Butterdeig "Log" kake (rask Napoleon)

[Lerele]

LereleTakk for oppskriften! Etter nyttår har jeg allerede laget en slik hurtiglogg to ganger (fordi husstandsmedlemmene, etter å ha prøvd det en gang, krever å lage mer og mer).
Jeg har et spørsmål om deigen: Når de baker strimler, av en eller annen grunn, krøller de endene og så ikke passer veldig bra inn i tømmerstokken, måtte noen få spesielt opprørske biter knuses. På grunn av hva dette kan være - på grunn av ovnen, på grunn av deigen, eller er det bare at pennene mine ikke vokser derfra? Jeg tok annen deig to ganger, men resultatet er det samme.
Denne gangen laget jeg to små tømmerstokker

Til din helse !!
Jeg er ikke deigspesialist i det hele tatt, men jeg kunne ikke bøye meg.
Og generelt er det ikke viktig å montere denne kaken, du kan knuse den og trykke hardere, uansett vil den utjevnes når du pakker inn filmen.

[Kasanko]

Jeg har gjærpust, det var ingen andre i butikken. La oss se hva som skjer ...

Kasanko, Jeg hadde også ideen om å prøve å bake en logg med butterdeig. Har du prøvd det ennå? Del dine inntrykk.

det er ikke viktig å montere denne kaken, du kan knekke den og trykke hardere, uansett vil den utjevnes når du pakker inn filmen

Lerele, Takk, jeg tror det også. Jeg vil selvfølgelig at alt var glatt og vakkert, som jenters ... vel, hva kan jeg gjøre ... Tilsynelatende er det det samme i ovnen: det varmes opp ujevnt.

Takk for oppskriften!
Akkurat riktig for meg!
Si meg pzhl. og hvilken man i utgangspunktet skal legge ut et rektangel av deig og krem ​​i størrelse, og deretter rulle den til en rulle, eller en bart "med øye". Rull for ikke å falle fra hverandre.

Jenter 🆘 !!! I morgen ville jeg lage denne kaken til 31. desember. Mannen min liker ikke mandler, og det er derfor du anbefaler å drysse sidene på tømmerstokken. Det er sjokolade og kokosflak tilgjengelig, jo bedre?

[eva_8]

Jeg har allerede forberedt meg, jeg vil ikke rapportere på noen måte.
Det var sinnsykt deilig. Familien min sa at dette i fremtiden er den eneste måten "Napoleon" gjorde, men for meg det, om bare lett og raskt.
eva_8, Jeg strødde med smuler fra rester av deigen og stekte. nøtter (som var) ..

Takk Trishka! Valnøtter?

Hvem spiser ikke nøtter, så kan du smuldre et par pinner og dryss med smuler.
Generelt kan du gjøre hva som helst, og bare smuldre informasjonskapslene, dekorere med kokos og bær, alt vil være deilig.
Takk for oppmerksomheten til oppskriften !! Høytidshilsener !!!

Takk for den raske responsen og den interessante oppskriften! Kommende høytider!

Si meg, vær så snill, hvis du lager en krem ​​som i originalen - kondensert melk med smør, vil du få en veldig fett krem? Eller det er bedre å ikke risikere det og lage en vaniljesaus.
Jeg er redd det ikke holder formen med vaniljesausen

Kremen i denne kaken er selve tingen. du er redd - kremen er tynnere på smøre.

[allyz]

allyz, vaniljesaus er også med smør, griper i kjøleskapet, flyter ikke.
Jeg gjorde det med kokt kondensert melk og smør, det var deilig, men det var søtt for meg, omtrent fettete, vel, selvfølgelig, med smør, men du kan legge mindre av det.
Jeg vil lage det på NG, med vaniljesaus, selv om jeg kjøpte kondensert melk i tilfelle
Jeg er i Russland nå, i morgen skal jeg lete etter deig i butikkene.
Hva trenger du å vite om deigen? Hvilken er bedre? Jeg husker at noen skrev noe, men jeg fulgte ikke med, det var ikke aktuelt.

Og jeg likte det så godt at jeg ville gjort på NG. Bare jeg forsto ingenting om stripene ... Jeg gikk for å studere med referanse. Takk skal du ha!

[Lerele]

Lerele, deigen fra "Caesar" dukket opp, skriver de i olje - jeg likte den. Jeg tok en pakke på 350 g i et bånd med 79 hasselnøser. "Caesar" i en rull er deilig.
Deigen vokser mer hvis den er på et kaldt bakeplate, den vokser ikke veldig mye på en varm; Jeg tar noe og starry og talosto.Jeg er mer av stjernen til de to.

Og hva slags deig å ta - gjærfri puff?

