Kantonesisk månekake

Kantonesisk månekake

Kategori: Festlig kjøkken

Kjøkken: kinesisk

Ingredienser
Deig.
Hvetemel	100 g
Melkepulver	5 gr.
Sukker sirup	75 ml.
Vegetabilsk olje	25 ml.
Bakepulver	1 gr.
Fylling
Kokosflak	200 gr.
Melis	100gr.
Egg	2 stk. (100 gr.)
Melkepulver	30gr.
For å smøre toppen av bakevarer
Eggeplomme	1 STK.

Kokemetode

• På den 15. dagen i den 8. måneden i månekalenderen feirer Kina høstens fullmåne - Zhongqiujie. Denne dagen er en offisiell fridag i Kina. Midthøstfestivalen kalles også høstfestivalen, siden den sammenfaller i tid med høstens slutt. Denne høytiden kalles også Moon Festival eller Evening of the Full Moon Watching. Fullmånen i Kina symboliserer familiens velvære og velstand, så alle familiemedlemmer samles på denne høytiden, som faller på fullmånen. Et obligatorisk måltid av festen er "månekaker" laget av hvetemel med forskjellige fyllinger (forskjellige i forskjellige regioner i Kina). Det er vanlig å gi flatkaker til venner, bekjente og slektninger.
• Jeg la til finhakket kandisert ananas og papaya-frukt i fyllet, 50 gr., Tar 150 gr. kokosnøtt.
• Så. Kombiner kokosflak, finhakket kandiserte frukter, melis og melkepulver. Tilsett egg og rør godt. Rull kulene til 40 gram. Sett i kjøleskapet.
• 
• Kombiner sukker sirup, vegetabilsk olje. Tilsett siktet mel (jeg tok ris 1: 1 med hvetemel), melkepulver og bakepulver. Elt deigen, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i 1 time.
• 
• Til sukkersirupen kokte jeg bare 3 ss. l. sand i 100 ml. vann. Men hvis du gjør det riktig, må du koke invertsirup i 40 - 60 minutter. 400 gr. ta 180 ml sukker. vann og 50 ml sitronsaft. Tilsett sukker i vannet, rør og kok opp på middels varme. Tilsett sitronsaft og kok på svak varme til ravfarget.
• 🔗
• En time senere tar vi ut deigen og ruller kulene på 20 gram. alle sammen. Så setter vi dem i fryseren i 3 - 4 minutter.
• 
• Vi smører hendene med vegetabilsk olje og danner kuler, og pakker fyllet inn i deigen.
• 
• Jeg setter dem i fryseren også. Jeg har ikke en tradisjonell yuebinform, og jeg bestemte meg for å ta risikoen for å prøve å lage dem i silikonformer. (De er slått ut av den tradisjonelle formen, de presses veldig tett der, men i silikonformen var det ikke mulig å oppnå en klar lettelse.) Lirk forsiktig med en kniv og sett i formen, korriger kantene og ta ut .
• 
• Vi satte dem forvarmet til 200 gr. ovn i 5 minutter. På dette tidspunktet blandes eggeplommen med 1 ss. l. vann. Vi tar ut yuebins og smører dem forsiktig for ikke å flytte den tynne deigen med en børste, ellers blir det sprekker. Vi steker i ytterligere 15 minutter.

Retten er designet for

10 deler.

Tid for forberedelse:

2 timer.

Matlagingsprogram:

Stekeovn.

Merk

Oppskrift fra nettstedet - 🔗
I denne oppskriften er forholdet mellom deig og fylling 3: 6. Etter å ha lest så jeg at de ofte gjør 4: 6 og til og med 1: 1, hvis det er veldig vanskelig å pakke inn, men det kommer an på testen. I denne oppskriften kan du øke mengden deig med * 1,3, det vil si lage 4: 6 (26 gram hver), så det blir lettere å pakke fyllet, selv om jeg allerede har vant meg til det.
Deigen viste seg å være sprø, moderat søt, og blandingen av kandisert ananas og papaya er veldig passende. Det skiller seg vakkert ut i fyllet.

Nyt måltidet

Interessant pai! Jeg bokmerker det.
Larissa, takk!

Galin, og veldig velsmakende. Og deigen knuser og fyllet.

Larissa, du er en trollmann! Du finner slike uvanlige oppskrifter og gjengir det viktigste!
Jeg vil ikke engang prøve å lage de fleste miraklene dine, men jeg leser og beundrer alltid kreasjonene dine med stor interesse og glede!
Hvor fikk du en slik interesse og kjærlighet for kinesisk mat?

Dessverre har jeg ikke forberedt alle Splyushechka sine oppskrifter heller.
Men jeg leser og beundrer med så stor glede! Larissa, tusen takk!

Hvor fikk du en slik interesse og kjærlighet for kinesisk mat?

Takk. Jeg er glad vi likte det. Og det er slett ikke vanskelig å gjøre, bare start. Og familien min og jeg likte det kinesiske kjøkkenet. Hyle. De ber om dampet brød å lage mat. Og før denne konkurransen var jeg ikke engang interessert i kinesiske retter, men de er så interessante. Så vi utvider horisonten. Det er synd at vi ikke har mange produkter, men det vi har - prisene biter.

[povitrulya]

povitrulya Tanya, takk. Våre er fortsatt år, vi vil lage mat. Hvor skal vi dra (ellers spiser familien i stedet for rundstykker)

Jeg elsker virkelig kinesisk mat, selv om den er forskjellig fra region til region, og jeg lager mye mat med stor glede! men baking og desserter er på en eller annen måte skummelt å starte
Kanskje jeg på en eller annen måte vil tørre å prøve med din lette hånd! ..

[Larissa]

Larissa, veldig appetittvekkende ting! En interessant oppskrift, jeg skal prøve den med glede!

[Vei]

Vei Hvis du elsker kinesisk mat, vil du definitivt lykkes, bare start og ikke stopp, du vil også lære oss Kanskje jeg prøver å slå deg opp for dette
Vri Husk å prøve, de kan ikke annet enn vær så snill