Halava semulegryn med karamell

Halava semulegryn med karamell

Kategori: Konditori

Kjøkken: indisk

Ingredienser
melk	650 ml
sukker	300 g
smør	200 g
rosiner	35 g
juice av en appelsin
appelsinskall	2 ts
semulegryn	225 g

Kokemetode

• Tilberedt i melk og servert varm, denne typen karamellhalava er en flott dessert. Uansett hvor mye du spiser til lunsj, er det alltid plass i magen til en eller to porsjoner av denne retten.
• La melk koke i en kjele på middels varme. Smelt sukkeret sakte i en middels gryte på svak varme, rør hele tiden med en tresleiv for å forhindre at den brenner. Når det smeltede sukkeret blir lysebrunt, reduser du varmen og hell sakte varm melk i den. Sukkeret krystalliserer umiddelbart. Rør og la sukkeret løses opp ved å plassere gryten på svak varme.
• Vask den første gryten og smelt smøret i den på svak varme. Stek semulegryn i olje i 15 minutter, omrør regelmessig til kornene er litt brune, og reduser deretter varmen til lav.
• 
• Tilsett rosiner, appelsinskall og appelsinjuice i karamellisert melk
• 
• og hell sakte blandingen i semuljen. Rør en eller to ganger for å bryte opp klumpene. Lukk lokket tett og la det småkoke i flere minutter til frokostblandingen tar opp all væsken. Fjern lokket og rør halavaen flere ganger for å løsne den.

Retten er designet for

10-12 porsjoner

Tid for forberedelse:

30 minutter

Merk

Denne oppskriften er fra boka "Vedic Culinary Arts" av Adiraja Das. Etter min mening er denne desserten god både varm og kjølt. Og mine "fem øre": Jeg, som i alle søte retter, legger til en liten klype salt til den, fra dette, etter min mening, har han bare fordeler. Og ikke tro at jeg har beskrevet meg selv, dette er akkurat halAva!

Lignende oppskrifter

Dessert "Gguéne Gruеtze" (grønn grøt) (Rada-dms)

Bubert (buberts) (ang-kay)

Sjokoladesuffelkake (mager, vegetarisk) (ang-kay)

Og hva slags mennesker er de, Igdians! De vil alltid lære noe, halavaer!

Og jeg ville umiddelbart prøve! Jeg skal definitivt lage mat på lørdag.

[Medusa]

Medusatakk, jeg korrigerte skrivefeilen.

Fantastisk dessert !!! Mens jeg lagde mat, rynket datteren min nesen, som om hun lager mat her, som vet hva, av en uforståelig farge. Og når de spiste, ba alle om mer.

Og når de spiste, ba alle om mer.

, her er mine det samme! Takk !

Jeg hadde halavaoppskriften i atten år! Hendene nådde ikke ut. Og så så jeg din, Doplet, et bilde av det ferdige produktet - og gikk videre til matlaging.
Hva kan jeg si - en utrolig ting! Første gang jeg kokte den i henhold til oppskriften din, bestemte jeg meg for at jeg ikke hadde nok syre, så neste gang jeg gjorde det slik jeg skrev det - la jeg en liten, ikke-skrelt sitron skåret i små terninger i stedet for en appelsin, tilsatt tørket aprikoser og litt ingefær og gurkemeiepulver. Tørkede aprikoser spilte ingen rolle, det føltes ikke i det hele tatt, sitronen ga en god syrlighet og ingefær ga også sin krydret tone.
Desserten er deilig, uvanlig, original. Nå - en hyppig gjest på bordet vårt. Selv liker jeg å spise den til frokost sammen med kaffe (rett og slett fordi jeg prøver å spise søt og fet mat før kl. 12).
Jeg vil advare de som vil lage halava - når du heller melk i karamell - forvent en geysir, spesielt hvis du umiddelbart vil blande deg inn. Jeg hadde nettopp en vulkan! Neste gang helles melken ikke kokende, men varmes godt opp i mikrobølgeovnen og litt, men forstyrres et minutt etter at den ble hellet og uten fanatisme. Rosiner, tørkede aprikoser, sitron og krydder ble tilsatt etter melken.
Doplet, tusen takk for denne oppskriften, og generelt for din kulinariske forskning, er oppskriftene dine veldig originale!

[floran]

floranTusen takk for vennlige ord og nyttige kommentarer!