Boller "sigøynere"

Boller "sigøynere"

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk
Fersk gjær
Salt
Sukker
Mel
Egg
Rast. olje
Smør
Valmue

Kokemetode

• Smørgjærdeig: 0,5 liter varm melk, 30 gram fersk gjær, 0,5 ts. salt, 1 ts. sukker, 1-2 ss. mel ligger. Bland alt og la det stå på et varmt sted for å heve deigen.
  
• Pisk 5 eggeplommer hver for seg med en gaffel, tilsett piskede eggehviter fra 1-2 ss. ligger. sukker, 3 ss. løgner vokser. smør, 1 bunke. Sahara. Bland alt og tilsett melk med gjær. Tilsett mel og elt deigen.
  
• Smelt smøret separat (ca. 200 g), hell valmuefrøene i en annen kopp (ca. 250-300 g). Fra deigen, klem av (kutt) et stykke på størrelse med en valnøtt, rull en ball og dypp først i smør, og rull deretter i valmuefrø. Legg i en form med høye sider i en tett hånd til en venn. Gjør dette med hele testen. Dekk kaken med et håndkle, legg det på et varmt sted for korrektur i 2-3 timer. Stekes i forvarmet ovn på 180-200 gr. ca 30-40 minutter (alt avhenger av ovnen din) Deigen hever veldig mye (hver 4-5), så det er nødvendig med en dyp form. Dekk den bakte kaken med et håndkle og la avkjøles litt. Du trenger ikke å kutte den, bare bryt den stykke for stykke.
  
• 
  

Merk

Det viser seg veldig ømme, myke og sååå velsmakende boller.