Manty (mesterklasse)

Og jeg elte på HP, selv om jeg måtte tilsette mel, viste det seg å være vannet. Men vår er veldig fuktig, om morgenen var det en våt tåke, melet kunne ta fukt.

Vel, hva er det så kult ... hk takler ett glass væske, en bolle er så middelmådig i størrelse. Det er for mye å vri deigen - dette er for elskere av tynnere, saftigere, men for manti gjør de ikke for tynne, fyllene er ikke små, men selvfølgelig har alle sin egen smak på 4-5 ruller (min nudelkutter gir 9 tykkelser).

Ikke tilsett en dråpe overflødig mel, akkurat som i henhold til oppskriften, ruller jeg på en åtte (bare 9 posisjoner med tykkelse). Så for alt jeg gjør: for khinkali, dumplings, mantas, vi elsker tynn deig. 4-5 er for tykk for meg!

PS: Jeg har nordisk mel

Jeg er ikke reseptbelagt tante, men en prinsipiell = å ha lært handlingsmetoden, jeg tar den med for å passe mine behov og evner, så vel som jeg selv tilpasser meg virkeligheten, vel, som enhver kvinne ...

Og jeg kuttet løken med hendene, jeg er ikke en byrde.

Jeg er ikke en byrde med penner heller, og i det siste har jeg skurt med Burner.

[Lerele]

Så hun har mer styrke (jeg ville si om bindene, men er redd)

Ja, jeg er både sterk og voluminøs! Ellers hvordan kan jeg takle Manka!
Lerele, mantiene er kule!

Veldig informativ mesterklasse Men jeg deler deigen i biter, som jeg kjevler ut sirkler osv: oops: Jeg lager veldig sjelden manti, fordi familien min trenger mye. Men kappen er liten, og for å mate horden min trenger du minst en dobbel porsjon. Men mens vi tre, de eldre sønnene spredte hvem som skulle studere, hvem som skulle "gifte seg" (han bor sammen med en for nå), vil det være nødvendig å holde seg på en eller annen måte

: girl_manikur: Elena, takk for oppskriften. I dag gjorde jeg ... glad, glad. De er enda raskere å lage enn dumplings. Det er ingen mantyshnitsa, jeg gjorde det på et kamillenett. Familien spiste og frøs ytterligere ti.

[leketøy09]

leketøy09, og jeg er så glad for at du likte det !!!
Til din helse!

Og jeg kuttet løken med hendene, jeg er ikke en byrde.

Jeg også. Bare ikke med hendene, men med en kniv. Og ved hjelp av dette tullet.

Og kjøtt i manti er også på samme måte.

[Konstantin]

Konstantin, fortell oss mer detaljert, er det praktisk å kutte kjøtt med denne tingen?

[Konstantin]

Konstantin, fortell oss mer detaljert, er det praktisk å kutte kjøtt med denne tingen?

Ganske. Det viktigste er at det holder det sikkert. Og du er ikke redd for fingrene. Knivene mine er alltid veldig skarpe, jeg tåler ikke sløve. Først kuttet jeg den i lag med en kniv ved hjelp av denne tingen. Og så med en annen gyngekniv.

Bare meg til dem Jeg kutter ikke, men kutter... Sving deg langs bladets bue mot deg - vekk fra deg. Med en samtidig sving mellom å svinge i en retning på tvers av bladet.

Nå skal jeg lage en spesiell bordskål til denne gyngestolen. Slik at når du skjærer kjøttet forblir i en haug. Aspenblanket 340 * 260 * 70 mm ligger allerede - tørker.

Hvem har Atlas, si meg, i hvilken tykkelse triller du deigen på mantien? Lena ga råd den 3. Men det ser ut til at det blir fett. Ikke? Dele. I morgen bestemte jeg meg for å ri på en skrivemaskin, alene. Og så ruller jeg allerede, og mantien er helt for hånd. Sannheten ødelegger mannen

Jeg tilberedte manti i henhold til denne oppskriften. Deigen er rett og slett fantastisk, den ruller perfekt, den går ikke i stykker og det er en glede å forme fra den. Fyllet ble laget med poteter, det er veldig saftig og ømt. Men jeg sprengte med mengden med fyllsalt. Vi spiste allerede den første batchen, men det var tydeligvis ikke nok salt, den andre delen frøs jeg. Jenter, hvordan kan du tilsette salt til dem? Dryss på toppen ??? Det er lettere med dumplings, jeg saltet vannet og det er ingen problemer. lagre

Når jeg er undersaltet, må du tilsette litt salt når du spiser. Nylig har smaken på salt forsvunnet, jeg er redd for å oversalt, noe som allerede har skjedd, og jeg undersaltet nesten alt. Det er bedre å tilsette litt salt senere

Lena ga råd den 3. Men det ser ut til at det blir fett.

