Havrebrød i en brødmaker

Havrebrød i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Hvetemel	2,5 kopper
Havreflak	¾ briller
Vann	1 kopp (200 ml)
Salt	1 ts
brunt sukker	1 ss. l.
Smør eller vegetabilsk olje	1 ss. l.
Tørrgjær	2 ts
Treacle (erstattet 1,5 ss honning)	1 ss. l.
Glasur:
Egg	1 STK.
Vann	1 ss. l.
Havregryn (litt til dryssing)

Kokemetode

• Oppskrift på ett lite brød.
• Legg ingredienser til maskinen i den rekkefølgen som er anbefalt av produsenten av brødprodusenten. Grunnleggende modus, middels skorpe.
• Etter den siste heisen av deigen (før du steker), pisk proteinet lett med en gaffel, bland med vann og pensle toppen av brødet. Dryss deretter over havregryn.

Merk

Deilig og luftig brød med sprø skorpe. Passer for hver dag.

Leara Bilder

Lignende oppskrifter

Hele hvete havrebrød (Gubki)

Blanche Frankenhausers havrebrød (Fugleskremsel)

Scarlett-400 Havrebrødmaker (Omela)

Hva slags havregryn? Vil Hercules passe? de som er fylt med vann og ikke kokt?

Øyeblikkelig havreflak. Jeg brukte bare HERCULES.

Tusen takk for oppskriften! Brødet er fantastisk ...

fra eksperimenter - lagt til det første brødet av stubilase (gluten), steg for mye, jeg likte det fortsatt bedre uten. (det var gjester i helgen, så jeg bakte store mengder forskjellige brød, også for takeaway) (y) Jeg vil ikke legge gluten til hvetebrød lenger!

Erstatt halvparten av den angitte mengden hvetemel av 2. klasse, ble det litt gråere brød.
en av favorittoppskriftene våre nå!

Jeg kjøpte nylig havremel fra Belovodye, jeg vet ikke hvordan jeg skal bruke det. Ville det ikke fungere for denne oppskriften?

for å erstatte flakene med mel - definitivt ikke egnet. 99% som ikke vil fungere. Flak er nesten ferdig grøt, hvordan melet vil oppføre seg - før du prøver det, vet du ikke.

Øyeblikkelig havreflak. Jeg brukte bare HERCULES.

Jeg vil stille et spørsmål, som eier av LG. Kan havremel faktisk brukes? Oppskriften er virkelig fantastisk (jeg har allerede registrert den i boka mi) og jeg vil gjerne prøve den.

Jeg har et spørsmål om kapasiteten til melene som er angitt i oppskriften. Et glass er 200 ml, som vann i p, eller 240? Takk.

Jeg gjorde det på bakgrunn av at et glass er 200 ml til både vann og mel. Riktignok bruker jeg en skala, så jeg måtte telle om (240 ml hvetemel = 150 g, som betyr 200 ml = 125 g). Det ble bra

Tusen takk for oppskriften !!!!!!!!! Det fungerte første gang! Jeg likte brødet !!!! (y) Vi vil bake det hele tiden (jeg tror det)

Oppskriften er fantastisk!
Og viktigst av alt - universell.
Ulike flak (bygg, bokhvete, ris, 5 frokostblandinger osv.) Tilsatt hvetemel, forholdet 5: 1 gjør brødet fantastisk.
Under eltingen kontrollerer jeg strukturen til bunken, alle flak har forskjellig vannabsorpsjon.

Brødet er bare supert. Vi baker den 5 ganger på rad. Foreldre og venner snapper opp. Alle oppskriftene dine er hentet første gang. De er enkle og balanserte. Tusen takk.

Deilig og luftig brød med sprø skorpe. Passer for hver dag. Oppskrift på ett lite brød.

Havrebrød.

Ingredienser:

... Tørr gjær - 2 ts.

Gutter, hva tror du
er det mulig å halvere mengden gjær her?
Jeg legger bare brødet på, legger gjæren i 1 ts. (basert på totalvekten av mel og flak). Kan kaste mens det fremdeles er en mulighet?
Og videre:
i stedet for melasse og sukker legg 1,5 ss. l. mørk kjære.
kan helle mer malt for farge? eller rugmalt i havrebrød nafig?
Jeg har fortsatt 45 minutter til å utjevne temperaturen, kan noen få tid til å svare, jeg gleder meg veldig

Deilig og luftig brød med sprø skorpe. Passer for hver dag. Oppskrift på ett lite brød.

