Srimati (uten fylling) - bakevarer under press (Brand 6060 smokehouse)

[Misteltein]

Srimati (uten fylling) - bakevarer under press (Brand 6060 smokehouse)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Gryn	1 d. stcn.
Kefir	1 d. stcn. + 0,6 d. stcn.
Sukker	0,5 målt. stcn.
Hvetemel	1 d. stcn.
Vegetabilsk olje	2 ss. l.
Soda	0,8 ts

Kokemetode

• Basert på Shrimati fra Misteltein. MistelteinTakk igjen og igjen for denne fantastiske oppskriften
• Jeg elte deigen (endret proporsjonene litt):
• Gryn (1 måleglass) ble helt med kefir (1 måleglass) i 30 minutter. Tilsett sukker (0,5 målebeger), hvetemel (1 målebeger), kefir (0,6 målebeger), vegetabilsk olje (2 ss) til semulegryn. Jeg elte deigen. Blandes raskt inn 0,8 ts. soda.
• En ekstra bolle (ikke inkludert i settet) oljet med vegetabilsk olje
• 
• Hell deigen i bollen
• 
• Hun lukket lokket. Jeg fikset det ved å vri det mot klokken. Installert en trykkregulator. Inkludert "Suppe / Stew" -modus i 20 minutter... Venstre shrimati i trykkoker 10 minutter etter programslutt
• 
• Shrimati steg to ganger (det ser ut til at den er flat, men det var ikke nok deig, men den steg faktisk to ganger)
• 
• Den andre siden av shrimati
• 
• Øvre snitt
• 
• Bunnsnitt
• 

Tid for forberedelse:

20 minutter + 10 minutter

Matlagingsprogram:

Suppe / Stewing

Merk

Srimati er godt bakt. Den eneste feilen er at det er en tetning med en diameter på 2 cm på nivå med det øvre snittet. Jeg vet ikke årsakene. Kanskje kondens har kommet inn ...

[Mannochka!]

Mannochka! Så du bakte under høyt trykk?

[Zhenechka]

Ja, Zhenechka, på høy

OM! Så prøver jeg det i trykkoker. Takk!

Selvfølgelig prøve

[Mannochka]

Mannochka, og hvorfor i en egen bolle? og hvor mange ca. grader var steketemperaturen?

[nimart]

nimart, i en ekstra bolle, fordi det i standardskålen er et tappevarmeelement (dette er et røykhus), så kan du ikke ta ut hele bakevarer fra den. Og temperaturen ... Vel, forutsatt at bakingen var under høyt trykk, så var temperaturen et sted rundt 115^OmMed ... pluss eller minus ...

Jeg prøver i tegneserien min å finne den beste måten, jeg prøver på forskjellige måter

Så jeg bakte ikke i en multikoker, men i en trykkoker

[Mannochka]

Jeg bakte Shrimatya i trykkokeren min på 20 minutter. Høyt trykk på grunn av mangel på væske akkumulerte ikke, MEN kaken ble bakt. Jeg snudde den og holdt den på oppvarming i ytterligere 10 minutter for en vakker toppskorpe. Takk, Mannochka, for eksperimentet!

[Zhenechka]

Zhenechka, veldig glad for at du fikk reker i trykkoker
Men trykket bygget seg fortsatt opp, ellers ville ikke kaken blitt bakt på 20 minutter. Mest sannsynlig la du ikke merke til det

Vel, kanskje, men jeg prøvde umiddelbart å blø luften, men ingenting blåste av. Men det viktigste er at det fungerte!

Vel, kanskje, men jeg prøvde umiddelbart å blø luften, men ingenting ble blødt

Og dette fordi baking ikke foregår alle 20 minuttene under høyt trykk, men et sted rundt 7-10. Derfor skjedde ingenting

Men det viktigste - det fungerte!

Dette er ja, dette er det viktigste!

nå vil jeg også ha en trykkoker på grunn av disse manniksene!

