Hjemmelaget røkt brisket

Hjemmelaget røkt brisket

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Salt, hvitløk. pepper
røykmaskin - "Røyk" eller bare "Flytende røyk" (for eksempel)
Frisk bringebær, middels fett

Kokemetode

• Frisk bringebær, middels fett, salt, pepper, hvitløk, røkt produkt.
  
• Gni brystet med salt og pepper,
  
• fylt med hvitløk
  
• legg i en dyp keramisk eller emaljefat,
  
• påfør en liten mengde røykberedning, lukk lokket.
  
• Oppbevares i 12-15 timer på et kjølig, mørkt sted. Etter det, skrell av salt og pepper fra brystkassen, tørk av med en serviett, påfør en liten mengde av røykpreparatet.
  
• Legg brystkassen med skinnsiden ned i en forvarmet luftføner på den midterste risten,
  
• kok i 10 minutter ved 235 grader i middels hastighet,
  
• deretter ytterligere 20 minutter. ved en temperatur på 150 grader ved en gjennomsnittshastighet.
  
• Etter avsluttet tilberedning, pakk den inn i folie, la den nå ønsket tilstand, og sett den i kjøleskapet når den er avkjølt.
  

Merk

Takk - Veldig god oppskrift, jeg gjorde det bra! Godt nytt år!