Köln nyttårs salat - Neujahrsalat.

["Chouvier salat"]

Köln nyttårs salat - Neujahrsalat.

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: tysk

Ingredienser
Sildefilet	4 ting.
Kokt biff	200 g
Kokte poteter	250 g
Kokte rødbeter	125 g
Syltede agurker	2 stk.
Epler	2 stk.
Løk	1 STK. litt.
Selleri stilk	1 STK.
Purre	1 er liten.
Gulrot	1 STK.
Hardkokte egg	4 ting.
Kapers	1 ss. l.
Hasselnøtter, finhakket	50 g
Rømme med lite fett	200 g
Majones	50 g
Vineddik	1 ss. l.
Salt pepper	smak
Sukker	1 ts
En blanding av krem ​​og vann	250 ml hver

Kokemetode

• Sildefilet blir pre-dynket over natten i en blanding av fløte og vann (ærlig talt forsto jeg ikke helt hvorfor denne blandingen ble brukt i den opprinnelige tyske oppskriften - jeg bruker vanligvis melk for å gjøre silda øm og kvitte seg med overflødig salt) .
• Riv gulrøttene fint, finhakk purren og sellerien over, finhakk løken, skjær skrellede epler, poteter, rødbeter og agurker i terninger. Bland alt forsiktig, tilsett hakket sild, storfekjøtt, samt hakkede nøtter og kapers. Krydre med salt, pepper og sukker, topp med kvart hardkokte egg, topp med rømme, majones og eddikssaus og la trekke i kjøleskapet i tretti minutter.

Merk

Først var hun skeptisk til denne typen "eklektisisme", men både familien og gjestene ga salaten en veldig høy vurdering og ga den navnet "Chouvier salat" (pelsjakke + Olivier). Til bildet satte jeg spesielt av en porsjon før jeg soa med sausen, slik at i det minste noe klarhet ble bevart.
Kilde: ISBN 3-89836-361-9. "Kölnerkjøkken".

Larissa, hva er det ovenfra med en hestehale? Beklager tettheten ..... Original salat.

Lena, dette er også kapers. Jeg la bare de vanlige, små i salaten og dekorert med store:

[Larissa]

Larissafor en interessant salat! Først, som deg, ble jeg forvirret av et slikt sett med ingredienser, men siden gjestene dine sjekker det ut, så prøver jeg!
Takke!

Åh, og jeg er også forvirret av antall inkompatible produkter (for min smak), men det ser spennende ut. En annen respekt for deg Lorik-eksperimentator.