Delikat yoghurt ostemasse + bakt melk ostemasse

Delikat yoghurt ostemasse + bakt melk ostemasse

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Hjemmelaget melk	3 liter
Yoghurt	3 stabler 125 gr.
Eller så lager vi yoghurt av spesielle fermenter.

Kokemetode

• Kok opp melken i en multikoker i "damp" -modus med lokket åpent og pass på at melken ikke renner av.
• Avkjøl melken til 40 * (jeg tok ut kasserollen og bar den ut på balkongen)
• Vi filtrerer melken eller bare fjerner skummet.
• Rør inn varm, anstrengt melk 3 kopper yoghurt "Activia" klassisk eller 3 små. bland flasker "Actimel" godt med visp.
• Vi setter kasserollen i multikookeren og slår på modusen "Ovn" eller "Manuell", stiller temperaturen til 40 grader i 3-3,5 timer.
• Etter signalet sjekker vi om yoghurten vår har tyknet eller ikke, hvis ikke, og la den deretter stå i ytterligere 30 minutter.
• Her er hva som skjedde
• 
• Ta ut kasserollen og sett den i kjøleskapet i et par timer.
• Vi tar ut kasserollen fra kjøleskapet og sprer yoghurten forsiktig med en skje på en sil med gasbind. (Silen er på en gryte med passende diameter)
• 
• Vi lar det være i noen timer.
• 
• Så henger vi den opp og lar den stå i noen timer til (ostemasseens saft kan justeres av deg selv)
• Her er hva som skjedde
• 
• Fra 3 s. melk viste seg 1 kg. 352 gr. den mest delikate cottage cheese.
• Et barn og en ektefelle som ikke spiste kjøpt hjemmelaget cottage cheese - de spiser denne med stor glede!
• Jeg har ikke tid til å gjøre det.

Merk

Du kan også lage bakt melk.
Hell melk i en multikooker og slå på "Grøt" -modus i 4 timer + 2-3 timer "Stewing". ("Grøt" -modusen lar ikke melken rømme)
Det smaker som gjæret bakt melk
Vi lager bakt melk, og da er alt etter oppskriften. (Jeg fikk 1630 gr. Ost)
Jeg ble litt vannet her, men jeg ville ha det
Tettheten til ostemassen kan justeres av deg selv.

For en fantastisk ostemasse, jeg vil absolutt prøve det. Jeg elsker cottage cheese veldig mye. men i det siste kan jeg ikke finne et produkt som passer helt for meg.

Tusen takk! Jeg kjøper cottage cheese hele tiden.
Du må prøve oppskriften din i en Panasonic-tegneserie

Tusen takk! Jeg kjøper cottage cheese hele tiden.
Du må prøve oppskriften i en Panasonic-tegneserie

For en fantastisk ostemasse, jeg vil absolutt prøve det. Jeg elsker cottage cheese veldig mye. men i det siste kan jeg ikke finne et produkt som passer helt for meg.

Vær så god!
Prøv det, du vil elske det.

Olga, oppskriften din er veldig interessant! Men hvis det er mulig, er det bedre å lage gjærede melkeprodukter hjemme ved hjelp av sertifiserte startkulturer.

Olga, oppskriften din er veldig interessant! Men hvis det er mulig, er det bedre å lage gjærede melkeprodukter hjemme ved hjelp av sertifiserte startkulturer.

Jeg er helt enig med deg om startkulturer.
Dessverre finner jeg ikke gode surdeig her.
Jeg tok Narine på apoteket - jeg likte det ikke (veldig snørret viser seg)

.

Olga, oppskriften din er veldig interessant! Men hvis det er mulig, er det bedre å lage gjærede melkeprodukter hjemme ved hjelp av sertifiserte startkulturer.

Jeg er helt enig!

Korrigert toppen av oppskriften

Allerede flere ganger laget jeg cottage cheese etter din oppskrift. det viser seg veldig velsmakende. Tusen takk !!! Og "Air Cloud" fra den er SUPER !!!

