Slow cooker oppskriftsbok (diskusjoner, tips, problemer)

Så produktet mitt er mer som gjæret bakt melk, det viser seg i utseende og varighet av tilberedningen. Og i henhold til metoden med surdeig - rømme - varenetter.

Generelt er dette en mumlet Varenets .. Jeg gjør det samme, jeg kaller ham virkelig ut av vane -ryazhenka. Varenets var alltid veldig lett.

kostymerte varenetter ..

Gal, patenter det raskt, ellers stjeler noen navnet og beviser deretter hva du fant på

patenter det raskt, ellers vil noen stjele navnet og deretter bevise hva du fant på

Ja? Vel, alle dro til patentkontoret ..
🔗

[Hva er åk melk.]

Generelt er dette en forkledd Varenets ..

))
Ja, mommeren i et tregt garn.
Hva er åk melk. I ukrainsk og hviterussisk mat er yoghurt en av de mest elskede delikatessene. Fermentert bakt melk tilberedes på basis av åk melk. Imidlertid er det få som vet at spenning, som en type steking, brukt i Russland, skiller seg betydelig fra betydningen som legges inn i begrepet "åk melk" av ukrainere og hviterussere. Krydret melk er ikke noe annet enn en oversettelse av det russiske begrepet "bakt" melk. Bakt eller bakt melk oppnås ved å koke den, etterfulgt av oppvarming (koking ved lav temperatur) i flere timer. Vanligvis tilberedes denne melken i en ovn eller ovn. Det ferdige produktet har en uttalt kremaktig smak og rosa eller lys oransje farge. Uansett det faktum at strekking i betydningen "steking" og strekk melk er helt forskjellige prosesser, kan absolutt enhver husmor mestre dem hjemme.

🔗

[Irina]

Irina, så deilig planlagt
I dag varmet hun også melk om natten, og om dagen gjærte den imidlertid med kefir-surdeig. Sønnen min drikker gjæret bakt melk hver dag før han legger seg, og i det siste har jeg gjort det selv.
Den vokste opp i sør, hvor de på markedet solgte fasettert "arisk", eller det greske navnet, i briller.
De luktet melk, gjæret med rømme umiddelbart i et glass, det var alltid et stykke skum på toppen. Rett foran deg forstyrret de denne virksomheten med en skje, ga deg noe å drikke. Det var mulig å kjøpe en rull til en arier. Kort sagt, ingen sanitæranlegg, men jævla det smakte godt!
Og jeg foreslår fortsatt mannen min ikke Varenets, men ariske, så det er tydeligere for oss hva vi snakker om

arisk,

og på 80- og begynnelsen av 90-tallet bodde vi også i sør - på min manns tjenestested, på grensen i Tadsjikistan og Turkmenistan, ble det også laget ayran der, men surdeigen var på en eller annen måte så kraftig og sur og krydret i smak. Lokalbefolkningen gjæret melk med denne surdeigen, fortynnet den med vann og drakk den i varmen - det gjorde jeg også, ga meg et glass surdeigen, jeg kjøpte melk fra noen eiere - denne var uvanlig sterk i smaken, men veldig forfriskende i varmen, slukket tørsten.

og her, forresten, 🔗
internasjonalt kjøkken)

[Irgata]

Oh og oppskriften!
Hennes, det var definitivt lettere å gjøre det, uten vann)))
Irgata, takk, jeg har aldri lest noe lignende

