Bagels med valmue-fylling

Bagels med valmue-fylling

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
Hvetemel	250-300 g
Fersk gjær	11 g
Melk	80 g
Egg	1 STK. (55 g)
Sukker	35 g
Smør	50 g
Salt	klype
Fylling:
Valmue	50 g
Sukker	50 g
Ostemasse "Almette-kremaktig"	150 g

Kokemetode

• Forbered fyllet: damp valmuefrøene med kokende vann og la det avkjøles. Tøm deretter vannet. Bland valmuefrø med sukker og ost.
• Tilbered deigen: mal gjæren med 10g. sukker, la stå i 10-15 minutter.
• Bland deretter gjær med varm melk, smeltet smør, egg, mel, gjenværende sukker, salt.
• Bland i 5 minutter med en mikser. Jeg har skurteknivene. Deigen blir glatt og elastisk.
• Flere muligheter er mulige:
• 1. Kjevle deigen til en ball, dekk med folie og la stå i 1 time til den er doblet.
• 2. Kjevle deigen til en ball, ha i en pose og la den stå i kjøleskapet over natten. Jeg gjorde nettopp det. I dette tilfellet, ifølge forfatteren av oppskriften, er deigen mer luftig og hyggelig å jobbe med.
• Elt den matchede deigen, del den i tre deler. Rull hver del tynt, kutt i 8-10 deler, smør med fyll, rull fra den brede siden til den smale. Jeg var redd for at fyllet skulle lekke ut og legge det litt etter litt. Som et resultat forble fyllingen.
• Legg på et bakepapir med bakepapir og stek straks i en ovn som er forvarmet til 200C til den er gyldenbrun (jeg har 30 minutter).
• 

Merk

Den originale oppskriften er hentet fra LJ 🔗, med endringene mine.

Veldig duftende og luftige bagels !!! Anbefale!!

Takk for oppskriften. Jeg gjorde det med Almette cottage cheese, det ble veldig velsmakende. Jeg ble veldig overrasket over smaken av denne osten. Da jeg bare prøvde det fra en krukke, likte jeg ikke veldig smaken. Syntes å være ingen. Og da jeg blandet det med valmuefrø, revet med sukker, spiste jeg nesten alt før jeg ble sendt til bagels. Så deilig mat
Men katten satte pris på det selv på krukkestadiet. Rengjør på begge kinnene

Jeg vil spørre deg - hvordan er det mulig å rulle bagels så vakkert? Jeg trodde ikke det ville gjøre det vanskelig for meg, men det gjorde det. Ikke veldig klart hvordan du skal kutte deigen og hvordan du skal krølle den? Jeg fulgte anbefalingene i oppskriftene til brødmakeren min - jeg rullet små deigbiter i kuler, deretter i en kjegle og rullet deretter ut med en kjevle og vridd fra den brede delen til den smale. Det ble vakkert, men ditt er vakrere.

Og jeg legger flere valmuefrø neste gang. Veldig velsmakende fylling.

Ikke veldig klart hvordan du skal kutte deigen og hvordan du skal krølle den?

Jeg "passer inn" mens vertinnen ikke er der. Jeg gjør alltid dette: Jeg ruller deigen ut i en stor sirkel, skjærer den i sektorer (som en kake) og vri den fra bred til smal.

Misteltein ... Jeg besøker deg med baglene mine

Veldig velsmakende, jeg har ikke drysset dem med melis ennå, jeg tok tak i tre i varmen av varmen, jeg laget en ledning 6 med pæreepelsyltetøy, som jeg laget i dag

Takk skal du ha .............. Det er ikke mange av dem igjen, for i morgen snappet jeg det for meg selv, ellers får jeg det ikke, og jeg ser .................. ikke nok for dem ........ Takk Gud for at jeg la mer deig til rullen, ellers

I lang tid var denne oppskriften i bokmerkene mine, jeg bakte endelig bagels! Omela, dette er bare et mirakel! Riktignok brukte jeg tørrgjær og i stedet for almetta tok jeg vanlig cottage cheese, gned den godt med sukker og tilsatte valmuefrø (første gang valmufyllingen var en suksess!). Super!

formen er absolutt langt fra ideell, men det påvirker ikke smaken! Takk! Alltid glad for å se oppskriftene dine!

