Ratatouille på butterdeig

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Aubergine	2 stk
Courgette eller ung squash	1 STK
Pære løk	2 stk
Gulrot	1 STK
Søt pepper	1 STK.
Hvitløk, krydder, malt pepper	smak
Oliven olje	1 ss. l
Butterdeig	1 pakke
Vaktelegg til slikking	1 STK.
Mozzarella	2 pakker

Kokemetode

Vi tar butterdeig, ruller det inn i et lag, bretter det i to, kutter det i to deler og skjærer ut et rektangel i ett fra innsiden. Legg det bunne faste laget på et bakeplate. Smør med ekorn langs kanten og legg utskåret tomt på et solid lag. Du kan bare kutte av stripene, bruke dem rundt kantene og vri dem i hjørnene. Dermed får vi små sider til kaken vår.
Forbereder støtten til kaken vår.
- Hakk løk, rød paprika, gulrøtter og hvitløk, stek i vegetabilsk olje, pepper og salt, hvis noen liker det, kan du tilsette tomatpuré. (Jeg liker ikke dette alternativet) Avkjøl og legg på bunnkaken.
Matlaging av grønnsaker (to alternativer):
1. alternativ. Skjær aubergine i tynne runde skiver og salt, la stå og press saften uten å skade den. Gjør det samme med courgette.
- Skjær deretter tomatene og mozzarellaen i runde skiver.
- Pepper alle emnene og legg ut overlappende, vekselvis med hverandre, på deigen.
- Dryss grønnsaker med olivenolje og dryss over litt tørre krydder.
- Stek lenge og kjedelig, og sjekk auberginens beredskap! Ikke sett temperaturen for høyt, ellers kan kantene på deigen bli brune og eggplanter blir ikke kokt! Dekk toppen med folie eller teflonark hvis deigen begynner å brenne!
2. alternativ. Grill aubergine-, tomat- og courgettskivene (jeg har BBK). Og så alt i henhold til ordningen i alternativ nummer 1. Dette alternativet er mye mer pålitelig, siden deigen og grønnsakene blir klare samtidig, og mindre juice frigjøres.
Hvis du har mye hvitløk, kan du lage et nytt underlag med hvitløksgryten. Smør hvitløken med smør i en stekepanne til den er myk, mos til most, pepper, salt etter smak og legg avkjølt på bunnkaken under grønnsakene.

Retten er designet for

6 porsjoner

Merk

Du kan gjøre paiene selv mye vakrere! (Jeg gjorde det på grunn av omstendigheter med venstre hånd)

Tumanchik

Dette er for min glødning !!!! Takk skal du ha !! Og fyllet kan være annerledes !!! Tusen takk, kjære, for ideen!

Rada-dms

tumanofaaa, vær så god!! Det er fullt rom for kreativitet !! Jeg er veldig glad for at det vil være nyttig for deg !!!

ang-kay

God! Takk for oppskriften.

MariS

Jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Og viktigst av alt - nok en rask oppskrift.
Takk, glad - trakk henne til henne.

Rada-dms

MariS, ja, jeg ville ha en velsmakende pai, så det ble litt bra! Og om vinteren kan du - grønnsaker er tilgjengelige! Takk !!!!!

Felice

Kan du dampe grønnsakene først og deretter til deigen og i ovnen? Hva tror du?

Rada-dms

FeliceJeg tror du kan, du må bare sørge for at de ikke er veldig våte

Tumanchik

Olga lager så mye som jeg husker deg. Allerede ikke bare ingrediensene dine, men til og med bokhvetegrøt med leveren bakt så - deilig! Takk kjære! I dag skal mannen kjøpe en øl, jeg vil putte en falsk puff. I morgen skal jeg lage mat og kaste av meg bildet!

Tumanchik