Ripsbærmuffins med marengs

Ripsbærmuffins med marengs

Kategori: Konditori

Ingredienser
Røde ribber	250 gram
Mel	200 gram
Bakepulver	2 ts
Hakkede hasselnøtter	50 gram
Egg	3 stykker
Smør	100g
Sukker	170 gram
Vaniljesukker	1 pose
Yoghurt	150 gram
Sitronsaft	1 bord. skjeen

Kokemetode

• Forvarm ovnen til 180 ° C (med konveksjon til 160 ° C). Vask røde rips. Sett av 12 små bunter til pynt. Skil bærene forsiktig med en gaffel og la det tørke på et papirhåndkle.
• Kombiner mel, bakepulver og malte hasselnøtter. Skil eggeplommene fra de hvite. Pisk smør med 100 g sukker, vaniljesukker og eggeplommer. Bland med yoghurt. Tilsett melblanding og bland grundig. Rør røde rips forsiktig inn.
• Fyll formene med deig. Stekes i ovnen (i midten) i 20 minutter.
• 
• I mellomtiden, pisk 2 eggehviter med 70 g sukker til faste topper. Reduser ovnens temperatur til 150 ° C (med konveksjon til 130 ° C). Fordel den piskede eggehviten over muffinsene og stek i ytterligere 10 minutter, til marengsen er litt brun.
• 
• Ta dem ut av ovnen og la avkjøles. Fjern muffinsene forsiktig fra formen.
• Legg de faste settene med rips i bløt i sitronsaft og rull i sukker. Pynt muffinsene med dem på toppen.
• 
• 

Retten er designet for

12 stykker

Tid for forberedelse:

40-50 minutter

Merk

Oppskriften er hentet fra instruksjonene for Tchibo Muffin Moulds. Settet inneholdt instruksjoner på seks språk, men ingen på det forståelige. Jeg måtte bruke en oversetter. Opprinnelig tekst:

Ripsbærmuffins med marengs

Ingredienser til 12 muffins
ca. 25 min. forberedelse | 30 min. baking
Per muffin ca. 185 kcal, 5 g protein, 12 g fett, 15 g karbohydrater
250 g rips
200 g mel
2 ts. bakepulver
50 g hakkede hasselnøtter
3 egg
100 g mykt smør
170 g sukker
2 ss. sukker til pynt
1 pose vaniljesukker
150 g yoghurt
1 ss. sitronsaft

Forberedelse
1. Forvarm ovnen til 180 ° C (vifteovn 160 ° C). Vask rødbærene. La 12 små bunter være til side for dekorasjonen. Fjern rødbærene med en gaffel fra de resterende haugene og la dem tørke på kjøkkenhåndkle.
2. Bland melet med bakepulveret og hasselnøttene. Skille eggene og la eggehvitene til side. Krem smøret med 100 g sukker, vaniljesukker og eggeplommer. Bland inn yoghurten. Tilsett melblandingen og bland godt sammen. Brett forsiktig inn solbærene.
3. Fyll formene med deigen. Stek. I ovnen (i midten) i 20 minutter. I mellomtiden pisker du 2 eggehviter med 70 g sukker til de er stive. Reduser ovnen til 150 ° C (vifteovn 130 ° C). Fordel den piskede eggehviten over muffinsene og stek i ytterligere 10 minutter til marengsen er litt brun. Ta muffinsene ut av ovnen og la det avkjøles. Fjern muffinsene forsiktig fra formene.
4. Strøk rødbær som er satt av til pynt i sitronsaft, og deretter 2 ss. sukker. Bruk dem deretter til å dekorere muffinsene.

Nyt måltidet!
Etter husstanden min er det verdt å øke tiden for første bake.

[Jefry]

Jefryhva vakre muffins! Og kandiserte bær - bare et nyttår luktet! Takk!

Ser veldig bra ut. Jeg drar den til bokmerker. Jeg har lenge hatt lyst til å bake med marengs

Mesterverk

SKJØNNHET!!! og hvor deilig det skal være

Faktisk veldig enkelt, velsmakende og vakkert. Kan lages med hvilken som helst sur bær. Videre er ferskfrossen også egnet. Jeg prøvde alternativer med solbær, tyttebær, kirsebær. I stedet for hasselnøtter, la jeg til valnøtter - det er fortsatt deilig!
Det er noen flere notater på oppskriften. I originalen er det skrevet å slå to proteiner med 70 gram sukker. Sannsynligvis verdt å fikse, fordi det er mye lettere å gjøre ifølge vitenskapen - ta først proteinene til toppene, og tilsett så bare sukker. Eller gjør det i et vannbad, som "Wet marengs". Når jeg prøvde å lage det i henhold til oppskriften, trodde jeg at jeg ville brenne mikseren. Men de hvite med sukker ble pisket veldig dårlig.
Jeg liker heller ikke veldig oppskrifter der det er noe igjen "for endring". De som er spesielt oppmerksomme, kan legge merke til at vi har ett protein i resten. Hvis det ikke er noe sted å påføre den i nær fremtid, kan du sannsynligvis umiddelbart fylle deigen. Et annet alternativ: slå alle tre proteinene på en gang. Og av det som ikke passer på muffins, får du et helt bakeplate med bezeshek!

Jeg vil spise, spise, spise dem)

Mine likte det så godt at nå krever de det igjen og igjen ...