Melkekoker - vi lager mat i et "vannbad"

[OgneLo]

OgneLo, Marina, jeg hadde en slik aluminiumsdel, jeg ga det tullete til noen.

Jeg har også en slik sovjetisk aluminium for 3L, den er mer enn 30 år gammel, en sjeldenhet. Jeg tok det med til dachaen. Og på bildet, av en eller annen grunn, dreies håndtakene 180 grader.

kan fungere

vil, bare vann må fylles oftere

Og på bildet, av en eller annen grunn, dreies håndtakene 180 grader

Jeg ble overrasket over dette også

Du kan utfolde deg, de er boltet

de er boltet

selvfølgelig, bare noen satte det sammen galt ...

av dumhet ga jeg det til noen

det er fasjonabelt å komme på lager nå! men sånt "søppel!" chic gikk i feil hender

[Mirabel]

Mirabel, Vika, jeg ga det bort da det ikke var tyrnet, for rundt 30 år siden.

[Administrator]

Jeg er med rapporten
I dag fant de første testene av den nye enheten sted.
Alt er bra, mmm.
Hellte vann i hullet til øyebollene, helte det ut og målte. Det viste seg 380 ml.
Helles 280 ml til matlaging.
I dag kokte jeg hirse - til en del frokostblandinger, 3 deler vann og 1 del melk, la jeg litt salt.
Det plystret etter 5-7 minutter, jeg vil ikke si sikkert, jeg fikk ikke øye på det, men raskt. Fløyta spyttet ikke, gjettet tilsynelatende riktig med vannet.
Jeg helte frokostblandinger, blandet en gang. Etter ca 10 minutter blandet hun seg igjen.
Hele matlagingen tok 20 minutter + 10 sto stille.
Jeg likte prosessen veldig godt. Viktigst, fløyta irriterer ikke mannen.
Grøt viste seg å være den beste, spiste mangodater med syltetøyet hennes.
Hun la ut det hun ikke hadde spist og helte vann i en halv time. Ingenting brent, bare en stripe melk ble igjen på veggene.
Det ble litt for mye, jeg målte det med et multiglass. På en gang må du halvere proporsjonene.
Og mannen min vil spise dagens rester til middag, jeg vil legge til sukker til ham - spis din elskede

Administrator, Tanyush, takk for at du åpnet Temka! Riktignok savnet jeg så mange år, men bedre sent enn aldri

Jenter, takk alle for utviklingen og for rådene, veldig nyttige

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, jeg elsker melkekoker med glødende kjærlighet. Det er ikke nødvendig å stå ved komfyren og se på rømningen av det kokte, grøten kjøler seg ikke lenge etter at den er slått av.
Nylig kokte jeg en frossen solbærkompott: Jeg helte vann i en melkekoker, hvor kompotten skal tilberedes, la MV-fløyten, helte de frosne bærene, lukket lokket og la den fløyte igjen, slo den av og la igjen kompott å infuse.
Jeg snakker ikke engang om at det må helles vann i hullet.

I dag er det timen for min Bain-Marie fra de Buyer. Jeg lagde en vaniljesauskrem (vaniljesausbase), og brygget deretter en base for sopptesten.

Dette er så kult! Hvordan levde jeg noen gang uten denne genialt enkle, men så kule kasserollen?

Jeg har allerede den tredje på rad. Brukes aktivt, minst 2 ganger om dagen: kokt hjemmelaget melk, 2-3 ganger i uken, kokt grøt. Etter 1,5 - 2 år (i dette intervallet) dannet det seg et lite hull på utsiden i bunnen og vann rant ut. Mor brukte melkekokeren aktivt, ofte kokte vannet hennes bort, sannsynligvis fra overoppheting ble det dannet en feil i bunnen.
Noen andre hadde dette som har brukt det i lang tid?



