Kokende vann sjokoladekake

Jenter, heller du vegetabilsk olje i deigen?
Jeg bakte i ovnen. Toppen er klebrig, jeg prøvde å falle fra hverandre - dette betyr underbakt. Det er ingen brus smak, men det er en oljesmak. Det kjennes nesten ikke i den ferdige kaken. Men jeg tror vi må prøve det med smeltet smør. Generelt, deilig og mye!

[Kitiara]

Kitiara Jeg skjenker Oleina og lukter ikke ...

Jenter, jeg er tilbake med sjokolade.

I dag reduserte jeg sukker drastisk - jeg tok nøyaktig halvparten, ett glass. Resultatet er det samme - positivt. Alt annet er strengt i henhold til oppskriften. Det viste seg å være veldig høyt - ca 10 cm.

Krem - rømme + smør + et par ss pulverisert sukker + rist av 1 appelsin. Topping - revet sjokolade + konfetti fra "Ukrasa".
Tigerungen er også Ukrasovsky (jeg har også julenissen med NG-kaken, Snow Maiden og Ukrasovsky-juletreet har ikke blitt spist, selv om kaken gikk fort ..).

[alyona]

alyona for en vakker ....... smart ... og nå, i rekkefølge etter spørsmål ... ... i dag vil jeg prøve det igjen, tok du nøyaktig halvparten av ingrediensene ??? Jeg har en liten tegneserie, men det er ikke spørsmålet, hvor mange centimeter hadde du en kake i høyden ???
Vik ikke fra oppskriften, la ikke til noe av henne selv ??? Dessuten, hva gjorde halvparten av alt ???
I morgen er det gjester på dørstokken, så jeg vil lage en velsmakende ting igjen, og viktigst, hvor mye bakte de i en tegneserie i tide og hvor mye mer ???

[Svetik]

Svetik, om dagen er det ingen tilgang til Internett, hvis det ikke er for sent, skriver jeg:
Jeg målte alt etter oppskriften, bare jeg la 1 glass sukker i stedet for 2 glass. For ikke å konsumere mye sukker.
Men jeg stoppet ikke der, og tilsatte også litt sukker i kremen.
For meg, av vane, virket kaken litt søt, dette er sannsynligvis etter bezeshny på NG.

Noen skrev ovenfor at oppskriften på en liten multi kan halveres. Det er jeg helt enig i. Ta nøyaktig halvparten av alle ingrediensene, alt blir OK.

og dette er hva som skjedde med meg, den kombinerte hodgepodgeen tok kremen fra denne kaken, og selve oppskriften ... på limonade, jeg husker ikke hvor jeg stjal den fra siden, men jeg husket at den stiger veldig bra fra limonade, her er min uberørte







Jeg gjemte en mynt i en kake ...: wow: det var morsomt for gjestene å lete etter, de fant den ikke ved første forsøk, og så gikk de med i andre runde, det var da mynten min kom til bankmann, som mannen min sa, penger til penger

Men jeg glemte å ta et bilde av kuttet, det var fire lag, her

[Svetik_,]

Svetik_, en slik luftig kake viste seg!
Forstår bare ikke hva slags krem ​​du har? Hvorfor korn?

[Svetik_,]

Svetik_, en slik luftig kake viste seg!
Forstår bare ikke hva slags krem ​​du har? Hvorfor korn?

Zhivchik
Mest sannsynlig er dette en semulegrynkrem.Svetik_ Jeg har rett? Og kornene er synlige, fordi semulegryn var opprinnelig stor, for en slik krem ​​velger jeg alltid den fineste malingsmølle, med den viser det seg en krem ​​med en uvanlig delikat konsistens!

Jentene er akkurat som de trodde ... fra semulegryn, da jeg forberedte den ... og jeg slo den ikke med en mikser, så om natten bakte jeg allerede og ville ikke vekke noen .... ....

Krosh, jeg skulle lage en slik krem, men jeg hadde veldig dumme spørsmål: er det nødvendig å tilsette kondensert melk til en slik krem? Jeg har ikke det, eller kan jeg erstatte det med sukker? Hvis ikke, skal kondensert melk kokes?

[Kseny]

Krosh, jeg skulle lage en slik krem, men jeg hadde veldig dumme spørsmål: er det nødvendig å tilsette kondensert melk til en slik krem? Jeg har ikke det, eller kan jeg erstatte det med sukker? Hvis ikke, skal kondensert melk kokes?