Folk, da jeg skrev dette, visste jeg ikke ennå at Atlas og Empire har tykkelsesindikatorene plassert på forskjellige måter. Empire har totalt 6 størrelser, Atlas har 9, og blir regnet i omvendt rekkefølge. Derfor trodde jeg at de tre beste ville være selve tingen. Rull faktisk som dumplings. Og likevel, for rulling på en skrivemaskin, er det veldig bra å legge rist til deigen. olje. Deretter kan du kjevle ut deigen tynt, men den knekker ikke under tilberedningen - oljen lar den rett og slett ikke dampe for mye. Det er selvfølgelig ikke gjennomsiktig å rulle, men som på dumplings vil det være veldig kult.

lagre

Dessverre er det ingen måte å tilsette salt på. Hvis du salter på toppen, før det kokes, ser det ut for meg at saltet rett og slett vil renne sammen med kondensatet på nedre manti. Selv om jeg selv ikke har prøvd å gjøre dette, så vil jeg ikke krangle.

[Elena Tim]

Jeg tilberedte manti i henhold til denne oppskriften. Deigen er rett og slett fantastisk, den ruller perfekt, den knekker ikke og det er en glede å forme den. Fyllet ble laget med poteter, det er veldig saftig og ømt. Men jeg sprengte med mengden med salt. Vi spiste allerede den første batchen, men det var tydeligvis ikke nok salt, den andre delen frøs jeg. Jenter, hvordan kan du tilsette salt til dem? Dryss på toppen ??? Det er lettere med dumplings, jeg saltet vannet og det er ingen problemer. lagre

Elena Tim, men kan du trekke en saltoppløsning i en vanlig sprøyte og injisere undersaltet?

saltvannssprøyte og injisere undersalt?

men du overdriver det på hvordan du kan gjette saltkonsentrasjonen, men generelt synes jeg det er nødvendig å gjøre det til en regel å skrive i oppskriften hvilket salt du bruker, stor - stein, invertert osv., for eksempel, jeg gjør ikke ' ikke vet hvordan du prøver rå kjøttdeig

Etter metoden med en antivitenskapelig poke)) salter jeg alltid alt, fordi jeg er redd for å oversalt, men jeg kan glemme salt helt ...

[Olga]

Olga, denne metoden er den mest nøyaktige og vitenskapelige!

For eksempel vet jeg ikke hvordan jeg skal prøve rå kjøttdeig

Jeg setter en liten bit kjøttdeig (1/2 ts) i mikrobølgeovnen i 15-20 sekunder og prøver den helt klar.

Elena Tim, er det mulig å trekke en saltoppløsning i en vanlig sprøyte og injisere undersaltede?

Herre, jeg hadde aldri gjettet! Ja, det kan du absolutt! Bare forsiktig for ikke å overdrive det. Her er en god idé, Olga, nydelig! På samme sted, rett ovenfra, hvor som helst, kan du punktere og hele virksomheten!

men generelt tror jeg det er nødvendig å gjøre det til en regel å skrive i oppskriften hvilket salt du bruker, stort - stein, invertert osv.,

Oleska, jeg har alt skrevet i lappen! Nå kjørte jeg den med vilje, dobbeltsjekket den - det er det! Jeg husker at jeg avklarte dette spørsmålet, bare i tilfelle, slik at folk med salt ikke skulle ta feil.

[SSvetik]

SSvetik, her har vi et kunnskapsrikt folk, ville jeg ikke gjettet

[Lenus]

Lenus, så jeg mente ikke deg spesifikt, jeg snakket

[qdesnitsa]

Det er bare å lage manti ... Jeg vet ikke hvordan jeg skal rulle ut deigen, hendene mine kan se kurver ((
qdesnitsa, akkurat som vannmeloner pumpes opp med alle slags stygge ...

så jeg mente ikke deg spesifikt, jeg snakket

Sari med meg!

Gyyyyy!

[kirch]

kirchsent, sannsynligvis? Jeg skøyt på 5 og 6, på 5 likte jeg det mer, for deig skulle også være i manti

Usaltet er bra med soyasaus, selvfølgelig, hvis du spiser det

[kirch]

kirchsent, sannsynligvis? Jeg skøyt på 5 og 6, på 5 likte jeg det mer, for deig skulle også være i manti

Nei, det er ikke for sent. I dag skal jeg forme. Takk. Så jeg skal skøyte i 5. Dumplings rullet i 6

Vi vil! Manty ser ut til å gjøre det bra, men det er ingen mantykoker! Gi råd om hvilken du skal velge for maksimalt fire til seks personer. Jeg kan ikke lage mer.
Kanskje der de diskuterte?

