Rull som alle liker (mesterklasse)

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
svinekjøttmasse	800 gr.
kyllingfilet	400 gr.
grønne syrlige epler 2 stk.	200 gr.
hvitt foreldet brød (mal i en blender)	2 stykker
hugg røkt bacon veldig fint	100 g
whisky eller cognac	2 ss. l.
liten fennikelrot (valgfritt) hugg veldig fint
stor løk - hakk veldig fint
hvitløk (passere en presse)
oliven olje	2 ss. l.
salt. svart pepper. dine favorittkrydder til kjøtt (jeg har fasettert gresk salvie og rosmarin pulverisert)
til sausen:
fjell mørk kjære	2 ss. l.
soyasaus	4 ss. l.
2-3 skiver bacon til kyllingrull.
for pynt:
friske grønne erter	2 glass
løk - rist	1
hvitløk (knuse)	2 tenner
skiver gulrøtter	1
friske tomater (skrell og rist	250 gr.
oliven olje	2 ss. l.
dill	2 ss. l.

Kokemetode

kjøtt - å spre. slå litt av. salt og pepper. sett i kjøleskapet i et par timer.
kyllingfilet - flat ut. slå litt av. salt og pepper. sett i kjøleskapet i et par timer
varm opp olje og surr løk og hvitløk i den i 2 min .. Tilsett deretter bacon og la koke i 2 min
tilsett deretter epler og fennikel. la krydder småkoke i 2 minutter. tilsett deretter alkohol og fjern det fra varmen etter et par minutter
introdusere brødsmuler. blande. sette og fylling over hele kjøttet. gjør det samme med fileter
/ vri tett i ruller. kylling bacon wrap
legg kjøtt med en plastflaske i et spesielt maske for å bake kjøtt (kan festes med spyd eller pakkes med kulinariske garn.

hvordan det gjøres:
det er rett og slett umulig å sette et nett på kjøtt. så. vi tar en plast 1,5 l. flaske. kutt av bunnen og smør innsiden med olje... og fra siden av nakken trekker vi nettet. om litt mer. enn rullens lengde.
vi legger rullen i flasken. fra siden av kuttet bunn. når flaskehalsen kommer ut på den andre siden av nettet.vi knytter en knute på enden av nettet fra undersiden, og drar flasken ved nakken og lar rullen ligge i nettet. slips og klarbland soyasausen med honning og påfør den tilberedte sausen på rullen.
legg rullene i en varmebestandig form på bunnen som heller litt vann. et par spiseskjeer saus og tilsett et par laurbærbladerbake ved 190-200 "i 30-35 minutter. Senk deretter temperaturen til 180". Smør sausen igjen og stek i ytterligere 30 minutter Kyllingrullen stekes dobbelt så raskt. gratis fra nettetkutt i porsjoner og server med grønne erter og ferskt brød