Ja, uten gjær! Alt er enkelt der - du må umiddelbart legge filmen i flere lag og legge stripene på den, og så bare pakke den inn i en film og trekke den av litt som godteri! Jeg fikk tak i det - jeg tok en stripe med litt krem ​​med et deksel og limte den der det trengs!

Hvorfor - striper ??? Er de lagt ut i lengde eller i bredde ???

Å takk, i morgen skal jeg se.
Om deigen, i rullene våre, kuttet jeg til rullens bredde, ikke til lengden, vi har en lang rull, jeg ville ikke passet inn i ovnen noe sted.
Så tok hun filmen, la den første raden, fylte den med krem. Da var resten den samme, og så pakket hun filmen og knuste den litt slik at den var jevn. Og så når det avkjøles og griper, selv med krem ​​på toppen og nøtter. Og på et fat.

[Lerele]

Jeg kuttet også over. Lerele, Jeg rullet deigen litt til, og la deretter laget på et bakepapir og kuttet stripene på bakepapiret. Hvis du kutter den i lengde, får du en lang og ikke lubben tømmerstokk.

[| Alexandra |]

| Alexandra |, fordel den på bakepapir og skjær alt på den med en kniv! og baking på papir er praktisk. Hvis alt ikke passer, kan du gjenta.

Jeg forsto hvordan jeg skulle kutte. Og så - bare en tømmerstang er dannet av striper langs lengden? Noe savnet overalt?

Vel, ta på filmen, la 4 -5 strimler smøre dem med krem, deretter 4 til, deretter 5, eller som du synes det er praktisk å støpe stokken. Jeg limte på en stripe. Jeg skal smøre stripen med krem ​​og lim. Strimlene mine, 2 cm brede, kan være bredere, men smale er mer praktiske å legge. Stripene kan plasseres på kanten steder. Og du må trykke litt, bare litt. Jeg vet ikke klart skrev? prøvde.

Det er ikke nødvendig å smøre hver stripe på alle sider, det er nok på den ene siden. Det vil sees under forsamlingen.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, takk for at du forklarte med meg. Jeg prøvde også å forstå, veldig ... I overmorgen ser vi hvordan jeg består testen ...

ikke veldig godt synlig, men du kan forestille deg. Kaken er deilig - du vil like den!

Å, jeg har de samme servietter ...

🔗

Her kan du se hvordan du gjør, hvordan du samler inn.

Jeg har allerede gjort la den trekke lenger til NG. Likevel bestemte jeg meg med vaniljesaus, og ikke kondensert melk med smør. Kremen ble virkelig sååå mye, men jeg dynket den hjertelig, bestemte meg for at du ikke vil ødelegge grøten med smør. Det ser ut til å beholde formen mens den ligger i kjøleskap.

Så skrev noen at det er bedre å kutte deigen med en rund pizzakniv - jeg bekrefter at det er mer praktisk for dem. Deigen var frisk. 31. desember, la oss se hva som skjedde

Vaniljesausen min viste seg å være veldig flytende (men veldig velsmakende), jeg var redd for å varme den opp videre ... Så jeg brettet bare terningene i formen, fylte den med krem ​​og kastet den ut på balkongen ... Så de bare tok ut stripene og sprakk ... Veldig velsmakende. I dag skal jeg prøve igjen, nå med creme brulee ...

[Lerele]

Lereletakk, den første lenken åpnet, den andre ikke, men jeg forsto fra den første at jeg trodde alt riktig.

Dette er bitene jeg fikk !!!! Deigen tok noe der med smak og Yulia Vysotskaya anbefaler, hun fant ikke mer, det ble bra.

Dette viste seg, en enorm en, jeg laget av 900 gram deig, den varte ikke lang, blokkene viste seg å være små, forankret.
Godt nytt år alle sammen!!!

[Lerele]

Lerele, Cool log viste seg !!

[Loksa]

Loksa, takk, det fungerte bra. Og jeg er ikke i tvil om at jeg allerede har gjort det som er deilig mer enn en gang.

Jenter, jeg glemte - hvor mange ovner, jeg setter 200 + konveksjon, som ikke rødmer.

Alt er i orden, takk, alt lykkelig komme, helse og lykke !!!

Jenter, i går lagde jeg denne kaken for første gang, vaniljesauskrem strengt i henhold til oppskriften. Fortell meg, hva er tykkelsen på kremen din når du smører den på pinner? Da jeg kokte kremen var det ingen blodpropper som i oppskriften, jeg blandet meg hele tiden, er det noe galt? det tyknet bare jevnt og det var alt ... Jeg synes det var tynt, jeg la det ut i kulden, jeg forstår ikke, så jeg vil ikke si det rett, jeg går med ham i morgen, jeg er redd for å skamme meg ... Jenter, hvordan har du det? Hva er galt? Eller kan du gjøre noe annet raskere? hvordan klipper du det senere? Ikke myk?