Jeg lager også yoghurt med Classic Activia, jeg liker det veldig bra! Og nå ostemassen i henhold til denne oppskriften. For en deilig og øm det viser seg! Og du trenger ikke å tilsette rømme, den er allerede deilig!

Allerede flere ganger laget jeg cottage cheese etter din oppskrift. det viser seg veldig velsmakende. Tusen takk !!! Og "Air Cloud" fra den er SUPER !!!

Jeg lager også yoghurt med Classic Activia, jeg liker det veldig bra! Og nå ostemassen i henhold til denne oppskriften. For en deilig og øm det viser seg! Og du trenger ikke å tilsette rømme, den er allerede deilig!

Til helse
Jeg er veldig glad for at du likte ostemassen i henhold til denne oppskriften.

Hva betyr "hjemmelaget" melk? ku? geit? eller er det et slikt merke av melk?

Hva betyr "hjemmelaget" melk? ku? geit? eller er det et slikt merke av melk?

hjemmelaget melk er det landsbyboerne selger i markedet under kyrne.
Du kan også ta butikk kumelk med en kort holdbarhet på 6% fett.

Betyr bare ku er mulig.? Kan jeg geit eller lam?

Jeg kan ikke fortelle deg det fordi jeg gjør det bare på kumelk. men du kan prøve å gjøre det, jeg synes det skal fungere.

Og av en eller annen grunn fikk jeg ikke cottage cheese. Jeg siktet den, siktet den, men den smakte mer som tykk yoghurt enn cottage cheese. Jeg forstår ikke hva jeg gjorde galt?

[gela]

gelaveide kanskje litt?
Hvordan gjærte du yoghurten, fikk du ikke en yoghurt klebrig?
På en eller annen måte lagde jeg også yoghurt fra apotekets surdeig "Narine", så jeg har det sånn snørret det viste seg at mysen aldri ble helt drenert, nå gjærer jeg verken med "Good Food yoghurt" eller "Actimel" eller "Activia"
Jeg gjør denne ostemassen veldig øm, som ostemasse.

Jeg gjærte Actimel, kanskje jeg bare forventet at det skulle bli som vanlig cottage cheese, men er det fortsatt mer cottage cheese-krem? Jeg må prøve igjen.

Prøv å uttrykke yoghurt over lengre tid, ca 10-12 timer, så blir cottage cheese tørrere

Jeg vil også dele oppskriften på cottage cheese, men alt er mye enklere for meg, vel, veldig enkelt, som regel lager jeg fra to liter, dvs.: 1 liter melk + 1 liter kefir, hell den i en tegneserie , filen min er 3036, jeg slår på varmeprogrammet, tiden 25 minutter, lukket og gikk, så lar jeg den stå til den avkjøles helt, og deretter på osteklut, som vanlig. Riktignok får jeg ikke mye, fra 2 liter - 420 g cottage cheese, men butikkmelk er 3,2 i totalt fett. faktisk kan du variere 1,5 liter kefir +0,5 eller 1 liter melk, bare, jeg liker absolutt ingen syrlighet, kort sagt, for en amatør

Jeg var veldig interessert i oppskriften din! Og hvilken yoghurt skal du ta uten tilsetningsstoffer? Jeg har en Panasonic-tegneserie, jeg vet ikke hvordan jeg skal sette den i den for ikke å bli overopphetet.

Ja, yoghurt er nødvendig uten tilsetningsstoffer.
Jeg har en spesiell multimodus "yoghurt" det er et tempo. 40 ° C
Dessverre kan jeg ikke fortelle deg hvordan du lager yoghurt i din multi.

[arxideia]

arxideiaOlga, jeg stilte spørsmålet på feil sted, jeg gjentar:
Jeg har ikke møtt melk 6%, hvis du tar 3,2% og krem ​​10 eller 20% - i hvilke proporsjoner tror du?

Mens jeg leste og skrev her, gikk barnet til butikken - det selges 6% melk og til og med i nærheten av huset. Jeg har bare aldri tatt hensyn til det som unødvendig.