Fruktrulle i henhold til GOST

[Deig:]

Fruktrulle i henhold til GOST

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Deig:
ferskpresset gjær	10 g
hvetemel 1 klasse	225 g
vann	150 g
Deig:
deig	alle
hvetemel 1 klasse	275 g
vann	100 g
syltetøy	60 g
salt	7,5 g
margarin	35 g

Kokemetode

• Deig:
• Mal gjæren til små smuler med fingertuppene, bland med mel, tilsett varmt vann og kna til en tykk deig. Gjæringstid 240-270 minutter.
• Deig:
• Bland syltetøy (jeg hadde aprikos) med vann. Tilsett salt, smeltet og avkjølt til margarin ved romtemperatur (jeg liker ikke margarin, så jeg byttet den ut med smør), mel og vann med syltetøy. Elt en myk elastisk deig. Gjæringstid 60 minutter.
• Legg den ferdige deigen på bordet, elt og la den foreløpige korrekturen i 5 minutter. Del deigen i 4-6 like store biter, form til runde boller, legg på et bakepapirkledd bakepapir, glatt side opp. La stå i 45-50 minutter.
• Stek med damp ved en temperatur på 225 ° C (konveksjon 205 ° C), etter 10 minutter faller temperaturen til 205 ° C (konveksjon 185 ° C) og gjør rullene klare. Steketiden avhenger av ovnen, for meg var den 35 minutter.
• Server varm med smør eller syltetøy og nyt.
• 
• 
• 
• 
• Rullene er duftende, tynne skorpe, veldig myke. Og aromaen under baking er så ...

Retten er designet for

4 ruller på 200 g hver

Merk

Tusen takk til Boris (Bvallejo) for oppskriften: 🔗

Lignende oppskrifter

Fruktpuréboller (Omela)

Ferskenboller (Sonadora)

Boller "Frukt brostein" (Lola)

Wow, for en smule !!! Iøynefallende!

[Marishka]

Marishkanår har du tid?
Rullene er nydelige !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushatakk jenter!
Bollene er faktisk enkle, men likevel velsmakende. Jeg brukte dem alle restene av fjorårets eple- og aprikossyltetøy.

[Manyash]

Manyash, flotte ruller !!! : bravo: Myakish er et nydelig syn!

[Manechka]

Manechkahva ruller! Slike klumpete og røde, de ber bare om en munnfull!

Marina, og hvem spiser bare alt av deg? : nyam: Rullene er fantastiske, så luftige, jeg kan forestille meg aromaen under baking ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisatakk jenter! Jeg er veldig glad for at du likte rundstykkene.

Marina, og hvem spiser bare alt av deg?

Dette interesserer meg også. Til spørsmålet "Hvem gjorde alt igjen?" - mannen og sønnen får overraskede øyne og sverger på at de bare snuste. Ikke ellers, ettersom en katt spiser ruller om natten, men ikke blir anerkjent som en parasitt.

Manechka, du må bake slike rundstykker, ikke en stekepanne!

Hvor mange boller og brød du tok med oss ​​på et øyeblikk, Marishka!
Som et overflødighetshorn. Veldig profesjonelt, hva mer kan du si.
Bravo !!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Jenter, takk! Jeg håper du vil like!

Manechka, du må bake slike rundstykker, ikke en stekepanne!

Dette var den første batchen, en prøve, en halv porsjon. Da kastet jeg ikke bort tid på bagateller, jeg bakte av et pund mel.

Jeg er i en svimle: svimle: Elegante boller Marina fortell meg, skal syltetøyet være veldig tykt, eller kan du fortsatt erstatte det med hjemmelaget syltetøy?

For en god oppskrift !! for barna mine er brød det første. Kan jeg få plommesyltetøy? er det allerede bare det? eller fargen vil ikke være vakker

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Takk jenter! Jeg er glad du likte oppskriften.

Men skal syltetøyet være veldig tykt eller kan du fortsatt erstatte det med hjemmelaget syltetøy?

Jeg bakte med syltetøy og syltetøy, jeg har ikke prøvd det med syltetøy ennå. I LJ av Boris (bvallejo) og Lyudmila (mariana_aga) er det skrevet at du kan.

Kan jeg få plommesyltetøy? er det allerede bare det? eller fargen vil ikke være vakker

Jeg er redd plommesyltetøyet vil gi en stygg farge.

... Jeg er redd plommesyltetøyet vil gi en stygg farge.

Jeg brukte restene på bunnen av plomme og bringebærsyltetøy. Dette er boller. Krummen er mørkaktig, men smaker godt. Delte deigen fra 500 gram mel i 4 boller.
🔗
Sonadora! Takk for oppskriften!

[Olya]

Olya, utmerkede ruller kom ut! Krummen er kul, blonder!

Jeg brukte restene på bunnen av plomme og bringebærsyltetøy.

Flott! Så du kan bake med plomme!

I går var det mykt. Vi lå i en pose over natten og ble generelt dunete! Forresten, bare to av dem overlevde om morgenen.

Nå vet jeg hvor jeg skal legge resten av syltetøyet!

[Nikusya]

Nikusya, Jeg vil være glad hvis du liker det.
Du kan også her inn disse fantastiske boller fra SanechkaA fest syltetøyet.

Mang, nydelige rundstykker, utrolig smule!
De er desserter, ikke sant?

Og et annet spørsmål om margarin: hva anbefaler du?
1. endre 100% for smør
2,50 / 50 kremaktig og vegetabilsk
3. å score og kjøpe den samme margarinen? og hva tada?

Tanya, vanlige rundstykker, ikke dessert.

Og et annet spørsmål om margarin: hva anbefaler du?

Det er deg som blir styrt av din smak. Jeg liker ikke margarin, jeg legger i stedet smør og vegetabilsk olje 1: 1.

Jeg la i stedet smør og vegetabilsk olje 1: 1.

på samme måte!
pasibki!

Manyunya, er de bare varme velsmakende eller er den andre eller tredje dagen også bra?

Ol, jeg vil ikke si om den tredje dagen, men den andre er de definitivt deilige.

Tusen takk. Bollene er bare fantastiske! Riktignok brukte jeg druesurde i stedet for gjær (jeg baker alt på den), og i stedet for vann tok jeg delvis melk, men jeg tror smaken ikke led av dette. Tok 1,5 porsjoner. Jeg lagde 6 boller, akkurat på størrelse med bakeplaten, de kom da opp kaaaak og viste seg å være helbrød! Bakt som angitt i 35 minutter. Jeg er fornøyd med resultatet. Og fargen, skorpen, luftig smul ... Jeg vil definitivt bake mer.
RS Det var ikke tid til å fotografere, det var gjester, men neste gang vil jeg ta med en fotoreportasje!

[Manya]

ManyaJeg tar det til bokmerker 🔗 Jeg må også legge på litt syltetøy

[Sonadora]

Sonadora,
Takk for den deilige scones-oppskriften. I år er det en så stor overflod av epler (og som et resultat eplesyltetøy), og her er en så fantastisk oppskrift på resirkulering. Jeg bakte den to ganger, for første gang overeksponerte jeg den, 35 minutter var for mye for ovnen min, skorpen viste seg å være tykk.
Dette er forsøk nummer 2, det er det du trenger, og krummen er den mest delikate og skorpen er tynn crunchy.

[Passiflora]

Passiflora, Victoria, nydelige ruller!

[Sonadora]

Sonadora, det er det jeg fikk på oppskriften!
Vi må skrive ned først