Tørket svinekjøtt basturma

[Larissa]

Jeg ville nok kuttet av en tynn hale og saltet den, og tørket den på kortere tid

Larissa, takk for rådet! Halene er allerede klare, denne gangen har jeg ikke oversalt og chamanen min er ikke så sint, alt er veldig, veldig velsmakende og duftende!
Husene ser ut til å være helt tørre, kamanen tørket ut på en dag, halene ble nesten helt harde på to dager, og jeg tok dem av og la dem i kjøleskapet. Oksemørbraden hang i 3 og en halv dag, og jeg tok den også av. Et stykke svinekjøtt er tykkere - henger fremdeles. Noe raskt denne gangen, ok?
Store biter vil legge seg til NG, så tar jeg et "front" bilde og rapporterer

Noe raskt denne gangen, ok?

Ok, Sveta. Hvis det er tørt i kvartalet, kan det ta kortere tid - stol på følelsene dine mens du "sonderer". Og jeg venter på bildet, selv om jeg likte det siste året ditt.

For meg også skjer alt mye raskere enn i oppskriften. Brikkene er tynne og leiligheten er varm og tørr! Etter salting hang den til å tørke i en dag og ble helt hard, la den i en chaman, nå er den syltet.

Sikkert må vi fremdeles ta hensyn til vårt veldig fuktige St. Petersburg-klima.

Jenter, jeg tørker basturma i kjøleskapet i døren for å opprettholde en viss fuktighet, jeg dekker basturmaen med plast. Nå henger den ved en temperatur på +9, fuktighet 73%

[Basja]

Basja,

[Jeg er Nina,]

Jeg er Nina,, Si meg Nina, bor du som guide, har du hund, og har du kjøleskap under lås og nøkkel, eller støtter du det med avføring?

Ha, hund! Fortell meg bedre, Nina, hvordan beskytter du deg mot tobeinte marauders?

Og jeg har låveslås

Og jeg har låveslås

I prinsippet visste jeg det! Men jeg håpet fortsatt ... Bummer ...

[Larissa]

Larissa, godt nytt år!

Store biter vil legge seg til NG, så tar jeg et "front" bilde og rapporterer

Sveta, tusen takk, rapporten er blitt akseptert og verdsatt!

[Larissa]

Larissa, takk for oppskriften, vi likte basturmaen, jeg lagde den av svinekjøtt, neste gang skal jeg lage den av biff og ha mindre salt, den er salt for oss

[Olga]

Vær så god, Olga ! Jeg er veldig glad for at jeg likte det. Og saltingsprosessen varierer, men den vil komme med erfaring. Avhengig av størrelsen på kjøttbitene, kan mengden salt og saltetiden variere.

[dopleta]

dopletaLarissa! Til slutt kravlet jeg ut med rapporten. Basturmaen har lenge blitt spist, alle likte den! Jeg har allerede saltet et nytt parti. Det ble veldig velsmakende! Neste gang vil jeg ta hensyn til noen av nyansene i valg av kjøttstykker og lage en chaman litt tykkere og mer uniform.

Bedre sent enn aldri, og med et så flott resultat! Takk, Julia!

Jeg lagde svinekjøtt og storfekjøtt - jeg kan ikke engang si hvilken som smaker bedre!

Jeg liker dem begge likt.

Larissa, dette er min forsinkede fotoreportasje

Tusen takk for at du ikke glemte, Olga, rapporten er veldig appetittvekkende!

[dopleta]

dopleta, Takk!

[Nuttison]

NuttisonHar du allerede forberedt deg? Likte du?

Saltet, tørket i 4 dager. Før mannen min ble sendt til sjamanen, bit han av "rumpa", sa veldig velsmakende. Jeg valgte kjøttet))) For meg lukter det rå kjøtt, kanskje krydderne vil drepe det.
Det var mye voldtekt, til og med helte jeg og tilsatte salt. Hvor mye db væske er normalt?

Avhenger av kjøtt. Det viktigste er å ikke oversalt når du tilsetter salt. Og hvis mannen likte det selv etter en enkel salting, så burde han definitivt like det endelige resultatet.

[Larissa]

Larissa, tusen takk, fra mannen min hver for seg: respekt og respekt, elastisitet, og nå kan du i det minste kutte den av normalt. Og smaken er veldig uvanlig, jeg har aldri brukt fenegreek hvor som helst og aldri. Min mann beordret at den skulle gjentas til nyttår på selskapets fest

Veldig glad Løvetann! Spesiell takk til mannen min for vurderingen!

[dopleta]

dopleta, Larissa, godt nytt år!
Tradisjonell nyttårsfotografering

Hver gang jeg gjør det bedre og bedre, selv om det ser ut til, lager jeg alltid etter samme oppskrift.
Takk igjen for denne fantastiske oppskriften!
Nå virker det for meg at uten hjemmelaget basturma, vil ikke nyttår komme.

Sveta, du vil ikke tro det, men jeg tygger det akkurat nå! Du har rett: en ferie uten henne er ikke en ferie! Vi føler (og koser oss) parallelt! Takk !