Kseny
Nei, det er slett ikke nødvendig, du kan erstatte det med sukker, honning, syltetøy osv.og det er mulig uten søtsaker i det hele tatt, i denne kremen er det viktigste semulegryngrøt pisket med smør. Vel, hvis du gjør med kondensert melk, så bør den være "rå", selv om kokt også er egnet, og kakao / kaffe kondensert med sukker, er det faktisk mange alternativer.

Jeg skal lage en slik kake i ovnen på grunn av mangel på en multikoker (jeg lærte generelt bare i dag på gaffelen din at det er et slikt dyr i naturen - en multikooker). Hold neven for meg - det er veldig nødvendig for at alt skal ordne seg.

Jeg leste den her: noe kake kommer ikke ut - de skriver en skorpe og en sprekk på toppen, men inni er den våt ... så, dessverre husker jeg ikke hvor, men jeg leste nylig at dette skyldes høy temperatur i ovnen (slik jeg forstår det, "høy" spesielt for dette produktet). Det vil si at du kan prøve ovnen ved en lavere temperatur.
Nylig, for kjeks, forvarmer jeg først ovnen på "topp og bunn tenning" -modus, og jeg baker på "bare bunn tenning" -modus eller justerer når den er klar.

Hurra!!! Jeg husket hvor jeg leste og fant ... men fra nettstedet er det ingen informasjonskapsel

HVA ER GALT MED KAKEN min?

Det er en sprekk i kaken på toppen

Stek kaken midt i ovnen, ikke for høy, og sjekk ovnens temperatur, den skal ikke være for høy - for mye varme bygger opp skorpen for raskt, men når skorpen fortsetter å heve, vil til slutt toppskorpen sprekk.

Kakene mine henger alltid i midten

Ovnen er ikke varm nok eller deigpannen er ikke høy nok. Kald luft kommer inn i ovnen og kaken legger seg.

Kaken er klar på utsiden, men ikke bakt på innsiden.

Ovnen er for varm eller retten er for høy. Hvis kaken begynner å brenne, dekk den med folie og fortsett å bake.

Kaken kommer ikke ut av formen

Forsikre deg om at pannen er ordentlig lagt med papir, og la kaken sitte i noen minutter før du tar den ut av ovnen. Hvis problemet vedvarer, pakk et fuktig håndkle rundt formen, la det sitte i noen minutter, og fjern deretter skorpen.

Hvorfor går ikke kaken min opp?

Deigen var sannsynligvis overkill og ble for tykk. Sjekk også om ovnen er forvarmet til riktig temperatur - hvis den er for kald, vil kaken ikke heve seg.

Jenter, jeg vil dele mine observasjoner. Var på besøk til døtre, bakte 2 sjokolader. De har ikke en multikooker. For det første, for eldre baking, en full norm med brus og bakepulver. Alt ble bakt som om det var normalt, men det var litt fuktig, slik det virket for dem, men jeg vet at dette er et normalt resultat (dette er hva sjokolade skal være). Og for den andre bakt 1 rate, men glemte å legge til bakepulver, eller rettere sagt blandet posene og legg vanillin i stedet for bakepulver. Men jeg vil fortelle deg at dette alternativet viste seg å være bedre enn det forrige. Så, for tredje gang, da jeg bakte til den eldre for en encore, la jeg bevisst brus i stedet for bakepulver (det vil si 2 normer for brus 1,5 ts. Og 1,5 ts) og rose, og bakt og brus der var ingen overforsyning. Så det er det.

Jenter, og i ovnen ved hvilken temperatur og hvor lenge å bake?

[RybkA]

RybkA, noe ingen svarer deg på.
Prøv å bake som en kjeks - 170-180 grader 35-40 minutter, og sjekk doneness på den tradisjonelle måten.

Og jeg bakte den igjen - det blir kaldt.
I morgen skal jeg lage den med frosne kirsebær og pisket krem.
Ser frem til dette blå og lilla fargevalget ...

[RybkA]

RybkA, når du baker i ovnen, så fortell oss.
Og så ser jeg på det lenge, men jeg tør ikke bake, for det er ingen multi.

[Zhivchik]

Zhivchik hva er så forferdelig der?
Oppskriften var tross alt opprinnelig for ovnen, ikke multikookeren.

Det viktigste er ikke å prøve det varmt, men å la det avkjøles helt.

Ja, men hvorfor får alle det fuktig?
Kanskje Rubka blir tørr i ovnen.

[Zhivchik]

Zhivchik den er i utgangspunktet våt
For noen steker det ikke enkelt, men vått og fuktig er ikke det samme.

men vått og vått er ikke det samme.