ROLLS (Roulades)
BESTANDDELER:
4 små, eller 2 store (totalvekt 450 g) tynne biffstykker, såkalt. sandwichbiff,
Salt og pepper etter smak
4 plastrøkt skinke, 28g hver
1 kopp finhakket sopp
¼ kopp finhakket saltdill (dillgurke)
¼ kopp finhakket løk
1-2 ss. l. Dijon sennep
1 ts tørr dill
½ kopp kjøttkraft
HVORDAN LAGE MAT:
Salt og pepper lett biffene og legg en plastskinke på toppen av hver biff. Kombiner de resterende ingrediensene annet enn buljongen og fordel dem over toppen av skinke.
Rull biffene til en rulle, fest med tannpirker. Legg sømsiden ned i en treg komfyrskål.Tilsett buljong, dekk til og kok på LOU i 5-6 timer.
KJØTT I KAFFE
BESTANDDELER:
2 store løk, i sirkler
1 stykke biff til roastbiff, 1,5 kg vekt
1 glass sterk kaffe
¼ kopp soyasaus
1 fedd hvitløk, hakket
1 ts tørr oregano
2 laurbærblad
HVORDAN LAGE MAT:
Ha halvparten av løken i en tregkokerskål. Topp med kjøtt, og topp med den gjenværende løken.
Tilsett resterende ingredienser, dekk til og kok på ovn med lavt nivå i 6-8 timer. Server kjøttet med den resulterende buljongen

Jeg oversatte to oppskrifter til fra boken 1001 oppskrifter for en tregkokere



Vær forsiktig med sennep, vår er mer skarp, smak den, ikke så mye som i oppskriften på rundstykker



RISI BISI
BESTANDDELER:
3 kopper grønnsakskraft
1 liten løk, hakket
3 fedd hvitløk, hakk
2 ts tørket basilikum
1,5 kopper arborio ris
200 g frosne grønne erter, avriming
25-50 g revet parmesan
Salt og pepper etter smak
HVORDAN LAGE MAT:
I en liten gryte, koker du kraften og hell i bollen med en langsom komfyr. Tilsett løk, hvitløk, ris og basilikum, dekk til og kok på Hai. Inntil risen er aldente og væsken er nesten fullstendig absorbert, ca. 1,5 timer, tilsett erter de siste 15 minuttene av tilberedningen (pass på at risen ikke er for stekt). Rør inn parmesan, salt og pepper.
Alternativ: risotto med kylling.
I oppskriften ovenfor erstatter du 1 ts. basilikum i 1 ts. merian. Parmesan med Asiago-ost, tilsett 1 hakket tomat og 1,5 kopper kokt kyllingbryst i terninger.




Langsom komfyr 3,5 l
Oppskrift * SAUERBRATEN - Marinert kjøtt *
Jo lenger kjøttet er marinert, desto mer smakfull blir det.
BESTANDDELER:
1 glass vann
1,2 kopper tørr rødvin
1 liten løk, kuttet i tynne ringer
1 ss. l. krydder til sylteagurk
6 svarte pepperkorn
6 fedd knopper
1 laurbærblad
¾ h. L. salt
750 g utbenet biff til steking
1/3 kopp pepperkakekake
1/3 kopp rømme
1 ss. l. maisstivelse
HVORDAN LAGE MAT:
Varm vann med vin, løk, krydder og salt i en kjele. La avkjøles. Ha MSO i en bolle. Hell marinaden over, dekk og avkjøl i minst 1 dag.
Overfør marinaden og kjøttet til en langsom komfyrskål, dekk til og kok LAVT i 6-8 timer.
Fjern kjøttet til et serveringsfat og hold det varmt.
Kombiner pepperkakekakene med sausen som har kommet ut i en bolle. Kombiner stivelse og rømme, tilsett sausen og kok under omrøring i ytterligere 2-3 minutter til den er tykkere.
Skjær kjøttet i skiver og hell over sausen.

Jenter, fortell meg hvem som kokte gelékjøtt i Kenwood 707, hvor lenge og hvor lenge?

Nei, jeg lagde ikke mat. Trykkokerens strøm

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, legg gjerne på natten, timer for 8-10

Katya, takk, jeg legger den om natten i dag.



Og her er geléen min, tilberedt i 11 timer på Hai, den viste seg gjennomsiktig og rik!

[Trishka]

Trishka,
Gratulerer, kjekk gelé

Aha, nesten ingenting er igjen, det er det!

