Bakeware Nordic Ware: kjøp, funksjoner, anmeldelser, oppskrifter

[Yutan,]

Jenter .. en amerikansk kopp på 240 ml er ca 150 gram mel. Husk dette når du oversetter oppskrifter.

I min vedlagte oppskrift for "Gaver" -formen er ingrediensene angitt både i kopper og i gram. For eksempel, 1 1/2 kopp = 180 gram mel, det viser seg at koppen deres = 120 gram mel. Basert på dette konverterer jeg koppmålene deres til gram.

Yutan, Tatyana, jeg har nettopp bakt en kirsebærmuffin, jeg venter i 10 minutter og skal ta den ut. Jeg la forresten 240 g mel, og byttet ut 2-3 ss med maisenna og strødde dem over kirsebærene. Helvete i "Tyrkia", fordi jeg ikke har et hjerte (høres bra ut), men de er identiske i volum

[Cvetaal]

Cvetaal, vi venter med ventet åndedrag

Jenter, dette er anbefalingene fra Irina - Nanaimo - en utrolig kreativ kokk og altmuligmann som bor i Canada og har mye erfaring med disse skjemaene.
Jeg spurte henne om råd om nordiske former, og hun utstedte en hel avhandling !!! Tusen takk ...

Jeg vil dele min erfaring med baking i forskjellige former. For veldig ofte blir oppskriften på din favorittmuffin gitt, men om den passer til formen du har valgt, er et spørsmål.
Først gjettet jeg ofte ikke hvor mye deig som skulle passe inn i formen. Og så trente jeg en algoritme og bestemte regler for meg selv.
1. Kjøpte en ny form .... Ta en kopp og hell bare vann i formen.
Så er det bare å måle vannmengden. Dette vil gi deg volumet av formen i liter.

2. Jeg lager vanligvis muffinsdeigen min i samme beholder. For ikke å gå glipp av merket, målte jeg også volumet på bollen min. Jeg lagde notater for hver liter for å gjøre det lettere å navigere.

Hvorfor er dette nødvendig? Det er enkelt. Første gang du forbereder deigen til en ny kake, vil du vite hvor mye deigen tar opp. Ved å følge dette vil du kunne finne ut hvor komplett cupcake-skjemaet ditt blir.

Så over tid vil alt dette skje automatisk ...
Når jeg ser på oppskriften, kan jeg si omtrent hvor mye den vil ta og hvilken form som skal velges. Veldig praktisk, for meg uansett, at amerikanske oppskrifter er oppført i koppene. Allerede med en gang kan jeg finne ut hvor mye volum som vil vise seg.
Men du må begynne med de to første trinnene.

Så ... først, og fremdeles ... bruker jeg regnearket som er skrevet ut i kokeboken.
Alas ... Jeg kan ikke lage en tabell her, men jeg vil prøve å overføre grunnleggende informasjon.

Volumtabell for forskjellige former.

Firkantede, rektangulære former med rette eller svakt skrånende vegger:

Bredde x lengde x høyde i cm

20x20x5 = 2-2,5 liter
23cmx23x5 = 2,5-3 liter
28x18x4 = 2 liter
33x23x5 = 4 liter
39x27x2,5 = 2,5 liter
44x29x2,5 = 3 liter

Cupcake-bokser uten slange
Diameter x høyde i cm

15x5 = 1 liter
20x5 = 1,75 liter
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 liter
23x5 = 2,25 liter
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 liter
25x5 = 2,75 liter
30x5 = 4 liter
35x5 = 5,5 liter
Cupcake former med et rør

diameter x høyde x innvendig bredde i cm

14x8x5,5 = 625 ml
19x9,5x5,5 = 1 liter
21,5х11,5х7,5 = 1,5 liter
23х13х7,5 = 2 liter
25x10x7,5 - 1,75 liter

Naturligvis er dette bare et grunnlag og omtrent. Det er viktig å vurdere hvordan deigen vokser under stekeprosessen. Oppskriftene indikerer hvor mye skjemaet skal fylles - halvparten av volumet, 3/4 eller toppen ... Det avhenger også av valg av form.

