Negrepudding med johannesbrød og malt - oppskrift fotografert på Mcooker: beste oppskrifter

Pudding "neger" med johannesbrød og malt

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	100g
Middels stekt karob	50 gram
Bakepulver	1 ts
Byggmaltekstrakt	3 ss. l.
Solsikkeolje	3 ss. l.
Fet rømme	4 ss. l.
Fersk melk	150 ml.
Herdede kirsebær	½ flerkopp hakket
Oransje likør	30 ml. for impregnering
Kandiserte appelsiner	3 stk. til pynt
Kokosflak	for dryssing
Smør	for smøring av former

Kokemetode

Matlaging i Brand 6050 trykkoker
Klargjør formene. Smør de keramiske formene innvendig med smør, legg en oljet pergamentsirkel på bunnen av formene, da spretter puddingene veldig raskt ut av formene og knekker ikke.
Hell 500 ml i trykkokeren. vann, legg på dampgitteret.
Ha solsikkeolje, fersk melk, rømme, flytende malt i en bolle og pisk alle ingrediensene med en visp (mikser) til en homogen masse.
Sikt mel og johannesbrød, tilsett melkemassen, tilsett bakepulver og bland massen forsiktig til den er jevn, forsiktig og raskt pisket.
Tilsett hakkede kirsebær, rør blandingen raskt igjen.
Hell den ferdige deigen i former som legges i trykkkokeren, dekk formene løst med folie på toppen slik at vann fra lokket ikke kommer på puddingen.
Installere PAR-modus, standard tid 13 minutter, under trykk, automatisk trykkutløsing.
Fjern lokket fra pannen og la puddingformene avkjøles til de er varme, under folien.
Fyll en sprøyte med oransje brennevin, og punkter punkter forsiktig puddingene og tilsett litt brennevin i puddingene. La puddingene trekke og avkjøles.
Jeg pyntet de ferdige puddingene med kokosflak og kandiserte appelsinskiver på toppen.

Retten er designet for

3 stykker

Merk

Da jeg åpnet pakken med mel i dag, fant jeg en pose med johannesbrød oppveid, uten etikett, og skjønte ikke engang med en gang hva det dreide seg om, at jeg bestilte den. Jeg gikk for å hente dokumentene, lese den ... og hva skal jeg gjøre med den nå?

Jeg gikk på Internett for å søke, fant oppskrifter, men alt var ukjent ... Jeg valgte flere passende, inkludert “kake med johannesbrød og malt”. Jeg fikk også malt - flytende byggkonsentrat! Jeg gikk for å prøve hva en johannesbrød er.

Det søte pulveret fra fruktkjøttet (frøene) på johannesbrødet kalles ofte "johannesbrød"... Smaken av johannesbrødpulver er litt som kakaopulver, bare veldig søt. Carob anbefales som erstatning for kakao og sukker (sjokolade) for pasienter med diabetes mellitus og overvektige.
Carobpulver er en ideell erstatning for kakao og sukker i sjokolade- og konfektoppskrifter, ikke bare på grunn av dets akseptable kostnadsegenskaper, men også organoleptiske egenskaper.
Carobpulver brukes i produksjonen av både mørke og hvite glasurer uten å endre den opprinnelige fargen og lukten av sluttproduktet.
Bruken av johannesbrød reduserer også bruken av sukker, siden johannesbrødens naturlige sødme er 0,50 til 0,60 ganger sukker.
Locust bean inneholder også et stoff som kalles locust bean gum eller locust bean gum, som brukes som en stabilisator og fortykningsmiddel. Det er takket være dette stoffet at johannesbrød, brukt som ingrediens, gir produktet tykkelse, glans og viskositet.

Siden johannesbrød er moderat søt, tilførte jeg ikke sukker i puddingen. Puddingen er søt.

Nå om smaken av det resulterende produktet - pudding med johannesbrød og byggmalt.
Konsistensen av puddingen ligner Brownie brownie, den samme fuktige mørke deigen. Det er en klar smak av johannesbrød, den smaker som kakao, det er en smak av byggmalt, det er en smak av surtørkede kirsebær, og det er en smak av appelsinlikør - alt er i harmoni!
Og hvis du også har en bit med en soltørket kandiserte appelsin - jeg likte den!
Denne puddingen passer bedre til kaffe!
Jeg likte puddingen, jeg skal lage litt mer!

Kok med glede og god appetitt!