Her er bliiin, jeg bestemte meg for å vise erten i sakte film! Bløtlegg ertene godt, noen timer. Og som vanlig helte jeg 1/2 med vann, fjernet senere vannet, tvilte ... det ble 1/1 enda mindre. Og hva ser jeg om morgenen? Det er mye vann, kornblandingen selv kokte godt, men la seg til bunns. Jeg måtte tømme, og alt er annerledes for flytende

Vannet er fullt

ertene var godt gjennomvåt, absorberte ikke lenger vann.
Jura, kok uten å bløtlegge, grøten blir mer aromatisk og smak mer erte.

Jura, kok uten å bløtlegge, grøten blir mer aromatisk og smak mer erte.

Takk til Irin for tipset. Og i dette tilfellet vil det ikke være bitterhet (når du suger den - den er til stede i ertene)? Og hva er forholdet korn / vann til å bruke?
Generelt, etter å ha tappet overflødig vann, ble "grøten" lagt på loggia, hvor temperaturen fremdeles er ganske lav. Litt tykkere! Konsistensen har blitt mer som en krem ​​enn vanlig grøt, deilig!

Og i dette tilfellet vil det ikke være bitterhet.

Jeg la ikke merke til bitterheten.
Og det faktum at erter etter bløtlegging mister ertesmaken - jeg la merke til det)
Forholdet mellom vann: erter = vel, hva slags grøt du trenger, du kan ikke si akkurat det, erter er også forskjellige i variasjon og i tørrhet. Og hvor mye som trengs for at ertene skal gå i oppløsning - helt, helt eller med inneslutninger og halv hele erter.

Jeg er etter min smak - jeg heller vann slik at høyden på vannet på ertene er lik høyden på ertelaget.
Jeg pleier å lage mat til ertene er fullstendig forfallne.
Hvis tettheten likevel ikke er nok, så legger jeg til kornflak 40 minutter før kokingen er ferdig, de forstyrrer ikke smaken.
Generelt, Yura, med din type forskningstilnærming til matlaging, kan du koke erter ved hjelp av metoden med noe poke.

Generelt, Yura, med din type forskningstilnærming til matlaging, kan du koke erter ved hjelp av metoden med noe poke.

Forsto takk!

Et spørsmål om en ert. Jeg vil lage ertegrøt til hval 205. Det er erter, tørre halvdeler. Hvem som har tilberedt, fortell oss proporsjoner og teknologi, lav eller høy og hvor lenge. Takk.

Å, jeg leste det ovenfor. Er det noen nyanser på hval 205?

Kjøtt (biff) i biter, med en for-saltet natt, tørr basilikum, rosmarin, gulrotskiver og stort gresskar på toppen

[Katko]

Katko, Katya, appetittvekkende, men i tid og modus?

Vennligst skriv mer detaljert innlegg, med tid og modus. Hvem som lager mat i CF nylig er helt uklart på fotografiet hvordan det ble gjort. Se på bildet, vel, ja, stilleben, flott, praktisk bruk om. Vi venter en dag på svar på spørsmål. Det kan sees at alt innen koronavirus reflekterer og masker blir sydd.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, sakte, alt er forberedt bare for å skamme. Jeg la alt ned og tok det på. Etter tid - jeg prøver når den er klar. Da vil du forstå prinsippet og timingen.

[Ksyusha]

Ksyusha, Natalia, ja, jeg har en metode for kjøtt, jeg skriver hele tiden om det: 2-3 timer på High og 4-5 timer på Medium

[Ksyusha]

Ksyusha, Natalia, ja, jeg har en metode for kjøtt, jeg skriver hele tiden om det: 2-3 timer på High og 4-5 timer på Medium

Takk skal du ha!