Og likevel, hvis deigen din viser seg å være mindre i volum enn volumet på formen din, så trenger du bare å øke antall ingredienser, som følger av hvor mye deig du allerede har og korrelerer med volumet på formen.

For eksempel:

Form - 2,5 liter.Og testen viste seg å være 1,5 liter.

Vi beregner økningskoeffisienten for ingrediensene.

Del 2,5 med 1,5 = 1,6666 Derfor må hver ingrediens i oppskriften din multipliseres med 1,6. Da får du et deigvolum på nesten 2,5 liter. Men dette er under forutsetning av at deigen neppe øker. Hvis det øker i volum, må du multiplisere med et mindre tall ... la oss si med 1,2 eller 1,3.

Men igjen, igjen, ha en permanent bolle for å lage deigen slik at du enkelt kan navigere i volumet på deigen som er mottatt.

Og litt mer om volumene til de nordiske formene. Vanligvis er størrelser og volum angitt, noen ganger vekt .... For å forstå, gjentar jeg nok en gang - mål volumet med vann.

Uraaaa, alt gikk bra, nesten uten feil, her er den ene halvdelen
og det andre dette er formen etter å ha tatt ut cupcakes, den er helt ren

I kirsebærglasur

[Cvetaal]

Cvetaal, Jeg håper å finne ut om smaken i morgen

[Yutan]

Ja, i morgen skal jeg vise kuttet og rapportere om smakssensasjonene. Merk at det bare er 240 g mel i deigen !!! Nå dekket med kirsebærglasur, skjønnhet ...

Jeg orket ikke det, klippet av et stykke fra "halen". Dette er deilig, Yutan, Tatyana, tusen takk for oppskriften, kanskje denne cupcaken blir hos oss lenge

[Svetlana]

Svetlana, fuglen er bare nydelig Og hvordan smurte du formen?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, takk. Smurt formen med smør og drysset med mel

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Jeg forstår ikke hvorfor jeg skal lide så mye hvis volumet til alle nordiske former er angitt på dem !! Direkte preget på skjemaet)) I liter og kopper.

Natasha, han er slått ut, men det er ikke alltid mulig å gjette mengden deig. Jeg spurte om de nordiske skjemaene, og Irina la ut et så detaljert svar. Så jeg tenkte at noe fra det jeg hadde skrevet, kunne være nyttig for noen. Mannen jobbet hardt og ga uttrykk for alt han kunne.

[svbone]

svbone,

Ahh, skrev hun om noen av dem? Jeg trodde at alle disse beskrevne manipulasjonene med målingen av skjemaets volum refererer spesifikt til nordisk. Så jeg tenkte - for hva ?, hvis volumet allerede er kjent))).

Ærlig talt, i hvor mange år jeg har baket, har jeg aldri seriøst brydd meg med forholdet mellom volum av oppskrift og form. Volumet beregnet for 1 stor kake falt vanligvis sammen med store former for meg og omvendt. Kanskje dette allerede er det "utstoppede" (vel, ikke en mann))) øye.
Men direkte fra hjemmesiden kom oppskriften til kvartetten nesten like mye ut av den som om den var designet for en og en halv form))). Selv om det ikke skjedde noe forferdelig.

Og jeg kjøpte gode mikserskåler fra Curver. Volumet er angitt inne i dem. Det er også praktisk. Det er umiddelbart åpenbart om det passer eller ikke. Generelt tror jeg det kan telles i mengde mel / væske. Også en god guide.

[Cvetaal]

Cvetaal, gratulerer med cupcaken. Generelt vet jeg ikke hvorfor jeg gjorde det på denne måten. Jeg skal kjøpe en annen kirsebær og gjenta eksperimentet om noen dager, ellers vil kirsebærmuffinen ikke passe inn i mannen min flere dager på rad.
Men jeg lagde til og med sjokolade til glasur ... Jeg spiste den sånn, uten kake.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, fuglen er fantastisk

Garland dukket opp på Ozone, men på bestilling.