Havrebrød.

Tannlege, super! takk for oppskriften!

Jeg gjorde det med mindre endringer.
Jeg vil skrive for de som liker at alt skal være i gram:
Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 1 ss. ligger.
1,5 bord. skjeer med mørk honning
Salt - ¾ hl
Havregryn - 60g
Hvetemel - 250g
Tørr gjær - Jeg legger 1 time l, men i den neste. en gang vil jeg legge 1,5 ts.
I dispenseren - solsikkefrø (jeg hadde halvparten av dispenseren)

I begynnelsen av bakingen - salv med et pisket egg, dryss med en klype frokostblanding.
Mode - grunnleggende med rosiner, skorpe - lys, størrelse - M
Smak - OTPAD !!!!!!!!!!

Pepperkakemannen så for klissete ut når han elte, men overflødig fuktighet ble absorbert av flakene under korrektur.

I dag lagde jeg dette brødet i gram av Village Stove, det ser ut til at jeg fikk noe galt eller gjorde det galt - brødet steg veldig svakt og viste seg å være vått inni. Da jeg smurte den før steking, så den ut til å være høy, og da slapp den med omtrent 1/3. Jeg legger også 1 ts gjær, dette er ikke entydig - du trenger 1,5.
Frø setter 80 gr. - kanskje det er mye også? Generelt er oppskriften superduper, nyttig!
Generelt er her resultatet:

Ulike flak (bygg, bokhvete, ris, 5 frokostblandinger osv.) Tilsatt hvetemel, forholdet 5: 1 gjør brødet fantastisk.
Under eltingen kontrollerer jeg strukturen til bunken, alle flak har forskjellig vannabsorpsjon.

Si meg, hvem vet, bokhvete-flak absorberer mer vann enn havregryn? Jeg vil prøve det, det skal være velsmakende og sunt.
Og vi likte dette brødet, vi spiste umiddelbart halvparten av det var fortsatt litt varmt! Takk for oppskriften!
Melet var 300g. Flak 60g. Gjær 1,5 t. l. Har steget perfekt!

Viki, hva er den komplette oppskriften? Jeg hadde 60 gram flak, og 250 gram mel, kanskje det ble derfor det ble slik.

Jeg telte det i et glass opp til merket med 200 ml mel 120 g. Helles og veies, som forventet. Oppskriften inneholder 2,5 kopper. Multipliserende fikk jeg 300g. mel. Den ble eltet uten vanskeligheter, ikke tykk, ikke flytende. Stod opp - super, beklager ingen fotik. Ja, kornblandingen ble ikke hellet i vannet, men på melet, som i landsbyen.

Ja, så jeg fikk bare litt mel! Og med flakene skjønte jeg allerede trikset at de ikke trenger å komme i kontakt med vann - ellers absorberer de mye av det og det er ikke lenger vann igjen til mel, når jeg først ødela brødet.

Den kommer ut liten, men mer med 750 g. og 1 kg.
Fra Delonghi oppskriftsbok Rustikt havrebrød.
vann 270 400 ml.
rast. smør 2 3 ss. l.
havreflak 60 90 gr.
salt 1,5 2 ts
sukker 2 3 ss. l.
mel 480 640 gr.
gjær 2 2 ts
det tilbød også honning i stedet for sukker.
prog. søtt brød.
Prøv det, deilig.

Kan du fortelle den (nybegynneren) hele havregryn ??? ikke nødvendig å "torturere" dem i en blender,

Lyalya, havregryn kan legges i helhet uten å male.

Fortell meg, i Moulinex-5002, på hvilket program du skal bake, på "main" eller på "sweet bread"? Og mer ... Kan du tilsette havregryn med "pipetone"? Og det faktum at jeg er helt forvirret, jeg vet ikke i hvilken kø jeg skal legge dem ...

