Lg. Hvete brød

Lg. Hvete brød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk	200 ml
Mel	2 glass (2x230 ml)
Sukker	2 ss
Salt	1 ts
Smør	tykkelse ~ 0,5-0,8 cm (kuttet fra en vanlig bunt)
Gjær	1 ts

Kokemetode

• Legg alt i brødmakeren
• Velg programmet Basic
• Og vent på resultatet))

Retten er designet for

500-550 gr

Tid for forberedelse:

3 timer og 30 minutter

Matlagingsprogram:

Grunnleggende brød

Merk

Vennligst forklar:
1. Melk av hvilket fettinnhold er det ønskelig å bruke for optimale resultater?
2. Hva menes med "en vanlig smørpakke - 200 gram? Og så er det dusinvis av standardstørrelser i butikkene.
3. I hvilken retning å skjære et stykke smør fra en stang i en pakke: langs den korte eller lange siden av pakken? Forskjellen med en tykkelse på 0,5-0,8 cm vil være betydelig!
4. Må jeg smelte / myke opp smøret før jeg legger det i brødmakeren?
5. Og en ting til. Og hva slags spesielt resultat kan du forvente? Å dømme etter bildet - ikke noe spesielt ...

For øvrig leveres måleskjeer og kopper av merke fra alle modeller av LG brødprodusenter. Så vidt jeg vet er de de samme for alle modeller av dette selskapet. Kanskje det ville være bedre å presentere en oppskrift, av hensyn til nøyaktighet og bekvemmelighet for eierne av LG brødprodusenter, mengden produkter uttrykt nøyaktig i enheter som tilsvarer disse målebeholderne?

1) Jeg bruker melk 3,5% (men jeg tror det ikke er stor forskjell mellom 2,5; 3,5 og 4,5)
2) Ja, en pakke på 200-250 gram (mengden er omtrent (jeg skjærer over (der den er kortere), det er ikke mye forskjell. Men smøret påvirker skorpen, jo mer, skarp! Men vet når du skal Stoppe)
3) Jeg kuttet smøret i biter, uten å mykne. Men for den rette, selvfølgelig, må du myke opp
4) Brød med en sprø skorpe, med en luftig, myk smuler, ikke klebrig (hvis du følger bunken og tilsett mel eller væske i tide)

Ærlig talt, jeg bruker ikke måleskjeer og kopper. Jeg heller allerede automatisk alt på øyet, mel og vann med et glass meryu.
Og hva er C / P? LG?

[hvis du følger bunken og tilsett mel eller væske i tide]

... 4) Brød med en sprø skorpe, med en luftig, myk smul, ikke klissete (hvis du følger bunken og tilsett mel eller væske i tide)

Jeg forstår ikke hvorfor da trenger du en automatisk brødmaker, hvis du trenger å legge til noe eller følge noe underveis?!
I 5 år har jeg kontinuerlig brukt en Panasonic SD-255 brødmaskin hjemme, og på min dacha - LG HB-250 CJ-modellen, og jeg ser den største fordelen med slike enheter i det faktum at jeg bruker 7-8 minutter en gang for å laste dem med et standard, tidstestet sett med ingredienser (her er det viktig å observere vektforhold med en nøyaktighet på flere gram), får jeg alltid et stabilt, ønsket resultat i form av en deilig, ferskeste, mest øm brød, som butikkprodukter ikke passer for.

Hell som min! alt blir bra! bakt i dag

prøvd mel 2 * 230 ml Yummy!
Men brødets tak falt av ... kanskje fordi hun la et fedd i hvitløken? selv om deigen uten den var, etter min mening, vannaktig.
nå skal jeg prøve å gjenta det med 2 +1/4 glass mel, 300 ml hver (Mystery 1203 har et slikt glass i settet). La oss se hva som skjer.
bladet gjennom "Primer" til HP - det anbefales omtrent samme mengde mel (2 + 1/4, 300 ml hver) glass for 190 ml væske

Et fedd hvitløk vil ikke påvirke et brød på noen måte, og vil ikke engang påvirke dets egenskaper!