[Tatiana, Elena]

Tatiana, Elenatakk jenter!

Yutan, Tatiana, cupcaken er veldig velsmakende og, viktigere, vakker! For det første tøs jeg kirsebærene i en mikrobølgeovn og kastet dem på en sil, saften dryppet mens jeg tilberedte deigen. Deigen er strengt i henhold til oppskriften du har gitt, jeg setter nøyaktig 240 g mel, smurte formen spesielt forsiktig, unnskyld meg med fingeren, støv den med mel. Før du setter kirsebærene i deigen, rull dem sjenerøst i ca 3 ss maisstivelse, du kan erstatte den med potet. Jeg fylte ut skjemaene, banket dem på bordet for å fordele og fylle ut alle støtene jevnt. Bakt på 180 grader i omtrent en time. Jeg tok den ut av ovnen med en gang, skjemaet var på bordet på kjøkkenet i 10 minutter, jeg orket ikke det i kulde. Nøyaktig 10 minutter senere hoppet jeg ut av skjemaet uten problemer.

[Svetlana]

Svetlana, og han reiser seg sterkt? Jeg vil bake noe i form av Gaver og ta det med til barnehagen, men jeg kan bare ikke velge hvilken som er bedre å lage mat.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, denne cupcaken fylte to seksjoner av "Tyrkia" uten å nå toppen med 1 cm. Ved baking steg den litt, den kom ikke ut av formen. Hvis jeg baker "Gifts", vil jeg anbefale min egen oppskrift, jeg bakte den, og jeg likte den også. Der beregnes mengden deig for "gave" -formen, og "Fuglen" blir større. Det blir igjen overflødig deig, og den må baktes i andre former.

Jeg kopierte meldingen min: "Gaver" med tyttebær, oppskrift fra pakken:

120 g myknet smør
300 g sukker
3 egg
120 ml kremfløte (jeg har rømme)
180 g mel
1/2 ts vanilje
1/4 ts sitronekstrakt (jeg har 1 ts sitronsaft)
1/4 ts mandelekstrakt

det er ikke noe bakepulver i oppskriften, jeg la til 1 ts.

Lingonberry er en knebling, men den passer perfekt

[Svetlana]

Svetlanatakk
Jeg hadde nettopp en form for gaver uten papir, så jeg vil ha 6 stykker, bake i gaver, jeg tror det når jeg passer inn i fuglen, er nok for meg.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Min Cherry Cupcake viste seg bra, men Tatiana har ingen, det kan være flere grunner, de må analyseres. Og jeg kopierte oppskriften på gaver i forrige innlegg. For å få fullverdige cupcakes i gaver, må du gjøre en fortelling. Fullt volum av fuglen vil ikke være nok for to porsjoner med gaver, for en og en halv porsjon i beste fall

[Svetlana]

Svetlana, ja, jeg har allerede skrevet om oppskriften på gaver.
I helgen skal jeg eksperimentere, ellers kan jeg ikke bestemme mellom 4 oppskrifter. Mens det er tid, vil jeg prøve alt og bestemme meg for hva jeg skal velge. Det viktigste er at mannen da spiste alle testprøvene.

Vel, alt nå var jeg definitivt igjen uten kurver. Ozon sendte et brev om avslag. Og jeg ville ha dem så. Riktignok bestilte jeg Garland, jeg lurer på om det kommer eller ikke, de skriver at det blir 27 levering.

Vel, alt nå var jeg definitivt igjen uten kurver

I maxidom 1311 gni. kurvene dine.

[f]

I går mottok jeg de tre siste skjemaene mine fra Ozone, ja-ja-ja), nemlig de siste, fSyoyo, jeg har fått nok ...

Akk og ah, bakebrettet for småkaker viste seg å være yuzan ... alt i mel, aha, og med spor av klebrig bakverk ...

Tror du jeg ga det opp)?!

Ja uess Ikke vent !!!

Vasket til en glans, vel, ren splitter ny ...

Ikke riper hvor som helst og ok !!!

Jeg morer meg med tanken på at det var han som kom til meg så uvasket fra presentasjonen ...