[Ol]

Ol, i en kappe med en diameter på 26 cm, passer bare 28 til 32 mantier inn (avhengig av størrelse).

[Elena Tim]

Elena Tim, så jeg så, det er mange av dem, men hvilken skal jeg ta, tre nivåer? Har de noen funksjoner å vurdere når de velger?

Ta den med 4 nivåer. Tre mantas vil ikke passe nok, og en slik mantel vil ta like mye plass som en 4-lags.
Jeg vil gå rundt på nettet, jeg vil vise deg noen ganske anstendige og ganske rimelige.

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, takk! Spørsmålet er modent - det vil være nødvendig å mate mye og mange i nær fremtid!

Vel ... Jeg kjenner ikke engang igjen mantas mindre enn 32 cm i diameter. Dette er en veldig normal mengde. Nøyaktig 60 stykker passer der. Det som er bra med det er at når du trenger en mindre mengde manti eller khanum, bruker du bare 1 eller 2 nivåer. Og når det er mange gjester, så laster du for fullt.

[Elena Tim]

Elena Tim, Jeg har dominoinduksjon, en liten fjernbrenner, hvis du setter en sunn, vil det ikke være tilgang. Selv om de 26, de 32, alt sammen, overspiser!

Se hva en skjønnhet:


Funnet her: 🔗
Men i prinsippet er det ganske mange lignende i tyrnet: "Daria", "Katun", etc. Forresten koster sistnevnte ikke mer enn 1500 rubler.

innså hva jeg skulle se på! Det vil si at du ikke trenger å kjøpe for fem tusen, det er billige gode!

Sikkert! De er også laget av rustfritt stål. Og hva vil skje med henne? Og fem tusen - overbetaling for stempelet.

Len, mens du er her, spør jeg. Vi skulpturer vanligvis manti med en trekant, og mannen skulpterer dem. Og så bestemte jeg meg for å gjøre alt selv. Så for å si å overraske en mann - kom hjem fra jobb, og jeg har alt klart. Videre er det nå et elektrisk ark. Og jeg bestemte meg for å forme på din måte. Jeg gjorde det raskt, mye raskere enn de trekantede, men toppen viste seg å være tykk. Vet du hva jeg mener

[Elena Tim]

Elena Tim, vel, det kan være veldig tynt metall for billig, jeg vil se noe imellom! Jeg vil rapportere! Eller skryte!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg har en aluminiumspanne fra veldig gamle sovjetiske tider, den kostet, som jeg husker, 6 rubler. Det var dyrt, jeg tenkte lenge: kjøp eller ikke kjøp.

Vet du hva jeg mener

Nei, Lud ... Jeg er ikke engang klar over trekantet ... og ... hvorfor er deigen tykk?
Jeg mener, du samler den der i en haug, og det er derfor den er feit? Nei, jeg forstår ikke ...

Ja, ja, i en haug og tykk, men det viste seg raskt. Og de trekantede ble en gang undervist av min svigermor, som bodde i Orenburg-regionen og sa at dette er Tatatrian-metoden.

det kan være veldig tynt metall for billig,

Du sier ikke det! Hvorfor trenger du en feit? Skal du røyke i den? Hva med å trekke en tykk metalura? Ol, ærlig talt, jeg har endelig aluminium og ingenting er gjort med det. Og hvor gammel hun er ... kan jeg ikke engang forestille meg. Og ingenting, intakt!

Ja, ja, i en haug og tykk, men det viste seg raskt.

Abashdi, ruller du selve deigen tynn nok? Jeg får det ikke, det er tykt på toppen av deg ... men er det kokt normalt eller er det så tykt at det ikke koker? Jeg tenker ikke bra siden morgen. Men jeg husker ikke at jeg hadde lignende problemer ...

[Elena Tim]

Elena TimOK! Mamma har også aluminium ved dachaen, men hun går ikke til induksjon. og med rette, du kan ikke trekke alt!
Det ville også være hvordan en dampbåt kunne brukes, men veldig lave seksjoner for en dampbåt.

men veldig lave seksjoner for en dobbel kjele.

De er ikke lavere enn elektriske!

Abashdi, ruller du selve deigen tynn nok? Jeg får det ikke, det er tykt på toppen av deg ... men er det kokt normalt eller er det så tykt at det ikke koker? Jeg tenker ikke bra siden morgen. Men jeg husker ikke at jeg hadde lignende problemer ...

Hun rullet den ganske tynt ut, tross alt, med bil, hun trolig festet den tykt. Toppen var ikke spiselig etter matlaging

[kirch]

kirch, og hva slags deig var det? Jeg kan ikke engang forestille meg en uspiselig deig!
Jeg stakk dem en gang ut av nudeldeig på rene egg, og den var spiselig, men jeg rullet dem, ser det ut til 8. Du kan ikke feste så tynne dumplings.