenkle - smør først arket, brett, strø og skjær det allerede brettede? (Jeg tok det med til bokmerker)

Det dro direkte sikling ... mens du var i bokmerkene ...

En interessant oppskrift.

[Tatyana]

Tatyana(vedmacck), jeg beklager at jeg ikke svarte, våre 35-graders vintre kuttet meg ned ... du kan gjøre det, spesielt hvis syltetøyet ikke vil presses ut når du skjærer et foldet stort rektangel , men ser på syltetøyet mitt - jeg risikerte det ikke! Glad for at jeg likte oppskriften!

Tanechka-Kjære, plukk sikling! og raskt til kjøkkenet)))) Selv forventet jeg ikke et slikt resultat, "Jeg er fattig" var, som de sier i selvbiografien min (se oppskrift)

Aenta, takk for vurdering!

[NataliARH!]

NataliARH! Jeg rapporterer. Jeg har ikke bakt så deilig mat på lenge - favorittstruselen min, nøtter, butterdeig - og alt "i en flaske"! Riktignok fylte jeg en del av smula inne i kaken - det virket som om det var mye av den. Det tok mer mel for å lage smula. Og noen av nøttene (det var bare valnøtter) finristet der - blenderen nektet å jobbe i tide. Vel, det er sannsynligvis grunnen til at all syltetøy ble igjen i kaken. Vkuuuusno !!! Takke! Jeg vil bake mer enn en gang, og jeg vil gi råd til alle vennene mine. (Tilgi meg for at jeg ikke har bilder, men jeg er fotograf ... bedre ikke)

[Victoria]

Victoria, takk for tilbakemeldingen, jeg presenterte denne kjempegods igjen uten bildene! Jeg lot nøttene være store, kuttet dem i 2-3 deler, men her er ikke hovedkombinasjonen av alt i komplekset, og rekkefølgen og størrelsen ikke viktig, kanskje smøret ditt smeltet mer eller kanskje bare kvaliteten er annerledes , Jeg limte store biter av smuler og la dem på toppen, vel og mel jeg har 1c, generelt, jeg snakker ikke om det .... DEILIG I NOEN YTELSE !!! takk igjen for å ta prøven!

Og jeg bakte igjen. Og igjen en dobbel porsjon. Vel sååå vi likte kakene! Takke!

[Victoria]

Victoria, vel, jeg er ikke skyld i vektøkningen, den er urealistisk velsmakende! takk for tipset

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, jeg gir deg en rapport, vel, kaken viste seg å være veldig velsmakende. Oppskriften er en tryllestav, når du vil ha noe søtt, men du ikke har tid, er det ikke vanskelig å lage mat, men resultatet er kjempebra! Jeg hadde pæresyltetøy, søtt, men sitronfrostingen balanserte sødmen. Svært velsmakende! Takke!

[Natasha]

Natasha, takk for en slik skjønnhet, glasuren, ser det ut til meg, der spiller generelt rollen som en bombe ... i seg selv er veldig søt, men alt sammen er jeg glad for at jeg gledet meg