Krosh, i komfyren min går alle tørre produkter først, så flytende på toppen. Flakene kan ikke være i kontakt med vann, så jeg setter dem mellom gjær og mel, det vil si først gjær, så flak, så mel osv. Som i Moulinex, vet jeg ikke om leggingsprinsippet er det samme - så er det klart om tvert imot - så flakene på toppen og ender med gjær. Jeg ødela en gang brød ved å helle vann over frokostblandinger. Mens prosessen med å utjevne temperaturen pågikk, absorberte flakene så mye vann at det ikke var mer mel igjen.

Tusen takk for ditt svar. Nå er det klart, i mitt tilfelle må flakene plasseres mellom mel og gjær.

[Zubastik]

I dag lagde jeg dette brødet i gram av Village Stove, det ser ut til at jeg fikk noe galt eller gjorde det galt - brødet steg veldig svakt og viste seg å være vått inni. Da jeg smurte den før steking, så den ut til å være høy, og da slapp den med omtrent 1/3. Jeg legger også 1 ts gjær.l., dette er ikke veldig klart - du trenger 1,5.
Frø setter 80 gr. - kanskje det er mye også? Generelt er oppskriften superduper, nyttig!

Zubastik, Jeg skrev også at 1 ts. lite, neste. når jeg vil sette 1,5)))
i 1 ts. Jeg har heller ikke reist meg! Men han var ikke våt.

[Zubastik]

Zubastik, Jeg skrev også at 1 ts. lite, neste. når jeg vil sette 1,5)))
i 1 ts. Jeg har heller ikke reist meg! Men han var ikke våt.

Vel, jeg vil være overbevist om alt selv! Kanskje vårt mel er annerledes, det ser fremdeles ut for meg at det ikke er nok mel og gjær! Neste gang legger jeg til 50 gram - la oss se hva som skjer!

Jeg har havregryn "Hercules tradisjonelle". Kok grøt av dem i 15-20 minutter. Vil de ikke passe?

Jeg har havregryn "Hercules tradisjonelle". Kok grøt av dem i 15-20 minutter. Vil de ikke passe?

De vil passe, de trengs

Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 1 ss. ligger.
1,5 bord. skjeer med mørk honning
Salt - ¾ hl
Havregryn - 60g
Hvetemel - 250g
Tørr gjær - Jeg legger 1 time l, men i den neste. en gang vil jeg legge 1,5 ts.

Bakt i denne versjonen. Vakker, luftig, men søtlig etter min smak. Er det mulig å fjerne denne "ulempen", eller er brødet i prinsippet oppfattet som søtt?

Bakt i denne versjonen. Vakker, luftig, men søtlig etter min smak. Er det mulig å fjerne denne "ulempen", eller er brødet i prinsippet oppfattet som søtt?

Bytt ut honning med mørk ikke raffinert rørsukker, det er mindre søtt.

Bakt i denne versjonen. Vakker, luftig, men søtlig etter min smak. Er det mulig å fjerne denne "ulempen", eller er brødet i prinsippet oppfattet som søtt?

Brødet mitt er ikke søtt i det hele tatt, men honningen min har en uttalt bitterhet.
Bare legg mindre kjære, og det er det

Folk !!
Jeg forstår tilsynelatende ikke noe ..
Forklar meg, snill, om konvertering av mel til gram.

Jeg vil bake dette brødet i dag ...
Jeg leser den første oppskriften fra tannlege - det er 2,5 kopper mel, et glass på 200 ml.
Vi vurderer: hvis 100 ml er 65 gr. mel (jeg trakk det her), så er mel i gram 65 * 5 = 325 gr.

Så ser jeg videre - landsbyovnen skriver sin tolkning i gram: Hvetemel - 250g

Så skriver Viki: Mel var 300g. Flak 60g. Gjær 1,5 t. l. Har steget perfekt!