Nå så jeg på emnet, jeg har brukt en slik kasserolle i 8,5 år! Dette er takket være Tatiana-Admin.)
Forresten er forskyvningen av en kjele ikke et indre volum, men et eksternt.
Matlaging av grøt er bare en glede! Når du trenger å lage 200 - 300 ml grøt, er det morsomt å bruke en multikoker, smøre den i bunnen.)
Det viktigste er at det er kokt og ingenting slipper unna.

[Elena]

Elena, Sveta, men det er mulig mer detaljert, ellers har jeg vært inaktiv i nesten et år

[Olya]

Olyahva interesserer akkurat?

[Lenochka]

hva som interesserer akkurat

Jeg forstår ikke hvor mye jeg skal helle, hvorfor han spytter så rart og hvordan du lager grøt i det,
Lenochka , la meg, konda du vil være online, og jeg er hjemme, jeg prøver å gjøre det i henhold til instruksjonene? Og da virket ikke oppskriftene, som jeg er redd ... hun spytter hardt.

[Olya]

Jeg forstår ikke hvor mye jeg skal helle, hvorfor han spytter så rart

Olya, du heller for mye vann i tanken. Jeg leste instruksjonene for mine, og der ble det skrevet med store bokstaver at for å helle MAKSIMAL 1/4 liter vann i tanken. Jeg helte 250 ml, så på vannstandsindikatoren under håndtaket. Det viste et sted halvparten av volumet på tanken. Jeg begynte å fylle på mer, sannsynligvis klatret det inn ytterligere 150 ml. Og så gikk det opp for meg at det ikke var nødvendig å helle det fullt, for vannet koker i tanken, hvis det er fullt, vil det selvfølgelig spytte.

Jeg lagde ikke grøt, jeg kan ikke si noe om det. Jeg har en annen enhet for grøt.

[zvezda]

zvezda, Olga, hell vann, vipp det 45 °, overflødig vann vil renne, sett inn en fløyte og kok.

Jeg vil ha Ryzhik, og en melkekoker, og omgående !!!

[Sveta]

Sveta, det fungerer ikke ... Jeg prøver på nytt, hva om det er defekt ??

så på vannstandsmåleren under håndtaket.

Men jeg har ikke dette ... Jeg er på vei, jeg skal ta en titt hjemme ..

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Jeg vil ikke si hvor mye vann jeg heller. Jeg hadde 3 forskjellige. Jeg skjenker det ved intuisjon, jeg vet omtrent etter vekt, det vil være nok vann til hundre, jeg skal prate litt mer og for vekten / lyden av sprut.) Jeg er en veteranbruker av melkekoker. )
Olya, hell det, som anbefalt, hvis du lager mat i 10-15 minutter, er 200 ml nok.
Koker jeg noe lengre, for eksempel hirse, kan jeg tilsette litt gjennom vanningslinjen ved å vippe potten.
Erfaring vil komme. Du vil definitivt bli forelsket!
Jeg kan ikke leve uten henne i 9 år.)



Spør, vi hjelper.

lagde en vaniljesauskrem (vaniljesausbunn), og brygget deretter en base til soppdeigen.

Lys, men det ser ut til at du fortsatt blandet deg inn i tilberedningsprosessen eller ikke? Jeg prøvde en gang vaniljesaus og rørte ikke noe, og det gikk ikke

forstyrret du kokeprosessen eller ikke?

Selvfølgelig forstyrret det, men prosessen er jevnere, bedre kontroll og mindre sannsynlighet for å koke egg. Når jeg blir proff og lærer å regulere gassen under badekaret, vil det generelt være kult.

Generelt liker honningssopp ikke å bake nettopp på grunn av denne sprangkroken med boller, panner, votter, som bollene vil stikke ut fra. Nå blir det lettere å skille seg fra livet

Jeg prøvde en gang vaniljesaus

Jeg er redd for å spørre, kremvinkler?

[Sveta]

Sveta, hun er ikke Angles, men hun ønsket å lage pudding fra pakken. Jeg tenkte at hvis semuljegrøten ikke trenger å bli forstyrret hele tiden, så vil den passere her også, men nei

Spør, vi hjelper.