Tusen takk for oppskriften. I dag vekket jeg det til live. Takk til Vladislava for tipset om å bruke cottage cheese i stedet for en så "formidabel" og ukjent Almetta ...Jeg knuste bare hjemmelaget cottage cheese + sukker + ferdigvåt valmue med en nedsenkbar blender. Mazyukala så bra bulb, men fortsatt fylles det igjen, så neste gang tar jeg ostemassen 100g i stedet for 150g i henhold til oppskriften. Vi likte mengden sukker veldig godt. Jeg prøver å redusere det i alle oppskrifter, men her er det søthet!

[Vladislav]

Jeg forstår ikke hvor meldingen gikk ??? Skrev du i går?
Vladislav , du har skjønnheten .. Og fyllet er kult i konsistens, du kan se!

NataliaK , glad du likte bagels. Spis til helsen din !!! Og jeg har også fyllet !!!

Omela, jeg står opp tidlig, så jeg klarte å lese meldingen din. men hvor det gikk er veldig rart! Jenter, men fyllingen min var helt borte, den var VELDIG tykk (og sto i kjøleskapet mens deigen steg med tørr gjær fem ganger, til den steg slik at jeg ønsket å bake) - så jeg la den bare på i et lag .. . Det hele ble igjen i bagels! Veldig yummyooooo, ungen tok med bagels til skolen i dag for "spiselig pause". Og takk for valmuen også - uansett hvordan jeg kokte eller dampet den før i følge oppskrifter, forble den tørr, og denne gangen var den bare perfekt i bakingen!

[Ksyunechka]

Til slutt våknet samvittigheten min og jeg bakte dem !!!Ksyunechka, med hver oppskrift rumpene til familiemedlemmene mine blir fetere og fetere Jeg elsker deg mer og mer, selv i min verdiløse ovn ble bagelsene super rr !!! Lett, luftig, sprø og viktigst deilig til dumhet!

Takk, du er vår sykepleier!

med hver oppskrift rumpene til familiemedlemmene mine blir fetere og fetere

Jøss ... vel nå er det bare prestene mine som tar rappen !!!! Jeg trenger en støttegruppe !!!!!

Omela, her er skjønnhetene mine i henhold til oppskriften din. Og for deilig! ...

[o_olga76]

o_olga76 , stusset, hvilke skjønnheter !!!!

Omela, i dag bakte jeg disse rundstykkene i henhold til oppskriften din i Stadler tregkokeren. Både deigen og fyllet er nøyaktig i henhold til oppskriften. Den eneste forskjellen er i bakemetoden. Men dette påvirket ikke smaken. Boller viste seg å være utmerket. Deigen er super.

Tusen takk for oppskriften!

[Anya]

Anya, en vakker krøll viste seg !!! Glad for at du likte!

Bagels er et mirakel. Nå er det nesten alltid en krukke med Almette i kjøleskapet, så for enhver brannmann
De blir ikke foreldede, fuktes ikke, og viktigst av alt - deigen må lages om kvelden - og stek om morgenen. Ekstremt praktisk, jeg elsker disse oppskriftene!
Takk!

🔗

[Veronica]

Veronica... veldig vakre bagels viste seg! Glad du likte det!

Ksyusha, prøvde du å bake dem i Prinessk? Passerer de i høyden? Mel er bare for 1 porsjon.

[Anna]

Anna, nei, bakte ikke. Og du kan gjøre hvilken som helst reversering for å passere høyden.

[Anna]

Anna, nei, bakte ikke. Og du kan gjøre hvilken som helst reversering for å passere høyden.

Jeg baker så sjelden nå at jeg kan savne deigenes heving.

Vel, her bare av erfaring.