Her er jeg også - jeg turte ikke lage vaniljesaus, fordi jeg ikke hadde tid til å være venner med ham, i går blandet jeg kokt kondensert melk med plommer. olje, det er verdt å suge, for på nyttårsaften ble vi ikke søte i går, som vanlig ...

Jeg lagde vanligvis vaniljesaus etter en annen oppskrift, mindre melk, men for stokken laget jeg i henhold til oppskriften. Jeg kom også ut flytende, som regel har jeg mye tykkere vaniljesaus, pluss at den ikke vridde den veldig tett, jeg holdt ikke formen veldig mye, nesten hele familien spiste den. Men dette alternativet var bare for te, som den viktigste jeg har en annen kake. Jeg har fremdeles en anstendig mengde krem ​​igjen, kanskje jeg prøver å lage en kubbe raskt igjen.

Jeg lagde jentene med creme brulee - veldig raske og veldig deilige. Jeg sier med en gang at dette ikke er creme brulee som henger overalt på Internett - jeg hadde den festet til en manuell visp. Pisk 3 egg med 0,5 kopper sukker over svak varme til det er doblet, kjør deretter inn 300 gram smør - FSE !!! Veldig delikat og deilig ...

[vatruska]

vatruska, Svetlana, og kjøre smør i varm eller avkjølt krem?

Oksana, hvis mikseren er god, vil skummet ikke engang ha tid til å varme seg opp ordentlig, men ifølge oppskriften fjerner vi fra varmen etter å ha nådd volumet og fortsetter å slå til ønsket temperatur. Men jeg hadde litt varm en - så det er ok!
I følge vår erfaring er dette kremvolumet for en standard deigpakke, dvs. 0,5 kg, så tell ...

Jeg bruker ikke vaniljesaus, jeg har kondensert melk med smør. Et enkelt alternativ å tilberede, jeg smører med et tynt lag.

Kremen viser seg som rømme av middels tykkelse, men ikke flytende og ikke tykk. Men her er det nødvendig, det er bedre å mette dem. Når den er pakket i folie, ser den ut til å gå, myk, men i kjøleskapet holder den formen godt etter avkjøling.
Det eneste, faren min syntes ikke det var søtt, men det var akkurat riktig for meg.

Jeg klarte det. Og så har deigen lenge ligget i kjøleskapet. Bakt i Jardeko. Den baker godt, bare på papir, ellers frites bunnen raskt. Krem laget vaniljesaus rømme. Jeg er en lekmann etter Napoleons, og mannen min sa at det ikke var ham. Ja, jeg bryr meg ikke om trøbbelet er begynnelsen. Ja, og velsmakende likevel.

Jeg har også tilsatt sukker i kremen, sønnen min hjalp meg med å lage den, smakte på den, sa den hardt. Jeg avorket den i dag, prøvde den til og med litt, plukket den opp, den så ikke ut til å flyte, den ble vanskeligere, men jeg er sikker på om jeg kan klippe den? Jenter, hvordan klipper du lett?

Jeg bakte denne kaken til jul! Jeg likte det veldig enkelt for klargjøring. Til denne kaken bestemte jeg meg for å lage en krem ​​av kokt kondensert melk og smør. Kremen viste seg å være veldig tykk, spredte seg absolutt ikke. Jeg trengte ikke engang å stramme filmen, selv om jeg forberedte filmen. Jeg rullet ikke ut deigen, så stokkene var ikke for lange. Generelt var alle fornøyde med torusen!

[Lerele]

Jenter, hva tror du vil gå med eple-sitron vaniljesaus fra Natapit. Jeg brygget litt krem, men det er ikke nok egg til en kjeks, så jeg er sofistikert?
P.S. Jeg svarer selv - eple-sitronkremen fra Natapit passer perfekt.
Og mange takk for oppskriften,Lerele... Gå til denne oppskriften. Jeg kan ikke si at det går fort, fordi det tar lang tid å bake butterdeig, men det er vinn-vinn.

[Lerele]

Lerele, takk for en så plagsom oppskrift. Jeg kjøpte butterdeig, nå skal jeg ofte bake puff og kaker. Jeg likte prosessen med å lage "loggen" veldig godt. Hun pakket "godteriet" inn i en film, infundert i kjøleskapet. I morgen kveld etter jobb skal vi smake))))

[Anyuta]

Anyuta,

Kremen viste seg å være veldig tykk, spredte seg absolutt ikke

fløte kondensert med smør? å dømme etter fargen, ja, og den kondenserte melken tilberedes pliktoppfylt, 3-3,5 timer) og jeg lager sånn, litt mer smør kan tilsettes eller til og med tung fløte for bedre bløtlegging