Folk !! Jeg er helt forvirret. Hvor får du disse tallene ?? Det viktigste er at i alle 3 tilfeller roses brødet, de sier at det har hevet seg, alle tilfellene .. Men mengden mel er forskjellig for alle !!!
Kort fortalt, fortell meg, pliz, hvor mye du skal henge i gram

[Eteri]

Eteri, har du vekter? Ta et glass fra HP Mål mel til 200 ml-merket + ytterligere 200 ml + 100 ml = 2,5 kopper. Ikke så mel! Vei hele denne mengden og få gramene, som du vil skrive ned selv i oppskriften, følg bunken hvis du tilsetter mel + til og med en lapp i oppskriften ck i ss. Neste gang du veier mel, legg til de manglende spiseskjeene og få den endelige vekten. Først prøvde jeg også å telle matematisk, så stoppet jeg, målte med briller, veide og signerte en oppskrift for meg selv. Hvem vet i dag er skalaene for hånden, men ikke i morgen. Et glass på 300 ml = ca 200 gram mel - bare i tilfelle.

Lika, takk, først må du gjøre dette ...
Men, du må innrømme, da det er ulogisk !! Tross alt har vi en oversettelse av ml til gram. Vi tar oppskriften - vi teller den - vi gjør den ... Hvorfor er slike avvik ...

Jeg har en skala jeg kjøpte den med en gang, som en eksemplarisk kokk

[er det noen som vet hvilken kopp som er i boken 100 brødmakeroppskrifter]

Eteri, vekten av mel i ett volum kan være forskjellig, ikke stole på alle omberegninger. Våt mel vil veie mer enn tørt mel. Mel holdes ikke ved ideelle temperaturer av alle leverandører.
Og om brød - jeg bakte fra 250 gr. gram gram Village-ovnen - det var tydeligvis lite mel, brødet var veldig fuktig og hevet seg ikke.
Jeg gjør ikke slike feil lenger, jeg veier det selv som Lika skrev, det viktigste er at koppestørrelsen er angitt i grunnoppskriften.
Nok en gang vil jeg stille spørsmålet mitt siden samtalen har startet - er det noen som vet hvilken kopp som er i boken 100 brødmakeroppskrifter?

[er det noen som vet hvilken kopp som er i boken 100 brødmakeroppskrifter]

Eteri, vekten av mel i ett volum kan være forskjellig, ikke stole på alle omberegninger. Våt mel vil veie mer enn tørt mel. Mel holdes ikke ved ideelle temperaturer av alle leverandører.
Og om brød - jeg bakte fra 250 gr. i gram landsbyovnen - det var tydeligvis lite mel, brødet var veldig rått og hevet seg ikke.
Jeg gjør ikke slike feil lenger, jeg veier det selv som Lika skrev, det viktigste er at koppestørrelsen er angitt i grunnoppskriften.

Zubastik, jeg er veldig lei meg for at oppskriften på havrebrød i gram ikke gikk, katt. Jeg ga det, men ifølge denne oppskriften baker jeg vanlig ikke-vått brød, og noen skrev ovenfor at brødet er luftig (skjønt for søtt) dine gjerninger er fantastiske, Herre
Og jeg oversatte denne oppskriften til gram på samme måte som beskrevet ovenfor: Jeg heller fullkornsmel til ønsket volum, rister og veier den deretter.

Nok en gang vil jeg stille spørsmålet mitt siden samtalen har startet - er det noen som vet hvilken kopp som er i boken 100 brødmakeroppskrifter?

her er svaret:

Rustikk komfyr, lenke til filnedlasting: 🔗

Noen til og med fra forumet (jeg beklager at jeg ikke spesifiserte forfatteren av det titaniske verket) skannet det meste av Vicky Smellwoods bok "100 Recipes for a Bread Maker".
Jeg siterer ordrett forfatterens etterskrift:

"Men jeg beklager, jeg skannet ikke begynnelsen, jeg tenkte - det spiller ingen rolle.
Jeg siterer: "Alle oppskrifter handler om øyeblikkelig tørr gjær. Målebeger 250 ml. Programmer:" grunnleggende "- grunnleggende," tørket "- deig. Alle produktene skal ha romtemperatur, med mindre annet er angitt. Alle oppskriftene er laget for bakt varer som veier 1100 g. "

Landsbyovn, tusen takk!
Om brød, jeg har ingen klager på deg! Jeg sier mel kan veie på forskjellige måter, så du må måle det selv.

