Kotelettrull

[Kotelettrull]

Kotelettrull

500 gr blandet kjøttdeig (50:50 svinekjøtt, storfekjøtt)
1 middels løk
3-4 fedd hvitløk
1 liten potet
3 bord. skjeer av semulegryn, dynket i 4 bord. skjeer melk
1 egg
salt, pepper, krydder, friske eller tørre urter etter smak
For fylling
1 egg
1 fedd hvitløk
friske eller tørre urter
125 gr fetaost

Riv løk, hvitløk, poteter på et fint rivjern. Tilsett resten av ingrediensene og bland kjøttdeigen grundig.
Del kjøttdeigen i tre deler.
Pisk 1 egg med salt, pepper og en dråpe melk. Stek eggene.
Tørk osten grundig på et papirhåndkle og rasp på et grovt rivjern.
Smør et stykke plastfolie lett med vegetabilsk olje. Knus en tredjedel av kjøttdeigen i en sirkel på størrelse med eggene. Legg eggene på kjøttdeig, pensle med hakket hvitløk, dryss med friske eller tørre urter, krydder etter smak.
Bruk en folie til å rulle kjøttdeigen tett (!) I en rull, panert i brødsmuler.
Spre de resterende to delene i et rektangel. Dryss hver del med halvparten av osten, revet på et grovt rivjern, rull kjøttdeigen tett (!) I en rull, panert i brødsmuler.
Stek de tilberedte rundstykkene i oppvarmet vegetabilsk olje på alle sider på veldig lav varme.
Min bestemor serverte rullen kald, skiver. Takket være mannen min prøvde jeg å spise det varmt. Deilig også.

Stellochka, takk for den deilige "Cutlet roll"!



vi likte det veldig godt og også veldig velsmakende Mikrobølge-tørkede tomater