Delikat rømmekake

[Etter ingredienser:]

Delikat rømmekake

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Hvetemel	190 g
Rømme	200 g
Sukker	175 g
Kyllingegg	3 stk = 175 g
Kremet margarin	25 g
Soda	1,5 ts. i dimensjonal
kondensert melk, nøtter, rosiner, vanilje, kakao, syltetøy	smak
** vegetabilsk olje for smøring av former
** form D = 8 cm	16-18 stk

Kokemetode

• Etter ingredienser:
• Egg kommer inn fra 50 til 85 gram, og for en liten mengde deig vil det være bedre å fokusere på vekten, i stedet for biter. Mengden mel er angitt nøyaktig for en slik masse egg (skrelt fra skallet), som er registrert i oppskriften. Reduser / tilsett mel for å lære konsistensen av tykk rømme. Jeg tok rømme 20% fett, bakemel av høyeste klasse, slukket ikke brus med eddik. Det er ønskelig at alle produktene har romtemperatur, spesielt margarin - jeg smelter den ikke, men knuser den i små biter med en mikser. Om nødvendig blir margarin myk på 30 sekunder på et underkop i mikrobølgeovnen. Mengden margarin bestemmer typen smule i kaken:
• 0 g = finporøs skumgummikrumme (egentlig, hva er berøringen, hva er fargen),
• ca 25 g = løs, fuktig smul,
• 60 g eller mer = fet, smuldret, våt smul.
• Forberedelse:
• 1) Bland sukker, rømme, egg og margarin med en mikser til en mer eller mindre homogen masse, tilsett mel i flere trinn, for ikke å helle for mye.
• * På dette stadiet, hvis ønskelig, tilsett nøtter, rosiner, vanilje, kakao ...
• 2) Tilbered bakervarer, olje dem om nødvendig.
• 3) Del nå deigen i 2 deler, hell natron i en av dem - 3/4 av en liten målebeholder fra en brødmaskin (3/4 ts), bland og ordne i form. Du kan legge en dråpe syltetøy oppå deigen, den vil synke og du får en saftig fylling. Legg dem straks i en kald luftføner og slå den på ved 200 grader i 15 minutter. Cupcakes er ferdig når toppskorpen skifter fra oransje til brunaktig - den brenner ikke, bare sprø som en vaffel.
• 4) Mens det første partiet bakes, tilsett brus i den andre delen av deigen, bland og legg ut på de gjenværende formene for raskt å legge dem i AG i stedet for de første. Det er praktisk å bruke tang til dette.
• Ferdige muffins kan spises varme, eller du kan spre dem med kondensert melk og gi dem tid til å suge.

Retten er designet for

16-18 små muffins D = 7cm

Tid for forberedelse:

45 minutter

Matlagingsprogram:

Enhastighets airfryer 12L med en utvidelsesring, uten å varme opp, legg på den nedre grillen på 200 grader i 13-15 minutter.

Merk

Den samme oppskriften på ovnen:
Forvarm ovnen, smør bakervarer. Hell alt unntatt mel og brus i en beholder og prøv å røre med en mikser til en homogen boblende masse (3-5 minutter). Bland mel med natron og tilsett deigen i 2-3 doser. Her, hvis du ønsker det, kan du legge til: nøtter, rosiner, vanilje, kakao osv. Ikke pisk lenge - når det ikke er melklumper igjen, hell deigen i former og i ovnen i 30 * minutter kl. 180C ** (parametere for mengden ingredienser spesifisert i oppskriften + se stjerne nedenfor). Sjekk beredskapen med en pinne, på dette tidspunktet skal den bare være bakt.

Cupcaken i ovnen viser seg å være stor og søt i seg selv, men en søt tann kan gjøre følgende med den: skjær den i "kaker", ta kondensert melk (ikke kokt) og rømme, bland dem 50/50 ( mer kondensert melk !!!) og smør på "kaker" så vel som på toppen. Etter en stund vil kaken suge og bli fuktig, som en minikake.
Men det deiligste alternativet, når kakao tilsettes deigen, og de resulterende sjokoladekakene blir smurt med kondensert melk blandet med kokosnøtt "sagflis" fra en nykuttet mutter. Det smaker som Raffaello + Chocolate, og jo lenger det blir dynket i kjøleskapet, jo saftigere blir det!
* Den tilberedte deigen ble helt i tre glassformer på 15x15 cm, med et lag på ca. 2 cm hver.
** Siden ovnen er gammel, ble temperaturen på 180C bestemt i henhold til instruksjonene. Dette er posisjonen til knottnummeret "3" av 10 mulige.

Min første oppskrift på dette nettstedet vil jeg legge til detaljerte bilder av hele prosessen snart! Hva blir forslagene for tid og temperatur for baking i AG?

Jeg lette etter akkurat en slik oppskrift .. Jeg tok den med til bokmerkene: girl_cleanglasses:
Jeg skal bake i morgen, fordi ostekakedeigen er nesten klar, og vi er bare to
Jeg kommer tilbake med en rapport

[Oca]

Oca, så dette er hvordan vi vil prøve å bake i AG, så vi vil umiddelbart dele modusen som det er praktisk å bake !! Jeg vet ikke enda !! Men oppskriften er interessant.

[Veps]

Veps, tusen takk for oppskriften! : rose: Jeg tenkte bare at jeg trengte å lage en cupcake i AG, og her er de kjekke!

Maria, takk for oppskriften! Noe nylig aerogrillen min har gått på tomgang, jeg må gi den en ny jobb.

Takk for oppskriften !!! I dag, ifølge denne oppskriften, la jeg bare til 4 egg, og la rabarbra i deigen. Jeg la til bakepulver i stedet for natron. Deilig !!!! Jeg bakte den bare ikke litt, jeg måtte forlate huset, den ble bakt ved 180 ° C i 40 minutter, hovnet mye, men jeg skrudde av ovnen og stakk av. Da jeg kom var han et esel og var fuktig inne, men fortsatt veldig velsmakende. Takk igjen.

Takk for oppskriften !!! ... Da jeg kom var han et esel og var fuktig inne, men fortsatt veldig velsmakende.

Vær så god! Hjelp deg selv!
Bare et par notater på oppskriften? Når du baker, hever deigen 2-2,5 ganger. Det er ikke perforert på bildet ... eller det er ikke nok bakepulver, eller deigen er for "tung" (mye smør eller egg). Det kommer vanligvis mer luftig ut. Prøv å ikke helle mye deig i formen, jo mindre formen er, jo fluffere er kaken. Her fant jeg gamle bilder, det ble bakt cupcakes i Delongys gassovn:

Bare en rømmekake:


Rømmekake med kakao:


Det er enda flere hull i 8 cm luftføner, veldig lik den Oransje cupcake

For noen dager siden bakte jeg disse cupcakene til barnet mitt i nye bokser, de ble virkelig luftige og fortsatt fettfattige, men ikke tørre heller (men tilsynelatende må du oppbevare dem i en pose, ellers tørker de ut etter noen få dager (hvis de overlever)


Jeg reduserte litt sukker, opptil 150 gram, 33 gram smør (slik det viste seg), brus 1 ts. Tilsett rosiner.
Å ja, jeg bakte i ovnen.

Takk for oppskriften!