Autumnal Fantasy salat

Autumnal Fantasy salat

Kategori: Blanke

Ingredienser
Aubergine	1,5 kg
Salat pepper	8 stk.
Gulrot	3 stk.
Tomat juice	1,5 l
Vegetabilsk olje	1 glass
Sukker	150 g
Salt	2,5 ss. l.
Eddik 9%	1/3 stakk
Hvitløk	1 hode

Kokemetode

• Del eggplanter (du kan skrelle dem hvis du ønsker det), skjær paprikaene i firkanter, tre gulrøtter på et rivjern (på Berner min) eller skjær i strimler.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Kok gulrøtter i kokende tomatjuice i 10 minutter. Tilsett deretter alle ingrediensene unntatt hvitløk. Vi justerer mengden sukker, eddik, salt etter smak. Kok auberginen til de er møre (etter koking i ca 10-15 minutter).
  
• Tilsett hvitløk presset gjennom hvitløkspressen 3-4 minutter før slutten av tilberedningen.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Vi ruller den opp i sterile krukker.
  

Retten er designet for

Effekten er på 6 bokser på 0,5 liter hver, noen ganger er det litt for et forsøk.

Merk

I stedet for tomatjuice heller jeg alltid tomatpuré. Til denne serveringen av grønnsaker tar jeg 1 liter vann og tilsett 200 g tomatpuré. Kok, kast gulrøtter der inne.
Når jeg har tilsatt alle ingrediensene, smaker jeg på "marinaden", noen ganger må eddik tilsettes.

Hvis det ikke er nok væske i salaten før kokingen er ferdig (selv om dette aldri har skjedd med meg), tilsett litt vann eller tomatjuice.

kokte denne salaten i dag. nøyaktig 4 liter, bare en skje fikk slikke takk for oppskriften, jeg elsker eggplanter i alle former
veldig aktuell oppskrift i fravær av tomater

[Kasanko]

KasankoJeg håper familien vil elske salaten. Jeg lager en porsjon hvert år. Blir ikke kjedelig.