Takk, når det skjer, vil jeg demontere og montere hvilken som helst teknikk, jeg kjenner alle MV-algoritmene til mange, men med en gryte som dette for deg

Skjønnheten min har kommet!

Jenter, jeg kjøpte også en melkekoker ved begynnelsen av konfektaktiviteten min for å koke engelsk krem, uten å forstå alle prosessene.
Men når alt kommer til alt er det umulig å koke den i den - kremen krever en rask reaksjon - temperaturen er 82 grader og ikke en grad høyere, ellers en omelett.
Og iolokovka er en lang prosess, den er fortsatt for grøt. Og du kan ikke raskt trekke kremen ut av den for å stoppe oppvarmingen.

[Irina F]

Irina FIrochka, jeg skrev til deg at jeg lager fløte og tar ganske raskt ut både fløte og sjokolade! Jeg liker spesielt å lage ganache. Jeg heller halvparten av vannet i beholderen (så lite som mulig, som er redd, det vil være nok til å lage kremen). Jeg tar den med til bollene og tar den av bålet, kaster inn sjokoladen.
Jeg helter ut sjokolade og krem ​​som dette - en penn og et hull med vann på toppen av den drenerte massen (se bildet fra Sveta på forrige side) - da heller ikke vannet ut! Selvfølgelig må du hjelpe deg med en slikkepott, jeg ser ikke noe problem. Jeg leker mindre med sjokolade og ganache hele tiden. Vel, ja, det trengs litt nøyaktighet i prosessen. Kremen er perfekt brygget, men du må selvfølgelig røre med en slikkepott. Krem og pudding griper alltid mer i sidene, selv i et vanlig bad blandes det.

[Loksa]

Jeg heller halvparten av vannet i beholderen

Loksa, Ksyu, men i ml kan du ikke fortelle hvor mye det er? Eller ser du på skalaen?

Jeg lager krem

Rett Anglez? Er det et termometer et sted rett ved siden av? Eller bestemmer du visuelt og etter lukt?

Jeg heller ut sjokolade og krem ​​som dette - et håndtak og et hull med vann på toppen av den drenerte massen

Det vil si at strålen skal være strengt under håndtaket, ikke sant? Vel, 180 grader, ikke sant?

[Loksa]

Loksa, Oksan, ja, husker jeg, men i Real virket det vanskelig), det er lettere i en vanlig kasserolle.

[Sveta]

Sveta, vel, ja, under håndtaket, heller under ventilen! nå blir jeg guidet av nivået. Jeg heller heller mindre enn maksimumsnivået for grøt slik at jeg ikke spytter.
Irina, Jeg bruker nå pasteuriserte eggeplommer, selv om jeg tar en halv liter av dem: men de blir ofte værende og blir ikke lagret veldig lenge. Jeg bestemte meg for å lage en krem ​​av restene av eggeplommen. Noen ganger fryser jeg det. Jeg liker IKKE å varme opp i mikrobølgeovnen, jeg elsker å se.

Og vi har ganache i dag.




Jeg elsker kjempebadet

Ta jentene inn i rekkene dine. Så i går ble jeg eieren av dette miraklet av teknologi. Lei av å hele tiden skrubbe grøten fra pannen. Så på lørdag skal jeg eksperimentere når barna er hjemme. Jeg har et spørsmål om de lykkelige eierne av tima. Hvor mye vann kommer det i?

Hvor mye vann passer det?

Gratulerer med et utmerket kjøp, la det tjene lenge og vær så snill

400 ml passer inn i mine 2 liter vann. overalt på forskjellige måter som

Takk Pirozhulya? Derfor skrev jeg at jeg har en Tima melkekoker.

Derfor skrev jeg at jeg har en Tima melkekoker.

Ja? ...... Jeg så det ikke ....

[Elsker Yu]

Elsker Yu, du heller vann så mye du vil. Deretter vipper du pannen 45 °, overskuddet blir drenert, men den nødvendige mengden gjenstår.
Jeg har også Tima på 2 liter.