Jeg sa ikke at den var rå. Det er noe som er dumt (jeg kan ikke et annet ord).

[Zhivchik]

Zhivchik, så jeg sa aldri det du sa rå.
Kake i riktig slags våt av seg selv, og hvis det ikke ordner seg, så kommer det ubakt ut.

Det vil si at den ikke skal være tørr som en kjeks.

Og som jeg skrev ovenfor, er et viktig poeng ikke å smake det varmt, da virker det rå, men når det avkjøles helt, endres strukturen og smaken (naturlig, hvis den var helt bakt)

Jenter, og i ovnen ved hvilken temperatur og hvor lenge å bake?

Alyonochka sa riktig: 170-180 *, 40 minutter. Og alt er perfekt bakt

Og som jeg skrev ovenfor, er et viktig poeng ikke å smake det varmt, da virker det rå, men når det avkjøles helt, endres strukturen og smaken (naturlig, hvis den var helt bakt)

Absolutt! Jeg var overbevist om dette før NG, da jeg på forhånd bakte "Kokende vann" på kaker. I to dager sto han bare på bordet, eller rettere sagt på vinduskarmen, i struktur ble det som en vanlig sjokoladesvampkake. Og jeg mettet den med ren rom - og all dens spesifikke smak = lukt er også borte. Kaken var ah-ah-ah-deilig å smake på !!!!

Denne kaken må stå 100% (hvis du lagrer den). \

Jeg blandet bare halvparten av ingrediensene, bam ... og fortsatt ikke noe raffinert smør. Lagt til hjemmelaget.
Den første dagen kjente man tydelig smaken av halva i kaken.
Og den andre dagen er smaken rust. olje er borte. Kaken smakte veldig, veldig mye!

Jeg bakte en halv porsjon, lukten er sjokolade, den avkjøles.
Deigen var veldig flytende, jeg tvilte på at den ville fungere
Nå har jeg et spørsmål, hvordan kan jeg kutte det i kaker? Jeg har ingen ledning, eller hva som helst ... Si meg, og

[Kseny]

Kseny, og er det en linje hjemme?
Sterk tråd vil også fungere.
Gjør kutt på sidene, sett inn linjen og trekk for å krysse endene.

[Kseny]

Kseny , Jeg har heller ingen strenger.
Jeg kuttet den med en vanlig tråd, i to bretter.

Nå har jeg et spørsmål, hvordan kan jeg kutte det i kaker? Jeg har ingen ledning, eller hva som helst ... Si meg, og

Og jeg kan ikke klippe med en tråd
Med en kniv, på sidene av kaken, i en sirkel, kuttet jeg den, to centimeter dyp.


Så en dypere kniv og igjen i en sirkel ...

Takk. Gikk for å lage en krem. Mannen min sa at kaken hadde en merkelig lukt ... Jeg vil spre den med krem, jeg vil rapportere den til din smak i morgen.

[håndverker]

håndverker , det er så enkelt. Når du gjorde kuttene, sett ikke inn en kniv, men en tråd (jeg bruker en gjennomsiktig, i form av en tynn fiskelinje) og trekk i motsatt retning. Kuttet blir jevnt. Og tid er spart

[kolynusha]

kolynusha, Jeg forstår at det er enkelt, jeg forstår at alle gjør dette, at det er nødvendig å gjøre dette, men .. dette er min atavisme så ...... jeg kan ikke hjelpe meg selv ... og jeg liker også det såååååå mye.

Jeg kutter alltid kakene med en kniv, helt til midten.
Mens det ikke var punkteringer.

Generelt sett blir den hjemmelagde kaken verdsatt. Neste gang jeg skal tilsette litt surhet i kremen, var det ikke nok.

I forgårs lagde jeg denne kaken med pisket krem ​​og frosne kirsebær.
Ikke verst, men jeg likte ikke selve kirsebæret - vannaktig.
Jeg vil insistere på cognac. og prøv dette alternativet igjen.

Jeg har å gjøre med kremen som i oppskriften, jeg tror å legge til juice og sitronskall i kremen, det blir akkurat det.

[For de som har en liten tegneserie.]

For de som har en liten tegneserie.

Kanskje noen kommer til nytte.