[Ksyusha]

Ksyusha,
Og så avkjøles det av seg selv

På tidspunktet for avitominose vil jeg minne deg om den deilige kompotten av tørket frukt i en langsom komfyr. Jeg tror at i sakte film kommer det ut som deiligst

Jeg vil minne om det

gee ... vi har en synkronisering)))) Jeg kokte også kanpot i en hval
Sakte er vakker

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka,

Jeg ble stukket rett i går - jeg vil ha tørket fruktkompott i en langsom saus ... gawala, GalinaJeg husker deg alltid med et vennlig ord som jeg lærte deg å lage kompott i. Han er den mest rettferdig.

Og med denne begrensede bevegeligheten og ønsket om å bake noe, er ønsket om å lage tørket fruktkompott en direkte gave. Snart passer jeg ikke inn i noen jeans, jeg må bestille joggebukse

må bestille joggebukse

schA, som, harembukser er på mote)))) Jeg kjøpte meg i Bonpri))) Praktisk)))

Og jeg, i dag i 212m stuet kjøtt med sopp, og i 205 bokhvete grøt, skusnaaa!

hva lærte kompott å lage mat i den

Hva er hemmelighetene? Spør

Hva er hemmelighetene?

Og det er ingen hemmeligheter. Det er bare at oppvarmingen av tørket frukt går veldig sakte (mye tregere enn hva du kan oppnå i noen annen enhet), tørket frukt blir dampet og gir smak og aroma, og du får en god drink som fra en barnehage (i min hukommelse)

Jeg legger ikke sukker, jeg er på tide med det som er i tørket frukt. Jeg tar inn "Pyaterochka" - Kompottblanding "Natur Foods" 700 gr. Denne pakken er tre ganger nok for min 3,5 liters sakte

Hva er hemmelighetene? Spør

Hovedhemmeligheten åpnes ikke sakte. Hun lager mat selv, uten forstyrrelser.
Vel, hemmeligheten er tilstedeværelsen av en treg))))
Dette er endelig en slik ting, som om ingenting skjer. Og til slutt veldig velsmakende mat. Og hvordan gjør hun det

Dette er endelig en slik ting, som om ingenting skjer. Og til slutt veldig velsmakende mat. Og hvordan gjør hun det

Svært presist er jeg også alltid overrasket.

Jeg rengjorde kjøleskapet. Forberedt en type kålmodell.Jeg hakket 2 store løk på den minste alligatordysen, helte den på bunnen av bollen, drysset 2 ss med et lysbilde tomatpuré i en mikro, blandet med løk, smuldret fersk kål, det viste seg ca 2 håndfuller, drysset det med salt rett på brettet, i en bolle, tilsatt 1 ss tørket selleri, pastinakk og persillerot, 2 ss tørket grønn paprika med flak, 290 gram pitted grønne oliven kuttet i 3 stykker på tvers, tilsatt ca 8 ss med et lysbilde av surkål (ingen saltlake, ikke kraftig), kuttet jeg 500 g kokt-røkt pølse med en kanin i stykker ca 4 cm lange og brukte det minste krokodilfestet, som jeg hakket løk på. Lange tynne biter viste seg. Kokt saltlake fra oliven og buljong fra blomkål (var tilgjengelig), alt i en bolle, tilsatt kokende vann slik at produktene var i væske. Det viste seg helt til toppen. Høy 5 timer, sakte komfyr Russell Hobs 2,5L med keramisk bolle. Det ble deilig, spiste med rømme. Retten var selvfølgelig noe uegnet for været, men kjøleskapet ble ryddet opp.

Vel, hemmeligheten er tilstedeværelsen av en treg)

Vel, det er klart. Det er sakte film. Jeg mener, i hvilken modus. Jeg antar at det er lavt

Jeg antar at det er lavt

Ja Komfortmodus

[Svetlenki]

Svetlenki, Jeg vil si tusen takk for kompotten i tregkokeren. Og for et tips om kompottblandingen. Alltid forbi. Hele natten på lavkokte, ca 150 gram per 2,5 liter Russell Hobbs

Min variant av kompott: Jeg henger også en tepose med indisk te laget av krydder (kanel, nellik osv.) I kompotten. I prinsippet kan du ta hvilken som helst fruktte, for surhet og aroma, den som elsker. Disse kompottene er veldig bra for fordøyelsen, og frukt, både tørket og frossen, går inn i den.
Jeg prøver oppskrifter for matlaging i en gryte for sakte matlaging. Tyskerne kaller det Römertopf (Römertopf). De settes i ovnen. Vi trenger bare ikke sette den i ovnen. Så langt med suksess. I dag lagde jeg en kylling i en saus av tørr hvitvin med hakket røkt kjøtt, løk og hvitløk. Jeg likte det veldig godt!

