Kjøtt a la "Chakapuli" (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kjøtt a la "Chakapuli" (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
storfekjøtt	900-1000g
koriander	1 pakke
grønn løk	1 pakke
dragon (dragon)	1 pakke
dill	1 pakke
pære	2 stk.
varm pepper	1 STK.
hvitløk	1 STK.
tørr hvitvin	150gr.
tkemali	200g
salt, sukker, pepper	smak
fett hale	50g.

Kokemetode

• Chakapuli er en usedvanlig velsmakende og aromatisk tallerken med georgisk mat. Den er laget av ungt lam og mange urter (spesielt estragon og ung kirsebærplomme). Men siden jeg ikke hadde et ungt lam, men ønsket var, gjorde jeg det med biff og fett halefett. Alycha ble erstattet av en grønn "Tkemali". Og dragon (dragon) vokser på balkongen min. Skjær først fetthalefettet i terninger og smelt det på "Steken" i 7 minutter (sett etter signalet), fjern fettene fra bollen (de kan brukes i en annen rett), tilsett hakket løk, stek i 3-4 minutter, tilsett grovhakket biff, stek til slutten av programmet (ytterligere 6-7 minutter). Tilsett halvparten av hakkede greener, all vinen og den grønne Tkemali. Deretter er det to tilberedningsalternativer: 1. Under høyt trykk (0.7) "Kjøtt" -programmet i 20 minutter;
• 2. Program "sløvhet" 88 * Fra 1t15 minutter.
• I det første alternativet, etter opplåsing, tilsett andre halvdel av urter og knust hvitløk, bland og la stå i 15 minutter. I det andre alternativet, etter 1 time, tilsett andre halvdel av urter med hvitløk og bland. Server med brød, eller som jeg gjør med focaccia (tilberedt i henhold til dette oppskrift.
• 

Matlagingsprogram:

Steking, kjøtt eller småkoke.

Merk

Jeg liker det andre alternativet bedre, aromaen og smaken er fantastisk. Men for hastighet er det første alternativet også egnet.

[Linadoc]

Linadoc, en fantastisk oppskrift. Jeg elsker tkemali og georgisk mat. Jeg prøver snart

Jeg likte oppskriften, den ser veldig velsmakende ut! Og for et kult navn))

[Yulia]

Yulia, spesielt velsmakende er mye dragon (dragon). Og navnet er rent georgisk - lam i skum (oversettelse). Jeg liker personlig det jeg lastet ned - og fikk noe å-å-veldig aromatisk, uten å anstrenge meg.

Spørsmålet, kanskje ikke om temaet, men jeg var veldig interessert i hvordan du klarte å dyrke dragon på balkongen, spesielt siden du trenger mye av det i chakapuli ... Jeg har ikke en slik høst på balkongen, i beste fall litt knipe ...
Jeg elsker Chakapuli ømt og minst en gang i sesongen, men jeg lager mat ...

[Vasilisa]

Vasilisa, Jeg har en innglasset og isolert balkong med nesten bare blomster og esker med grønt. Hver eske har sin egen urt - dragon, mynte, sitronmelisse, kjærlighet, stevia, salvie (han har en liten boks), timian (han har også en liten). Og på dachaen min har det i ti år vokst en stor dragonbuske. Jeg elsker det i kompott og syltetøy med pærer.

For en interessant oppskrift, du må prøve, men det er ikke noe fettete fett, og jeg har aldri sett det på salg med noe som skal erstatte det: girl-q:

Vokser gresset på balkongen hele året?

Linochka, jeg ville spist denne sausen uten kjøtt, rett med brød til en ren tallerken

[Ira]

enn å erstatte den med: girl-q:

Vokser gresset på balkongen hele året?

Ira, fett halefett i seg selv er nødvendig for smaken av lam. Hvis du lager det av lam, kan du kutte av fettet fra det og steke det i det, og hvis det er fra annet kjøtt - i noe fett, kan du til og med bruke smør.
Og gressene - ja, de vokser hele året, men de visner av seg selv om vinteren (de har ikke nok lys, men dette er normen), og tidlig på våren kryper de ut igjen alene.Jeg gjør ikke noe, bare skjærer dem i mat innimellom.

Tatyana, så denne sausen blir spist med brød, vel, de spiser kjøtt.

Ja, så hvis jeg ikke har lam, vil jeg gjøre det på smult

[Linadoc]

.Linadoc, takk for oppskriften!
Så jeg elsker chakapuli! : Hvor velsmakende og aromatisk det er!
Det er nødvendig å lage mat, vi spiste denne retten lenge.

Takk for påminnelsen! Jeg vil bleke mer enn en gang, estragonen i landet er også allerede god! men en enorm salviebusk har dødd ut i år, i tillegg til et par isopbusker.
Mannen min kjøpte en spesial. vi vil prøve å dyrke en lampe som kompenserer for mangel på lys i vinter. greener.

[Elenka]

Elenka, Rada-dms, Jeg er glad for at oppskriften kom godt med!
Aromaen og smaken er magisk. Neste gang bestemte jeg meg for å rulle kjøttet lett i stivelse slik at sausen ble tykk ved utgangen.
Og jeg elsker virkelig urter-greener og legger til overalt, så det begynte med boksene på balkongen.

Sitat fra oppskriften: Deretter er det to tilberedningsalternativer: 1. Under høyt trykk (0.7) "Kjøtt" -programmet i 20 minutter;
2. Program "sløvhet" 88 * Fra 1t15 minutter.

Og faktisk, hvor lang tid (total tid fra og til) tar det for 1 og 2 alternativer? Tatt i betraktning tiden det tar å sette og frigjøre press

Sitat fra oppskriften: Deretter er det to tilberedningsalternativer: 1. Under høyt trykk (0.7) "Kjøtt" -programmet i 20 minutter;
2. Program "sløvhet" 88 * Fra 1t15 minutter.

Og faktisk, hvor lang tid (total tid fra og til) tar det for 1 og 2 alternativer? Tatt i betraktning tiden det tar å sette og frigjøre press

Tanya, jeg målte faktisk ikke tiden på settet T. Cirka 7-10 minutter for denne vekten for induksjonen og 12-15 minutter for høyt trykk. Det senker seg fra 0,7 kjøtt i 15 minutter for å låse opp, og når du smyger, kan du alltid umiddelbart åpne det.

Greit, TAKK for svaret ditt!