OPPSKRIFT:
Mel - 1,5 kopper
Sukker -1,5 kopper
Egg - 1 (stort)
Brus - 0,5 ts. l.
Bakepulver - 1 pose
Kakaopulver - 4,5 ss. l.
Vaniljesukker - 1 pose
Vegetabilsk olje (raffinert) - 0,2 kopper
Melk - 0,7 kopper
Kokende vann - 0,7 kopper.
Glass 250 ml.
Bland tørre ingredienser, tilsett egg, melk, smør og hell kokende vann på slutten. Blande. Deigen blir ganske rennende. Smør tegneserien med olje helt opp i gryten, dryss med semulegryn. Legg ut deigen.
BAKEPROGRAM 60 + 20 minutter. Det viste seg en kjeks til toppen av kasserollen. Åpne, sjekk for beredskap med en pinne. Avkjøl og vend forsiktig på en dampinnsats.
En veldig god base for den fremtidige kaken. Kan kuttes i 3 eller 4 lag.

[Kseny]

Generelt sett blir den hjemmelagde kaken verdsatt. Neste gang jeg skal tilsette litt surhet i kremen, var det ikke nok.

Kseny
Mamma elsker også kaker med "surhet", jeg har allerede gjort følgende flere ganger, før jeg påfører kremen, metter jeg kakene med "sitronsukker", men i kremen minus jeg søtheten på forhånd ...

Hei alle sammen!
Hurra Hurra! Og jeg fikk sjokolade på kokende vann ... Jeg var veldig bekymret, men til slutt likte alle det også. Her er en gave jeg fikk
🔗
De hadde ikke tid til å ta et bilde Alle visste hvordan ...
Det viste seg to lag, fløte på semulegryn, sjokoladeglasur, mastikkepynt.
Bakt i ovnen i 50 minutter på nedre tenning på 170 grader.

[Anyutochka]

Anyutochkahvilken skjønnhet du har skapt! Kakepynten er fantastisk! Akkurat ferdig!
Og hva er den haugen med fine roser fra?

[Anyutochka]

Anyutochkahvilken skjønnhet du har skapt! Kakepynten er fantastisk! Akkurat ferdig!
Og hva er den haug med vakre roser fra?

Takk.
Mastikroser på marshmallows, spiselige, håndlagde

I!!!

[Hårnål]

Hårnål, viste seg kaken å være god. Hvitt og svart ser vakkert ut.
Hvorfor kuttet du kaken i flere kaker?

[Hårnål]

Hårnål

[Hårnål]

Hårnål, selve kaken viste seg å være god. Hvitt og svart ser vakkert ut.
Hvorfor kuttet du kaken i flere kaker?

Sakte komfyren min er liten, så jeg bestemte meg for at hvis de store blir kuttet i fire, så skulle mine være i tre. Beklager, jeg fikser det ...

[Andreevna]

Andreevna, Takk! Jeg føler at jeg snart kommer tilbake til kjeksen din ... Hekle skriver at det er mer ømt enn fra ovnen ...

[Anyutochka]

Anyutochka, kaken er super! En bukett med roser er generelt kult!

[Anyutochka]

Anyutochka, kaken er super! En bukett med roser er generelt kult!

Takk, jeg prøvde.

[Shpilkin]

Sønnen har nettopp nærmet seg og holdt ut og ser på Shpilkin kake:
"Beautyaaaaaaa" !!!!!!!!

Og dekorere kaker med volanger og figurer og blomster - dette er en kvinnes måte - du kan ikke få det - og her er det enkelt og stilig og hvor deilig

Endelig er jeg på ferie, og jeg vil rolig prøve å få det til

Og dekorere kaker med volanger og figurer og blomster - dette er en kvinnes måte - du kan ikke få det - og her er det enkelt og stilig og hvor deilig

Ja, det er abstrakt ekspresjonisme.

[rom]

Jenter, og noen prøvde å legge til deigen rom?

Jeg bare bakte den for første gang!

Alle mennesker som folk har allerede bakt i fjor, og til og med noen 7 ganger, og jeg kom akkurat til ham, og så sparket sønnen min i kveld, de sier "dette er som Hårnål Jeg vil definitivt spise, gjør det, ikke vær redd, vi vil fullføre det "

Så det bummet meg å dryppe 10 dråper smak i kokende vann rom

Det er bare et mareritt, hvor deilig det luktet hele veien, taket ble blåst av, jeg løper kontinuerlig nå og sjekker når det vil kjøle seg ned, slik at jeg raskt kan kutte det, suge det og ikke vente med å spise
og dette til tross for at jeg ikke er en stor fan av kaker!

I virkeligheten slo lukten av hjernen, jeg tenkte ikke engang å ta den ut på balkongen for å kjøle meg ned.