Chili con carne

[Chili con carne]

En veldig populær lapskaus i Tyskland og elsket av mannen min.

Chili con carne

500 gr kjøttdeig
2 store løk
3-4 fedd hvitløk
2 bord. ss vegetabilsk olje
2 paprika (2 håndfull frossen)
paprikapulver
1 te skje med spisskummen
1 te skje med spisskummen
1 te en heftende skje med alkalisert kakao (eller 2 teskjeer vanlig)
1 stor boks tomater i egen juice, skinnfri eller tomatpuré
1 krukke hermetisert mais
1 krukke hermetiske røde bønner
chilisaus, tabascosaus, pepper etter smak

Skjær løken i terninger, finhakk hvitløken og la den surre til den er myk i vegetabilsk olje. Tilsett kjøttdeig og stek, omrør av og til, til det er gyldenbrunt. Tilsett spisskummen og spisskummen. Skjær paprika i terninger eller korte nudler, ha i en stekepanne, lapskaus.



Tilsett tomater eller tomatpuré, lapskaus. Tilsett mais og bønner (tøm væsken selvfølgelig). Hvis lapskausen er for tykk, tilsett litt varmt vann). Hell i kakao og bring retten til ønsket grad av varmhet med chilisaus, Tabascosaus eller rød pepper.



Det er bedre å lage denne retten dagen før. Sausen absorberes og smaker deilig. Server med kokt ris eller rett og slett med en fersk baguette.

[Stern!]

Stern! Og hvis ikke alkalisert kakao, kan du erstatte den med en vanlig? Eller er det bedre å utsette matlaging til bedre tider?

[lega]

lega, normal kakao er greit. Det må bare helles i dobbelt så mye.

[Stern]

Stern , fortell meg, hvor kommer denne oppskriften fra?
Jeg spør fordi dette er min favoritt meksikanske mat (av de jeg kjenner). Vi hadde en kjede av meksikanske kafeer i byen, og jeg bestilte alltid Chili con root der. Men der ble det kokt med hele biffstykker og ikke mais.
Versjonen din er veldig interessant, jeg vil definitivt prøve den. Jeg ble spesielt fascinert av kakao, det er noe i det ...

[Stern]

Stern , fortell meg, hvor kommer denne oppskriften fra?

Elenka69, men fra ingen steder og fra hvor som helst! Da mannen min fortalte meg om denne retten, gikk jeg gjennom alle de tyske kulinariske stedene, og som et resultat lagde jeg mat slik jeg likte den. Jeg kan bare si at con carne ikke tilberedes uten mais og med chilikjøtt i Tyskland. En jente som bodde i Mexico foreslo å legge til kakao på et eller annet kulinarisk sted.

Så det er, jeg skal fortelle deg en annen historie om en meksikansk kokk.
For mange, mange år siden besøkte min ikke-ektemann en meksikansk restaurant hvor chili con carne ble tilberedt spesielt deilig. Mannen min, kjæresten min, er omgjengelig og klarte å "få" kokken så mye at han avslørte hemmeligheten sin for ham. Det viser seg at kokken alltid la litt av gårsdagens til den ferske retten, som han la igjen til dette formålet. Så det er det!

Og kakao ser ikke ut til å føles i det hele tatt, men det gjør jobben sin.

[Chili con carne]

Chili con carne

1 stor boks tomater i egen juice, skinnfri eller tomatpuré

Sternushka
Og hvis i stedet for tomater, tomatpuré, hvor mye skal du henge i gram? Eller etter øye?

[Liten]

Liten, potetmos (IKKE lim!) en halv liter dristig.

[Sternushka]

Tiny, potetmos (IKKE pasta!) En halv liter dristig.

Sternushka
Takk, kjære, og jeg ønsket allerede å lage tomatpuré til en syndig ting ... Jeg må fortsatt gå for tomater ... Jeg lagde en gang "Chili con root" i lang tid, men i henhold til en annen oppskrift, med bitter sjokolade, men det var så lenge siden, at mannen min ikke engang husker "hvordan det smaker" ...

[Liten]

Liten, er det mulig med mørk sjokolade i stedet for kakao. Bare hånden min vil ikke heve sjokoladen på denne måten "oversette" - jeg vil helst spise den!

[Stelochka]

Stelochka
Jeg ga deg en takk fra mennene mine (mann og bror)! Tilberedt i dag CHILE CON CARNET i følge din oppskrift, guttene mine bare glut de snappet, de dømte en stekepanne med chili til middag ... Takk, kjære, guttene sa at dette er uanstendig velsmakende vesch !!!

🔗

Jeg til slutt kokte Chili con-corne! Gurgler fremdeles i kasserollen. Her ...

Og jeg gjorde det med en så spesiell. blanding

Velsmakende ekstraordinært!

....................

Jeg legger til ...
Jeg hadde så travelt med å ta et bilde mens ingen ser og ler at jeg nesten glemte rettens "høydepunkt" - kakao !!!
Faktisk gir den retten en ekstraordinær og unik aroma og smak!
En blanding av Mexicano i en varm saus akkurat for Chili (men ikke veldig varm i en boks), la til Mexicano-ketchup. Det viste seg selve tingen!

Og i går kokte jeg chili, jeg likte det veldig godt og også med kakao

Her er et deilig resultat
Chili con carne. Takk. Jeg har allerede tilberedt to ganger og vil fortsette å fortsette.