Havremelkaker i henhold til GOST

Havremelkaker i henhold til GOST

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
premium hvetemel	170 g
havremel	75 g
granulert sukker	120 g
smør	80 g
strimlet rosiner	30 g
kanel	1/3 ts
vanillin (jeg tok vaniljesukker)	1/2 ts
brus (jeg tok bakepulver)	1/2 ts
salt	1/3 ts
vann	90 ml
sirup	18 g

Kokemetode

• GOST-oppskriften ble lagt til grunn, men med endringene mine.
• Slå på ovnen på forhånd ved en temperatur på 180-240^OmC. Jeg bakte på T 200^OmMED.
• Ha mykt smør (margarin er mulig), granulert sukker, vaniljesukker, kanel, hakkede rosiner i skålen til skurtreskeren og bland alt grundig i 5 minutter til en homogen masse er oppnådd. Til den resulterende massen tilsett havremel og vann ved en temperatur på +50^OmBland det oppløste saltet og bland raskt, bokstavelig talt for å fukte melet. Hvetemel og natron (eller bakepulver), sikt inn i den resulterende blandingen og rør. Deigen skal samles i en klump, men samtidig skal den være myk. Hvis deigen viste seg å være veldig "bratt, kan du tilsette litt vann. Sett deigen på et skjærebrett. Del i like store biter (I delt "etter øye". Jeg fikk 23 stykker kaker.
• Dette er utsikten
• 
• Rull til kuler, legg på et bakeplate dekket med en ikke-klebende matte og flatt. Vi setter i en forvarmet ovn i 8-13 minutter.
• I stedet for havremel kan du bruke øyeblikkelig havregryn etter å ha malt dem i en kaffekvern eller i en blender med et spesielt feste.
• Jeg brukte ikke melasse.

Retten er designet for

fra 20 til 25 stykker

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Cookies fra vår "sovjetiske fortid". Akkurat smaken vi er vant til.
Oppskriften er hentet fra nettstedet 🔗

Og mest sannsynlig fungerte det ikke som en butikk, og det ser annerledes ut enn ditt, selv om jeg lette etter myke havregrynkaker i dag, men da bestemte jeg meg for å bake den vanlige ifølge GOST. Og jeg fikk det veldig mykt, frodig, skal det ikke være slik?
I alle fall veldig velsmakende, vil jeg gjenta.
Endringene kan ha påvirket.
I stedet for havremel, malt havregryn, margarin i stedet for smør, fant jeg ikke kanel, jeg la til 18 gram honning. Deigen viste seg å være flytende, jeg tilsatte 50 gram mel, jeg var mer redd. Hun fuktet hendene med vann og formet dem slik. Det viste seg 14 stykker.

Takk for oppskriften!

[Freesia]

Freesia Det viktigste er at det ble deilig. Det ser veldig appetittvekkende ut. Når jeg legger meg litt, blir det mer "hardt", hvis jeg kan si det. Deigen skal fortsatt være kjøligere enn du fikk. Jeg gjorde det også med malt havregryn, smaken er fremdeles til stede bare havregryn.

[Basja]

Basja, og du har ingen feil i mengden vann i oppskriften? Jeg lagde det akkurat i henhold til oppskriften din, deigen viste seg å være flytende. Jeg begynte å surfe på internett på jakt etter en annen GOST-informasjonskapsel, og fant "originalen". Den skiller seg fra din med en faktor på ca 2.3. Bortsett fra vann! Det vil si at det skal være 35-50 ml vann i oppskriften.

[Basja]

Basja, og du har ingen feil i mengden vann i oppskriften? Jeg lagde det akkurat i henhold til oppskriften din, deigen viste seg å være flytende. Jeg begynte å surfe på Internett på jakt etter en annen GOST-informasjon om informasjonskapsler, og fant "originalen". Den skiller seg fra din med en faktor på ca 2.3. Bortsett fra vann! Det vil si at det skal være 35-50 ml vann i oppskriften.

Mengden vann avhenger av fuktighetsinnholdet i melet ditt, melet mitt er veldig tørt, så det tar mer vann. Jeg brukte akkurat denne mengden vann, for meg er ikke 50 ml en skje.