[Rustikk komfyr]

I går bakte jeg dette brødet etter oppskriften Rustikk komfyr... Brødet er fantastisk ... Brødet viste seg å ikke være høyt, ca 8-9 cm høyt med flatt tak ... Jeg la en mørk skorpe, som et resultat fikk jeg ganske tykke side- og bunnskorpe ... neste gang vil jeg legge en middels skorpe ...
TAKK FOR OPPSKRIFTEN

ANSOL'ka, hvordan du gjorde meg glad! Og så har to personer allerede bakt lite vellykket brød i henhold til denne oppskriften min, jeg brakk hodet hvorfor.

I dag er jeg den andre (første - i går - ikke en smule igjen) tid til å bake havrebrød i henhold til oppskriften, som er i gram.
Generelt er det veldig velsmakende - jeg har også lagt til frø og sesamfrø.
Men i går (det kan virke som meg) at enheten fungerer når den er blandet med spenning. I dag får jeg se hvordan det går.

Men i går (det kan virke som meg) at enheten fungerer når den er blandet med spenning. I dag får jeg se hvordan det går.

Jeg har samme komfyr, jeg synes det virket for deg. Volumene og tettheten er ikke der, slik at den (komfyren) belastes!

Jeg har samme komfyr, jeg synes det virket for deg. Volumene og tettheten er ikke der, slik at den (komfyren) belastes!

M-være!
Et annet brød ble bakt - enda bedre enn i går - Dr. Etkers gjær - 2 ts, på tuppen av en kniv - et bakepulver, også Dr. Etker, M. skorpemodus - lett.
Takk alle for oppskriften!

[Tusen takk for superoppskriften !!!]

Tusen takk for superoppskriften !!!
I går bakte jeg med 3 ss. skjeer honning og 1/2 ss. l sukker. Det viste seg veldig, veldig velsmakende, lite påtrengende aroma av honning som i en blomstrende eng. Selv om jeg er på diett, ventet de ikke med sønnen til mannen min, de spiste nesten alt brødet.
Takk for oppskriften.

ANSOL'ka, hvordan du gjorde meg glad! Og så har to personer allerede bakt lite vellykket brød i henhold til denne oppskriften min, jeg brakk hodet mitt hvorfor.

Jeg bakte etter den aller første oppskriften. Jeg måler gjæren presist, med en skje festet til brødmakeren, og legger melet på øyet. Jeg har alltid gjort dette, og spesielt for brødmakeren kan du ikke omskole deg: 100 gram mel = 4 ss. skjeer med et lite lysbilde. Ssene mine er gamle, cupronickel, til og med fra Stalins tid. Tabellen måler alderen deres.... Annet mel (bokhvete, ris, mais) er nøyaktig det samme. Alt ordner seg. Det viktigste er at gjæren er god.

Tannlege, tusen takk for oppskriften!
Alt ordnet seg første gang! HURRA!

Tannlege, takk for oppskriften! Brødet viste seg å være veldig mørt, med en sprø skorpe og honningsmak.


Jeg tok 300 gram mel, 60 gram flak, 2 ts gjær (som angitt i oppskriften). Brødet steg til enden av bøtta. Halvparten av brødet ble spist umiddelbart. Vi klarte å fotografere bare "restene".

Ingredienser:

Vann - 1 glass (200 ml.)
Smør eller vegetabilsk olje - 1 ss. ligger.
Treacle - 1 ss. ligger. (erstattet 1,5 ss honning)
Brunt sukker - 1 ss ligger.
Salt - 1 ts.
Havregryn - ¾ kopp.
Hvetemel - 2,5 kopper.
Tørr gjær - 2 ts.

brødet er deilig! selv om jeg helte melk i stedet for vann ... Bare et lite brød viser seg ~ 500-750gr. Hvordan kan du stole på et 1 kg brød, på en stor brødmodus? er det ikke en direkte andel som skal lages? Fortell meg. pliz ...

Kipitka, antar at du har brød til 400 g mel, men du må for eksempel telle for 600 g mel.
Dette betyr at du multipliserer alle ingrediensene med 1,5 (siden 600/400 = 1,5)
Hvis du vil ha 700 g mel, multipliserer du alt med 1,75

Krosh, takk, jeg trodde det, men jeg ville høre meningene fra en erfaren baker, og ikke ødelegge produktene, takk igjen!