"Bakte" poteter (Pommes de terre fondantes)

"Bakte" poteter (Pommes de terre fondantes)

Kategori: Grønnsaks- og fruktretter

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Poteter (tynnhudet, liten)	1 kg
Kyllingbuljong, jeg har en grønnsak	450 ml
Rosmarin (kvist), jeg har koriander og rosa pepper hver
Oliven olje	2 ss. l.
Smør	1 ss. l.
Salt etter smak
Grønn løk eller dill

Kokemetode

• Vil du ha noen deilige poteter?! Les så denne enkle, men fantastiske oppskriften, og lag den med en gang! Her er hva venninnen Venus skriver om dette, og jeg er 100% enig i henne !!!
• Pommes de terre fondantes (smeltende poteter) er en gammel fransk oppskrift.
• Ideen bak denne oppskriften: poteter kokes i buljong til de er møre, og presses deretter litt til det kommer en sprekk - den åpnede potetmassen absorberer buljongen, noe som gjør potetene rik på smak og myke - "smelter" i tekstur. Etter fordampning av væsken fortsetter potetene å steke til de er gyldenbrune. Det smaker som poteter bakt ved siden av kjøtt, men det tar mye kortere tid å lage det.
• Disse potetene fungerer bra med noe bakt kjøtt eller bare med en fersk grønn salat.
• Vask potetene godt og legg dem i en 25 cm teflon (eller støpejern) panne (det skal være mellomrom mellom potetene).
• Tilsett buljong (buljongen skal dekke potetene med 3/4), en kvist rosmarin (koriander og rosa pepper), oliven og smør, salt.
• 
• Kok opp. Reduser varmen til middels og dekk skillet løst. Kok i 15-20 minutter til potetene er klare (den gjenværende buljongen skal dekke potetene med nesten halvparten).
• Fjern stekepannen fra varmen og knus hver potet med en liten kopp eller treknus for å knekke potetene (ingen anstrengelse, jeg overdrevet den!)
• Sett kjelen tilbake på middels varme og fortsett å koke uten lokk til væsken fordamper, 10-15 minutter, potetene skal brunes litt. Snu potetene forsiktig og stek på den andre siden, 4-5 minutter.
• 
• Fjern pannen fra varmen og la potetene stå i 5 minutter.
• Serveres varm, dryss med grønn løk (dill).
• 
• Kjempegod!
• 

Retten er designet for

4-6

Tid for forberedelse:

40

Matlagingsprogram:

tallerken

[natapit]

natapit for en morsom måte å lage mat på! Takk for at du tok med oss, jeg vil definitivt prøve.

Ser veldig velsmakende ut

Natasha, takk for en så rødmodig potet, jeg vil allerede ha mat raskt og navnet er veldig raffinert

Natasha, strålende! Det ser så appetittvekkende ut, og jeg kan forestille meg hvor deilig det er. Jeg vil definitivt lage det. Jeg er overrasket over utretteligheten din

Min kjære! Tusen takk alle sammen, lag mat til helsen!

Og jeg må prøve. Jeg elsker bare poteter i alle former.

Flott oppskrift !!! Tusen takk. Jeg elsker slike enkle, geniale og jævla deilige oppskrifter ...

Natasha, som så denne oppskriften, husket umiddelbart filmen "Girls", der Tosya lister opp retter laget av poteter. Og den første tanken var
- men hun kan ikke en slik potetrett.
Potetene dine ser veldig appetittvekkende ut. Hun er så uvanlig og vakker på bildet at hun straks tok henne med til bokmerkene sine.
Og her er hva jeg gjorde.



Poteter har en veldig uvanlig smak. Selve den er myk og saftig på innsiden, og den ytre skorpen knaser allerede. Glede !!
Takk! Jeg tror at denne oppskriften vil slå rot hos oss !!

Poteter har en veldig uvanlig smak. Selve den er myk og saftig på innsiden, og den ytre skorpen knaser allerede. Glede !!
Takk! Jeg tror at denne oppskriften vil slå rot hos oss !!

Jeg håper det! takk, Luda!

Herlig oppskrift! Takk!