Grønn tomatkaviar med grønnsaker

Grønn tomatkaviar med grønnsaker

Kategori: Grønnsaksretter

Ingredienser
store grønne tomater	6-7 stk.
store løk	2 stk.
store gulrøtter	1 STK.
paprika rød	2 stk.
hvitløk	3 - 4 fedd
koriander, basilikum	1/2 bunt
varm pepper	flere ringer
sukker	1/2 ts
eddik	1 ts
salt
solsikkeolje

Kokemetode

• Deilig kaviar er hentet fra grønne tomater!
• Skjær tomatene i mellomstykker, ca 5-6 mm tykke, for å koke raskt. Salt tomatene i en bolle og la stå i 15 minutter. I mellomtiden ...
• Hakk løken og stek til den er litt gyldenbrun, tilsett gulrøttene og stek også under lokket.
• Klem tomatene ut av saften, jeg skyller dem også med vann for å fjerne salt og frø.
• Tilsett tomater til sauterte grønnsaker. La det småkoke til det er mykt, tilsett hakket paprika, stek litt sammen. Kaviaren skal ikke være vannaktig.
• Tilsett salt, sukker, eddik, knust hvitløk, hakkede greener etter smak og hold på svak varme i ytterligere 5 minutter.
• Server som forrett, tilbehør eller bare med brød.
• 🔗

Passer den ikke om vinteren? Jeg skal gjøre det til middag i dag.

[sjiraff, Tanya]

sjiraff, Tanya, selvfølgelig kan du! Men du må steke godt, tilsett litt mer konserveringsmiddel (eddik), sterilisere oppvasken, spre kaviaren og pakk glassene godt til de avkjøles helt. Eller et annet steriliseringsalternativ er å sterilisere kaviar fra krukker i kokende vann 0,5 l krukker i 15-20 minutter.
Hovedbetingelsen for velsmakende kaviar er at tomater må være velsmakende. Tross alt er dette en umoden grønnsak og er noen ganger veldig sur, noen ganger med en smell. Jeg hadde tomater med melkeaktig modenhet og søtlig smak.

[Elenka]

Elenka, Helen, en veldig velsmakende oppskrift, jeg gjorde det i dag!
Jeg rullet til og med opp en krukke. Fra denne mengden oppnås omtrent 2 glass på 0,5 liter.

Lagt til torsdag 11. august 2016 00:00

Jeg tar det med til bokmerker

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, takk for tilbakemelding og vurdering.