[velsmakende og liten.]

Ønsker dere alle en god dag!
Jeg kom til Temka
Jeg vil vise deg min første grøt - melk Perlovka. På Kitforth 213.
Kornblandingen ble dynket fra kveld til morgen, minst 10 timer.
Så smurte hun bollen med smør, helte ut frokostblandingen og dekket den med melk.
Antallet har jeg tilsynelatende ikke nok for denne MD.
Tilsvarende 4,5 liter!
Og jeg tok andelene av 80 g frokostblanding (tørr)
Og til matlaging er melk allerede 600 ml.
Få, knapt 1/4 av kasserollen.
Ser jeg fremover, vil jeg si at alt er spist! Med et smell! Det var velsmakende og liten.
Gryn er perler! Knirker ikke i det hele tatt, stuet øm mykhet og kremaktig farge.
.... som stilte ut:
Lav er 6 timer.
Hun kom fra stranden - hun, stakkaren, trengte selvfølgelig omrøring !!!
Det var 30 minutter igjen til slutten av programmet. Og hun var absolutt klar!
Omrørt. Jeg slo den av, men ... Jeg angrer ikke på at jeg har lagt den ut i bollene med en gang. Venstre, venstre for å endre, distrahert ...
Kort sagt, det avkjølte seg litt og ble "tykkere".
Jeg vil gjerne være våtere.
Jeg vet det.
Spørsmålet er i en tørket stripe langs grøtkanten (dynket den med en vask, det spiller ingen rolle)
Og i bunnen er det svie.
Er dette normalt? .. Eller skal jeg endre noe!

Mer flytende? Mindre tid?
Vel, jeg kan sette, si, 3 timer på Low og la varme gå.
Hvordan tror du? Gi råd! Pliz.
Jeg vil lage en dobbel porsjon uten å mislykkes. Dessuten elsker barnebarnet mitt bygg og kulde. Burst som dessert. Med jordskokk sirup!)

[mamusi]

Skrevet så deilig. mamusi, du vil ikke, men du vil begynne å ville.
Spiste aldri bygg sent til start? Eller .. til ingenting? ... Ja, jeg spiser ikke grøt, bortsett fra ris, en gang i året
Men det er bygg i huset. For fisk)) som agn)))



Å ja. Jeg ville lage mat med mindre tid og la mer varme. Det vil si at jeg nå ville prøve å lage mat i 3 timer og la resten av tiden varmes opp. Men dette er bare et eksperiment.

Lavt kan ikke koke på 3 timer
Jeg vil sjekke for å vite ...
212 er grøten min vanligvis klar på 3 timer per høyde (omtrent en liter væske).Jeg prøvde det på en eller annen måte, det ble igjen i hodet på meg at jeg begynte å koke etter 4 timer eller noe.

deilig skrevet. mamusi, du vil ikke, men du begynner å ville.

ja endelig!
Jeg er en stor elsker av frokostblandinger! Frokost hver dag hele året. Men om sommeren prøver jeg å spise mer grønnsaker, frukt, jeg hopper ofte over grøt. Og her er det rett men gå og suge dette bygget !!)))

