Dessert sjokolade-jordbær

Kategori: Konditori

Ingredienser
Jordbærmousse
krem 35%	200gr
dessert mirakel (iskrem)	135 g / 1 stk
jordbær (frossen)	250 g
sukker	80 g
gelatin	10 g
Gelé
Jordbær	150 g
sukker	70 g
gelatin	5 g
Krem	1 porsjon
Vaniljekjeks på kokende vann	for 4 egg
Impregnering
iskrem	100 g
sjokoladesaus	100 g
Jordbær	5 stk

Kokemetode

Dessert er helt laget i henhold til oppskriftene på forumet vårt.
For å forberede det trenger vi "mirakel" yoghurtformer Formdiameter 8,5 cm i bunnen.
Her ble det brukt en kjeks vanilje kokende vann... Den er bakt i form 25x35 cm for 4 egg.
Kjeksen er ikke høy og må kuttes i to lag.
Chantilly krem laget for 1 porsjon. Det er akkurat nok til 10 former.
Å lage jordbærgelé
Frosne jordbær er dekket med sukker. Knust i en blender.
Gelatinen dynkes i en liten porsjon hakkede jordbær. Insisterer. Oppløses, men koker ikke.
Gelé blir introdusert i jordbærpuréen og blandet.
Å lage jordbærmousse
Frosne jordbær er dekket med sukker. Så snart jordbærene slipper saften, hakkes de i en blender.
Yoghurt "mirakel" is er plassert i en beholder hvor alle ingrediensene skal blandes.
Hakkede jordbær blir lagt til den. Blandet.
Pisket krem i en separat beholder. Innført i jordbær yoghurtmasse.
Gelatin blir også dynket i et stykke hakkede jordbær. Oppløses.
En del av jordbærkremmassen tilsettes gelatinen. Blandet.
Etter det er det allerede introdusert i bulk. Blandet.
Vi samler dessert
Ha jordbærmousse i formene. Jeg hadde det et sted i to spiseskjeer.
La oss fryse.
Ha jordbærgelé på toppen. 1 ss hver.
La oss fryse.
Sett en sirkel med kjeks på toppen.
Mett med iskremsaus.
Chantilly krem. Fordel over kjeksen.
Den andre runden med svampekake, litt større enn den første, er også dynket med iskremsaus
Plasseres i kjøleskapet under press.
Etter en stund tar vi ut desserter fra formene.
For å gjøre dette, legg formen i varmt vann i 1 minutt (kanskje mindre)
Pynt med krem.
Chantilly-kremen min viste seg å være veldig kul, så jeg måtte jobbe hardt for å belegge kjeksen.
Jeg varmet opp pyntekremen litt og slo den igjen.
Dekorert med stjernefest.
Dekorert toppen med et halvt jordbær.

Retten er designet for

10 deler

Merk

Etter en stund mistet dekorasjonen av denne kremen formen. Det er en sølepytt midt i formen.
Lettelsen var borte. Jeg tror det viste seg at kremen ble varmet opp igjen.
Kremen inne i desserten forble fast. Ikke drypp eller smeltet.