Jentemedlemmer i forumet, og hvem har en 2-liters Teskom, brenner ikke håndtaket der ute på gasskomfyren? Jeg vil ha en, men det stopper at håndtaket er av plast ...

brenner ikke håndtaket der ute på gasskomfyren?

Jeg har slike, selv om jeg ikke har hatt det på lenge, nå koker jeg grøt i babyen Redike-02. Jeg reduserte først gassen slik at flammen bare var langs bunnen, som anbefalt, eller satte den på en liten brenner, selv om den er langt fra håndtaket, og da jeg begynte å plystre, må du fortsatt redusere den med veldig min, dvs. alt med håndtaket ok.
Melkekoker - matlaging i et "vannbad" # 696

I Moskva tilbyr Avito et helt nytt badekar for kjøpere for 2000. Ingen trenger det?

Et spørsmål til eierne av melkekoker.
Er det vanskelig å avkalke en melkekoker? Hvordan gjør du det?

Aldri
Selve skalaen faller av i stykker noen ganger. Og hvis du virkelig vil, så kan du fylle sitronen inne og la den være. Jeg har den enkleste, det er lett å gjøre det i den.

Og jeg heller vann fra osmosefilteret inni. Det kan sies å være destillert. Det er ingen skala i det hele tatt. Og mannen min har kokt vann i en tekanne i flere år for te, inne i tekannen er det bare et speil.
Jeg har en annen vannkoker, jeg er redd for å drikke osmosevann, jeg filtrerer i en mugge, koker. Det er skala i kjelen min.))

Og hvordan koke bokhvete grøt i en melk komfyr til en side rett?
Melkekoker fra Sovjetunionen.
Andel.

Sannsynligvis som i en kjele, vil det bare ta lengre tid å dampe. Hvis du helles varmt vann med en gang, raskt
Eller er ikke fart viktig?

Hastighet er ikke viktig, du vil ha luftighet og deilighet.

Og hvordan koke bokhvete grøt i en melk komfyr til en side rett?

Ærlig talt er spillet ikke verdt det Mengden er liten, du må vente lenge I en flerkoker vil grøten koke perfekt ned på 50-60 minutter (hvis raskt, så på 30 minutter).

Mengden vann er standard: 1,5-2 fingre over nivået av rå korn. Du kan alltid åpne lokket og ta en prøve for beredskap, og tilsett et par ss. l. vann hvis den ikke er klar ennå. Og du kan sjekke vannmengden, bare skyv kornblandingen tilbake med en skje, så vil du se om vannet har fordampet eller ikke. Uansett er kontrollen manuell.

Ærlig talt er spillet ikke verdt det Mengden er liten, du må vente lenge I en treg komfyr vil grøten koke perfekt ned på 50-60 minutter (hvis raskt, så på 30 minutter).

Det vil si at i en melkekoker vil bokhvete-grøt som ikke er melkeprodukter, koke enda lenger enn i en langsom komfyr?

Det vil si at i en melkekoker vil bokhvete-grøt som ikke er melkeprodukter, koke enda lenger enn i en langsom komfyr?

Lengre sikkert. Det går ikke raskere hvis du bare koker det i en kjele og lar den ligge under lokket. Melkekoker handler ikke om hastighet)

[Astilba]

Astilba, melkekokeren er bra for melkegrøt - de brenner ikke i den og stikker ikke av. Men for bokhvete til tilbehør, er det mye mindre vann som trengs. Grøt koker ikke i melkekoker. Og det viser seg at grøten er klar, men vannet har ikke fordampet.

Grøt koker ikke i melkekoker. Og det viser seg at grøten er klar, men vannet har ikke fordampet.

Ja, det er riktig. Det er ingen koking (som i en langsom komfyr), matlaging skyldes hevelse i frokostblandingen. Det er som å helle vann over flakene og la dem ligge over natten, om morgenen de allerede hovne flakene.

Sjekk oppskriftene her: det er bokhvete, perlebygg og andre. Melkekoker

Jeg forsto alt, takk!