Fest deigen med en mel / væskebalanse

Deigen min var ikke flytende i det hele tatt, omtrent som paier i ovnen. Taket falt - mye vann.
PS Jeg kan skrive en oppskrift på ytterligere 1 kg, om nødvendig - fortell meg!

210 ml melk tok 2 +1/3 (300 ml) kopp mel. rose, falt ikke, men taket var ujevnt med en liten langsgående fordypning langs rullen.Deigen var tykk under eltingen, og deretter "spredt".
Mel av høyeste karakter, "Aleika". Limen ble bakt i en lett skorpemodus 450 gr. Brødet er ganske brunt og det veier 615 gram.
Interessant, hvordan påvirker HP-modellen resultatet?
ellers har jeg ikke LG i det hele tatt, men Mystery, og det er ingen personlige oppskrifter på det. tilsynelatende må du prøve og gradvis starte en slik seksjon :)

210 ml melk tok 3 +1/3 (300 ml) glass mel. rose, falt ikke, men taket var ujevnt med en liten langsgående fordypning langs rullen. Deigen var tykk under eltingen, og deretter "spredt".
Mel av høyeste karakter, "Aleika". Limen ble bakt i en lett skorpemodus 450 gr. Brødet er ganske brunt og det veier 615 gram.
Interessant, hvordan påvirker HP-modellen resultatet?
ellers har jeg ikke LG i det hele tatt, men Mystery, og det er ingen personlige oppskrifter på det. tilsynelatende må du prøve og gradvis starte en slik seksjon :)

Døm selv hvor mye mel du tok til deigen og hvor mye væske!

Glass 300 ml. rommer ca 180 gram mel x 3,3 kopper = ca 600 gram mel !!!!!!
Du har bare 210 ml væske. !!!!!!! og det er nødvendig med 600 gram på ca 400 ml. !!!!!

Og generelt er beskrivelsen av rullen på en eller annen måte vag og samsvarer ikke med de faktiske normene!

Vi leser reglene for å lage brød her og baker brød igjen! Brødet ordnet seg ikke igjen, jeg gjorde alt strengt etter oppskriften. Hva kan være galt? https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Døm selv hvor mye mel du tok til deigen og hvor mye væske!

Glass 300 ml. rommer ca 180 gram mel x 3,3 kopper = ca 600 gram mel !!!!!!
Du har bare 210 ml væske. !!!!!!! og det er nødvendig med 600 gram på ca 400 ml. !!!!!

Og generelt er beskrivelsen av rullen på en eller annen måte vag og samsvarer ikke med de faktiske normene!

du er ikke sant !!!
Les nøye:
2 glass + 1/3 av det! 1 glass i 300 ml er 150 gram (det var mitt eget glass som oppveide selve beholderen, mel uten lysbilde)
totalt kommer 2 * 150 + 0,33 * 150 = 350 gram mel! til 210 ml væske.
slik at både beskrivelsen og fakta stemmer overens uten tåke. det er bare rart hvorfor andre gjorde det bra med et glass på 2 * 230 ml. det er et paradoks. eller fylt så tett som mulig? eller en slags mel og fuktighet ???

brødet viste seg, hvis det smakte. men den estetiske skjønnheten til bunen er ikke tilfredsstillende ennå. Ikke som bildet! med en bulke .. popformet!

[Helga_Red]

Helga_Red Hvor mye vekt vil du bake? 700gr eller 1000gr?

du er ikke sant !!!
Les nøye:
2 glass + 1/3 av det! 1 glass i 300 ml er 150 gram (det var mitt eget glass som oppveide selve beholderen, mel uten lysbilde)

Vel, som du sier

Inntil nå ble det antatt at et glass (målebeger) med et volum på 250 ml. inneholdt 140-150 gram hvetemel og 130 gram rugmel.
Dette er hvis du måler fullkornsmel! og sikt den deretter!

Hvis tvert imot - så er jeg enig - et glass på 300 ml. kan holde så mye som nødvendig!

Les her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 og her https://Mcooker-non.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=63240.0