Svinekjøttruller i Tescom

Svinekjøttruller i Tescom

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
svinekjøtt	1 kg
vann	0,5 l
salt	16 gr.
svarte pepperkorn + allehånde	5 stk.
sukker	1 ts
cognac	1 ss. l.
sumac	2 ts
lavrushka (pause)	3 ark.
malt muskat	1/4 ts

Kokemetode

• Kok opp vann med krydder og chill. Vask nakken og skjær i flate biter, som for koteletter). Pisk av kjøttet, ha i en bolle og hell med saltlake, tilsett cognac. Dekk til og avkjøl i 24 timer. Ta ut kjøttet etter en dag og vri det i tette rundstykker, legg det i en makuleringsmaskin som står opp til toppen. Plasser lavrushka på veggene til makuleringsmaskinen. Hell i litt saltlake og skru på lokket. Sett i kjøleskapet en annen dag. Kjøttet modnes godt på 48 timer.
• Videre i henhold til instruksjonene for matlaging i en makuleringsmaskin.
• Jeg la i en gryte med kaldt vann på en gasskomfyr med en liten komfort på flammeskilleren. Temperaturen var 75 * C i fire timer. Så ved 75 * C kokte jeg i 2,5 timer.
• Du kan øke temperaturen raskere og deretter lage mat ved 75 * C i 3 timer. Men jeg leste at kjøttet skulle varmes opp sakte. Den gjæres på denne måten.
• Avkjøl og avkjøl i 6-12 timer.
• Det viste seg veldig velsmakende kjøtt i gelé. Skjær i tynne skiver.

Tid for forberedelse:

3 dager.

Merk

P.S Fargen på rullene er jevn, rosa, vakker. Geléen er tett, som en gelé. Og bildet formidlet ikke dette.

Hochuuuuuu ... så deilig

Prøv det, jenter. Vkusnoooooo. Og så spiste de en skinke.

[Tatyana]

Tatyana, ikke en oppskrift, men et skikkelig mirakel! Jeg foretrekker generelt nakken fremfor alle andre deler. kropp kadaver - tanten min er kokk, så hun lærte meg at det er fra henne at alt det deiligeste er, til og med ROCKETS (dette er hvordan svogeren min kaller koteletter, og først lo vi, og nå sier vi så oss selv)!

[Tatyana]

Tatyana, ja til og med LUPPETTER
Velsmakende og det er det))

WOW !!! For en skjønnhet!!! Oppskriften er nøyaktig bokmerket.

Definitivt er oppskriften veldig interessant fra alle synspunkter!
Men dette er hvilken tålmodighet du trenger å ha for å tåle avløpet, du kan spytte, Gud tilgi meg!
Jeg drar deg til meg!

Du må ha tålmodighet for å tåle avløpet, du kan salivere, Gud tilgi meg!

Dette er JA. Og da det ble kaldt, ble jeg fristet til å åpne den. Men etter å ha spist skinke fra forrige matlaging, ble åpningen utsatt. Og der natten ...

Slike ruller er vakre! Snart kommer en makuleringsmaskin til meg, men foreløpig legger jeg den pent i sparegrisen!

Rått !!!!!!!! Hyggelig og føles veldig, veldig velsmakende.

[Victoria]

Victoria, Takk)

[julia007]

julia007, takk) veldig hyggelig)

Blimey! Sakte, jeg trenger ikke gelatin? Og i midten er en så vakker burgunder - er det juice? Å vil

[Irina]

Irina, Gelatin er ikke nødvendig, i midten er det veldig velsmakende gelé, det er ikke bard)))) Det er blekrosa-grått. Bildet overførte ikke den virkelige fargen.

Prøvde noen skudd

kanskje den beste))))))