Men hvis det ikke var rabatt, ville jeg nektet ... sannsynligvis ...

[Hekle]

Hekle, Inna, hvis det ikke var for rabatten, så er det i teorien ikke nødvendig for en fig. skjemaene mine, gitt at jeg ikke liker og ikke baker kjeks. Kanskje jeg tar feil, og når jeg får det, blir jeg forelsket i øm kjærlighet, som alle mine nordiske former. Disse smulene hjemsøker meg, jeg kan ikke forstå hvordan de kom dit, vi har allerede diskutert dette, men vi har ikke fått et sunt svar, men så selvfølgelig hadde de ikke plaget meg heller

I maxidom 1311 gni. kurvene dine.

på kontoret er de på 1450r + levering, det er for dyrt. På Ozone har jeg litt mindre enn 1 tonn. R. gikk ut.
Akkurat nå får jeg se hva som kommer fra Ozone og i hvilken tilstand, jeg venter der på 5 stykker, og så vil jeg tenke på om jeg skal gi meg kurver eller ikke.

[Hekle]

Hekle, Inna, gratulerer med de nye skjemaene.
Og av en eller annen grunn fanget ikke kakeformen meg selv med rosen. De virker vakre, men av en eller annen grunn tiltrekkes de ikke av dem. Selv om jeg ikke har sett dem i live.

[selenа]

selenа, i denne tråden ga jeg et bilde av en kake bakt i denne formen (fra en tsjekkisk side, ser det ut til). Jeg likte selve ideen. Du kan lage en dobbel fylt, eller bake to, og deretter lag. Den firkantede formen på 23x23 cm er et praktisk alternativ for små porsjonskaker. Vel, dette er som et pluss

Prisene på ozon er økt igjen i dag. Mens jeg tenkte på pannen for pannekaker ... i dag hoppet den med 700 rubler med en gang .. Jeg har selvfølgelig poeng der .. men det er synd, jævla det .. Noen former har også vokst i pris, men ikke så tydelig.

[Mammaer]

Mammaer, Ol, det er bare for deg og dine ideer håper jeg, Sveta er der og en kakebusk bakt, jeg kan finne bruk i husholdningen, hvis det er en så brutal skuff

[bukabuza]

bukabuza,

og så tenker jeg om jeg gir meg Lukoshka eller ikke.

Lin, hva de skal tenke - de er ikke tilgjengelige hvor som helst, selv for 2400 rubler, de nektet, om bare på grunn av ledningen å bestille, men med zakardony er det nå ikke klart hva som vil være av alle skjemaene jeg ønsket, bare kurver fikk ikke

Ol, det er bare for deg og dine ideer håper jeg

Vel, vi vil alltid hjelpe med ideer

Forresten .. perfekt salg ( 🔗) annonserte igjen rabatter for disse skjemaene. Bildene er de samme, prisene er de samme. ytterligere 13 dager av typen. Hvem er her i nærheten av avdelingen? Gå og ring. Det de har igjen der.

[selenа]

selenа, Håp, i Ekaterenburg er det, du kan bestille derfra, og det ser ut til å være Harite også. Det er bare at kurver alene ikke er lønnsomme å bestille på grunn av fraktkostnadene.

[Mammaer]

Mammaer, OlgaJeg ringte dem for omtrent en time siden, bare Delize, Gifts, Boy + Girl og Pumpkin er tilgjengelig. De har ikke noe annet, selv til full pris.

Jenter, tuller Ozon? I går sendte de et brev om at Garland var i salg. Vel, jeg la den i handlekurven med en gang og bestilte. De skrev at de ville bringe det om ti dager. I dag ble bestillingen min kansellert med brev, og de tilbyr 5% rabatt. Jeg trakk dem ikke, de foreslo det selv. Dette har allerede skjedd to ganger.

