Pølser i deigen i vaffelpølsmakeren "Pyshka-3"

Unnskyld. Var det smilet? Min «smultring» pløyer fremdeles.

[Forvaltere.]

Så så.
Jeg skriver i detalj, for da jeg i januar behandlet kollegene mine med dette - "jagerfly for rettferdighet" Jeg ble spurt en rekke uventede spørsmål om teknologi.
Forvaltere. Slakteri.
Ved utgangen i 30 stykker (6 fyllinger av Pyshki-3)
Deig gjær. Jeg bruker "Panasonic SD-256" HP for å blande den

OG. Opara
200 g mel, 2 ts. tørrgjær, 150 vann, elting i HP i 20 minutter, modus "pelmeni."
Deigstigning 20-30 min (volumøkning med 2-2,5)

B. Hoveddeig
De tilsettes den hevede deigen i en bøtte.
280 g mel, 40 g solsikkeolje, 110 g kondensert melk, 2 ss. l. sukker, 1,5 ts. salt, 10 g (1 pose) vaniljesukker, 1 egg (C0).
Ved å tilsette melk (vann) 10-30 ml totalvekt av bokmerket brakt til 900 gram.
Elting i HP i 10 minutter, "pelmeni." Stopp i 2-5 minutter. Fortsett elting i 10 minutter i "Pizza" -modus.
Hev deigen i 20-40 minutter til volumet dobles. Elte, trekke ut deig fra HP.

Divisjon med 10. Strømlinjeformet prosess (matematikk, jo-min ...)
Fra den resulterende deigen med en totalvekt på 900 g kuttes et stykke på 180 g, som deretter deles i 2 deler, 90 g hver. Brikkene er satt til side. Den resterende delen av 720 g er delt i to (360 g hver), hver av dem er delt med 2 (180 g hver) og deretter med ytterligere 2 (90 g hver).
Totalt mottok produksjonen (med tanke på de to første) 10 stykker.

Tilberedt fylling er tatt.

Nå har jeg disse tørkede eplene, oppløst i en damper, blandet med sukker og sirup til overs fra høsten fra tilberedningen av tørkede vannmelonskall med sukker. Andre alternativer for fylling ble også brukt - tørkede aprikoser (nå er prisen ikke for meg), friske epler fra kompott, tørket courgette ...

Deretter tas en av de tilberedte 10 deigbitene, og allerede uten vekter, etter øye, er den delt inn i tre deler. Hvert stykke rulles ut til ca. 12: 6 cm.

Fyllet legges på kanten av rullingen og rulles inn i deigen med et rør. Endene er klemt.

Tilberedte paier legges ut i fem batcher på 6 hver. Ikke glem å huske de som arbeidet begynte med - de vil være de første som går på bakst.

Så gir vi hele selskapet en avstand på 20-30 minutter og lanserer seks stykker i en forvarmet og lettoljet pølse.
Steketid for ett parti - 13 minutter (Jeg startet en timer på mobilen min og gikk til datamaskinen min). Deretter gjentas prosessen 5 ganger.

**************

I tillegg til denne søte versjonen, "mann" versjon av omsorgspersonene. Deigen er rik, men ikke søt, med tilsetning av rugmel, sopp eller fiskfyll. Det er synd, restene av soppen i fryseren gikk raskt tom.

[Larissa]

Larissa, takk for oppskriften! Jeg har virkelig de første pølsene ... Og slik skjønnhet og i nærheten fungerte ikke. Men deilig!

For helsen din, Natasha🌹😊!

[Dette er noe!]

Jeg rapporterer.
Før den ferske NGen har jeg en halv kilo med utmerket gresskar igjen. Jeg kuttet den i rektangulære pinner på størrelse med et AA-batteri. Og jeg strødde dem i en bolle med sukker.
Resten av prosessen ble utført i henhold til ordningen skissert av meg i to kommentarer ovenfor. Bruke dem som fylling.

Dette er noe! Generelt, mens den siste femte fyllingen av "Pyshka" ble bakt, nærmet antallet "supportere" jeg allerede hadde spist ti. Jeg kunne ikke motstå, saken for meg er generelt sjelden.

Jeg så på helgen i nettbutikken jeg ville, men jeg tror det er nødvendig for meg ...