Og her er det rett men gå og suge dette bygget !!)))

så jeg gikk for å grave)))

Lavt kan ikke koke på 3 timer

her må du se. Og likevel trengs det en baby til grøt. Og dette er mer for å lage lunsj / middag

Takk jenter.
Jeg ble forelsket i bygg med melk. Startet med Panasik 10. På lapskausen i 2 timer, deretter i lang tid i oppvarmingen (peep)))
Der tok jeg 1 til 5, hvis jeg ikke tar feil ...
Men smaken var IKKE sånn.
Det er annerledes i sakte film. Disse "perlene" har kollapset helt, men de har ikke mistet formen! Her ... så liksom.
Jeg elsker også grøt. Til frokost og middag.
Rett "kashnaya soul". Og jeg elsker det som tilbehør.
Grønnsaker også! Hvor uten dem.
Nå fikk jeg kalkunfilet fra fryseren. Jeg må lage mat i morgen. Her grubler jeg: må det være i solenaire?
Det vil si at jeg er kjent med denne metoden Mer enn en gang tilberedte jeg Postromu slik ...
Men så lar du den ligge i ovnen eller i tegneserien.

Og perlekornet mitt med melk passer ikke på noen måte. Bare som tilbehør som noe saus. Tilbe. Far pleide å kalle henne "granatsplinter". og lenge tenkte jeg at dette er akkurat navnet på frokostblandingen. Dette var vårt campingmåltid. Mor lagde bygg. Så la hun den i en termomus og helte gulasch på toppen. Mens vi reiste gjennom skogene eller bare kjørte til de samme baltiske statene som "villmenn", svulmet grøten opp til ønsket tilstand ... Vi spiste med treskjeer fra plastboller. Jeg fikk alltid den store glede lokket til denne brede tyske termosen. Det føltes forresten at perlebygg, hirse og bokhvete ble kokt mye lenger. ... Nå kan du ikke en gang knekke tennene med rå tenner. Nå koker jeg perlekornet i sakte lut. I tegneserien prøver hun å flykte på grunn av det rike skummet.

[Zhanik]

Zhanik,

Bygggrøt "Tsarskaya" (merke 37501) Noen kaller denne grøten for "bondegris", men i familien vår er den "Tsars grøt" - bygg nesten ifølge Pokhlebkin. Det blir ikke klart klart, selvfølgelig. Men i realiteten tar det liten tid. 100 ml perlekorn (...PalmP

Selv er jeg veldig glad i sylteagurk og "komplekse" salte frokostblandinger. Som klosteret. Hun kokte alltid i staben.
Så prøvde jeg melk og ble forelsket.
Og havregryn (langkokt), tilberedt i halv melk i multikookeren min Toshiba (tykk bolle) jeg elsker og spiser hver morgen er uforanderlig. Kjeder seg aldri!
Dagen min starter ikke uten henne.
Jeg prøvde å lage det i alle enhetene mine. I Toshiba - den mest delikate. Sur og øm.

[mamusi]

mamusi,
Takk! Melkegrøt i huset vårt 5 til 7 ganger i uken. ... Barn spiser. Og jeg er med dem.
Og Hercules, selvfølgelig, bare for lang matlaging .. Og resten er bare frokostblandinger.
Jeg har ikke prøvd perlekorn. I melk. Trenger å prøve.

[Zhanik]

Zhanik,
Jenter, om morgenen sendte jeg tre skiver kalkunfilet til solenoiden. Vi lå bare, tror jeg, omtrent 4 timer.
Deretter ble det laget en times marinade: oliven hvitløkolje + hjemmelaget rosevin (hvit slutt))) + pepper + salt + tørr basilikum.
Og så gikk jeg etter denne oppskriften.

Geschmorte Putenkeule eller stuet kalkun Jeg tilbyr deg en deilig, lett å lage, nesten kostholdsrett. Det gjøres i ovnen i en gryte eller i min kjære elskede tregkokeren. Vi tar låret, kutter langs skjøten. For en tallerken ...Lerele

Det vil si til bunnen av poteter, så lettstekte løkringer i en panne, så kalkunen selv. Brikkene er store. Jeg satte den som i Irinas oppskrift i 4 timer på Hai. Jeg venter!)