Disse smulene gir meg ikke ro, jeg kan ikke forstå hvordan de kom dit, vi har allerede diskutert dette, men vi har ikke fått et sunt svar, og selvfølgelig ville de ikke plaget meg heller

Jenter, eller kanskje deres produsent selv tester, tester med hver batch, for eksempel flere former, for å si det sånn? Vel, så sender de oss slike uvaskede mennesker?
Du kan skrive til dem direkte og spørre hvordan det er? Hvem snakker godt engelsk?

[julia_bb]

julia_bb, for staten vil det være synd og synd (jeg fikk endelig skjemaene i dag: Jeg satte en cupcake i sitronform i henhold til Chuchelka-oppskriften, som Grand Merci. Jeg la til valnøtter, og det var ikke nok mel, la til 100 gram amarantmel, nå er de bekymret for hvordan det vil bli resultatet. Av alle former var det bare bikuben som hadde en oppskrift. Resten var i pakker, men rene uten spor av bruk. Jeg har ikke ' ikke tro på min lykke, i Amerika kan du ikke kjøpe den for slike penger.

[bukabuza]

bukabuzatakk! Informasjonen vil være nyttig for de som ennå ikke har hatt tid
I dag prøvde vi et stempel, men ikke et nordisk, men det samme, tysk, med en pepperkakemann, silikon. Gradvis fant vi ut hvordan vi skulle jobbe med det lettere. Det er ikke nødvendig å presse stempelet helt ned, men flat deigen forsiktig og forsiktig. Det er mer praktisk å lage ikke en ball, som i en reklamefilm, men en flat kake. Da blir ikke stempelet presset helt inn i deigen, lettelsen blir værende, og stempelet fjernes lett. Jeg tror dette er det samme for nordiske frimerker. Generelt gikk det andre settet med informasjonskapsler med frimerker mye lettere. Så det er et spørsmål om erfaring og bruksfrekvens.

Jenter, i Pike in Scarlet Sails var det honningkaker, en gutt-jente, en krans, et gresskar og noe annet. Pris opp til 2 tusen. Kanskje noen er interessert

utenfor stedet for 1450r

Nå har alle en rabatt på 12 prosent .. det viser seg 1311 rubler for kurver. Og at det ikke er noe maksidom i Moskva?

Vel, alt nå var jeg definitivt igjen uten kurver. Ozon sendte et brev om avslag. Og jeg ville ha dem så.

Og jeg har den samme triste historien med Ozone. Lukoshkas regler ble ganske enkelt kastet ut av ordren. Ingen kommentar ... Og ingen rabatter, ingen kompensasjon!
Selv om jeg brukte deler av poengene fra MTS da jeg bestilte Lukoshek. I teorien skylder de meg deler av poengene tilbake?

[Natalia]

Natalia, takk, men først får jeg alle restene, og så tenker jeg. På tirsdag skulle vi ta en bestilling med Ozono, og så får vi se. På den ene siden vil jeg virkelig, men på den andre siden vet jeg ikke hvor jeg skal legge det hele.

[sola19]

sola19hva er dette maxid? Gi meg en normal lenke eller et navn, jeg ringte alle jeg fant, det er ingen kurver, kanskje de ikke falt i synsfeltet mitt

[A.lenka]

A.lenka, ingen poeng refunderes ikke, bare fra Sberbank, og resten ikke. Jeg spurte operatøren om dette i dag.

I maxidom 1311 gni. kurvene dine.

Hva er det? Kan du kaste en lenke?

Jeg vet ikke hvor jeg skal legge alt dette

In-in !! I dag brakte de meg gaver og en lilje fra det hjemmet-ideelle salget .. nå lurte jeg også på ... hvor skulle jeg sette huset jeg ønsket så mye. Selv silikonlåsen er enorm!

[bukabuza]

bukabuza, her yolki ... For en urettferdighet ...

[Håp]

Håp, her 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, og jeg venter bare på to hus, ett til nyttår, det andre på to. pluss flere cupcakes med caps. Så jeg tror hvor du skal rengjøre disse husene, de er sunne.

Så jeg tror hvor du skal rengjøre disse husene, de er sunne

For meg tar to hus mye plass! Selg det ... ikke ødelegge barndomsdrømmen din ... la oss bli enige ...