Konditori brød

Konditori brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
presset gjær	15-17 gram
hvetemel	500-550 gram
melk	150 ml.
vann	100 ml.
sukker	2,5-3 ss. l.
salt	1,5 ts.
smør	30 gr.
vegetabilsk olje	2 ss. l.
eggeplomme (eller eggeplomme og egg)	3 stk.

Kokemetode

• Jeg bruker vanligvis denne oppskriften til å lage paideig. Etter slutten av "deig" -modusen lot jeg deigen heve 2 ganger til og lag paier, men så begynte jeg med barnebarnet mitt og det var ikke tid igjen til modellering. Jeg bestemte meg for å slå på "cupcake" -modus, siden det ikke er bakemodus på LV i 1 time. Og jeg gjorde et slikt mirakel. Deilig luftig, rikt brød.

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

kake

Hvor er selve brødet?

smør 30 gr.
vegetabilsk olje 2 ss. l.
eggeplomme (eller eggeplomme og egg) 3 stk.

Ja, jeg tror det

Deilig luftig, rikt brød.

Foto lagt til.

Ikke for mye gjær?

Ikke. Dette er ikke tørrgjær. Det tar omtrent tre timer å heve deigen med 2-3 slag. Hvis det er mindre gjær, vil det ta veldig lang tid. Men se selv hva som er best for deg. Men tro meg, bakevarer laget av denne deigen er veldig velsmakende.

For 500 gram mel til vanlig brød bruker jeg bare 8-10 gram (skala gradering 2 gram) presset gjær. Jeg vet ikke, kanskje mer er nødvendig for rike bakverk, bestemte jeg meg for å avklare.