[Fronechka]

Fronechka, generelt, i hvilken som helst trykkoker, liker jeg virkelig ovnen, cupcakes, kjeks, manniks. De viser seg veldig bra.

Dette er andre gangen min i dag
Kjæledyret svelget den første batchen og la ikke merke til ... de slikket bare fingrene !!
Riktignok gjorde jeg det med fylling. Jeg helte nesten all deigen i bollen, la forsiktig ut den hvite plommesyltetøyet i et tynt lag, og spred deretter deigrestene like pent med en skje og spred det jevnt.
Lukk lokket og i 25 minutter multimodus med ventilen lukket. (Jeg har en komfyr med flere trykk)
Deretter i ytterligere 10 minutter i bakemodus - så er toppen litt brunet, og ikke helt hvit.

Takk Gorny for den superraske og deilige oppskriften !!!!

Her er rapporten, jeg rakk ikke å ta et bilde mens jeg løp etter kameraet, halvparten av det var allerede tatt bort

her! den andre batchen klarte så vidt å ta en helhet

[Oksana]

Oksana, kom veldig edle paier ut! Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med!

Og hva med den andre kaken? Noe jeg ikke kan finne ut av

Dette er kokosflak, bare rosa

Åh, jeg hadde ikke gjettet om de rosa sponene Takk

Og i en vanlig trykkoker, som også kan stekes på komfyren?

Her kan jeg ikke svare på noe - jeg har aldri brukt en. Rent teoretisk tror jeg det er mulig, bare intensiteten til ilden må bestemmes.

Takk, hvis jeg bestemmer meg - vil jeg rapportere

Takk, det vil være veldig interessant å vite hva som vil vise seg i plate

Mannochka! Takk for oppskriften! Som du vet var det ingen kefir, så jeg måtte erstatte den med melk. Men jeg tror at deigen på kefir blir mykere. Alle andre ingredienser ble økt med 1,5 ganger. Tilsett epler og 1 st. l bringebær, revet med sukker. Men hun bakte i 30 minutter. Den ferdige deigen viste seg å være rødlig. Og deilig!

Ærlig talt --- bakt for første gang i en trykkoker. Ikke forventet! Jeg ble enda mer forelsket i Brandik!

Fantastisk kake viste seg, smart jente, spesielt for første gang

God morgen ! Jeg kan ikke få en kake på kefir. Jeg har allerede laget forskjellige oppskrifter 3 ganger). Etter baking smuldrer den rett og slett til smuler, det er umulig å kutte i halvdeler. Hva kan være grunnen. Jeg bakte "SOUP" i Brand smokehouse i 40 minutter og tok den ikke ut i 10 minutter til.

God! Jeg forstår ikke, det er du som lager Srimati, og det smuldrer opp? Eller en slags kefir paier? Kanskje er ikke væsken nok, den blir for tørr?

[Manna]

Manna, prubul,
Kanskje det er konsistensen av kefir. Han er også annerledes.

Takk for de fantastiske oppskriftene og trinnvise bilder! Fred hjemme!

Alle og shimati også. Ja, kanskje 1% kefir, kanskje du trenger fetere? Den er bakt smuldret, snudd den på et rutenett, så hun kuttet den i to (rutenett fra AG Brand) Jeg snudde heller ikke ventilen (jeg savnet akkurat dette øyeblikket) Jeg leste den, men det så ut til å være lite fuktighet der.

Jeg bruker kefir 3,2%. Sørg for å suge semulegryn for hevelse, ellers vil det ta all fuktighet i prosessen, og alt vil drysse. Deigen skal ha konsistens som tykk rømme. Jeg gir inn en dørslag eller dampbåt av plast til den avkjøles helt, på et sparsomt metallnett mens det kan deformeres.

Takk for tipset, er konsistensen av deigen fuktig?

Ja, vått, men ikke "vannaktig".